Szerver (vendéglátás)
szerver
Pincérnő egy gyorsétteremben Abidjanban ( Elefántcsontpart )
| Megnevezés | szerver |
|---|---|
| Állapot | Önálló vállalkozó , egyéni vállalkozás |
| Ágazat | Étel |
| Szomszédos kereskedések | Hentes , hentes , vendéglátós |
| Szükséges oklevelek |
4. szint: Bac + 0 3. szint: Bac - 2 |
|---|---|
| Pályafutás | Munkás |
| Fizetés | Nettó minimálbér 1231,12 euró (2021) . |
|---|---|
| Korlátok |
Munkaterhelés Fizikai foglalkoztatás |
| Nehézség | Ügyfélfüggőség |
| Kockázatok | Munkabaleset (gépek) |
| ISCO | 5131 |
|---|---|
| IDEO ( Franciaország ) | 10160 |
| RÓMA ( Franciaország ) | G1803 |
A pincér (vagy „női” pincérnő ) képzett alkalmazott kávézókban , éttermekben vagy bármely más vendéglátóhelyen . A neve azt jelzi, hogy az ügyfelek szolgálatában áll; következésképpen több szerepe van, kiegészítve az inas szerepléseivel .
A telepítéstől függően pontosabb hierarchia lehet a kiszolgálók között. A sor vezetője nyilvántartja az ügyfelek megrendeléseit és ellátja az ételszolgáltatást (az ételek magyarázata), míg egy elszámolási ügyintéző gondoskodik, amint a neve is mutatja, az asztalok kitisztításáról, és egy utóügyintéző végzi az asztalok gyűjtését, ill. ezek megújulása.
A teljes szobadandár a következő:
- rendező,
- első komornyik ,
- szalon komornyik,
- rangfőnök ,
- pincér vagy demi-chef csengett,
- tisztviselő,
- közvetlen ügyintéző,
- sommelier.
A szerver kijelölhető a napló (számviteli gyakorlat) elvégzésére.
A szerver kötelező munkaeszközei tehát a következők:
- rendelési könyv tollal, esetleg érintőképernyős számítógépes rendszer a megrendelések tudomásul vétele érdekében,
- pengekés,
- egy limonádét,
- a léc, amelyet főzőlapok szállítására vagy borok tálalására használnak.
Ami a legfontosabb, hogy a szervernek jó memóriával kell rendelkeznie, ha lehetséges.
Filmek és sorozatok
- Nino Garofalo, akit Nino Manfredi játszott a Pain et Chocolat című filmben (1974)
- Manuel Andrew Sachs tolmácsolásában a L'Hôtel en folie (1975-1979) sorozatban
- Alexet ( chef de rang ) Yves Montand alakítja a Fiú! , (1983)
- Jasmine Münchgstettner játszott Marianne Sägebrecht a filmben Bagdad Café (1987)
- Frankie- t Michelle Pfeiffer alakítja a Frankie és Johnny című filmben (1991)
- Rachel Green játszott Jennifer Aniston a barátai sorozat(1994-1996, két szezont tízből)
- Amélie Poulain, akit Audrey Tautou játszik, a Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain című filmben (2001)
- Jessica Cécile de France tolmácsolásában a Fauteuils d'orchestre című filmben (2006)
- Jenna Hunterson játszott Keri Russell a filmben pincérnő , (2007)
- Mélanie Lupine- t Marilou Berry alakítja a Vilaine című filmben (2008)
- Katie- t Olivia Cooke alakítja a Katie búcsúzik című filmben (2018)