Szupermarket

A szupermarket , gyakran nevezik élelmiszerbolt a kanadai elmondható, hogy a létesítmény a lakossági áldozatul, az önkiszolgáló , az élelmiszer és a fogyasztási cikkek .

A megjelölés nemzeti jelentése

A "szupermarket" kifejezés magában foglalja a valóságot, amely országonként eltérő lehet:

400  m 2 és 1000  m 2 között a „kis szupermarketek” kategória több városi, élelmiszerekre összpontosító üzletet hoz össze. A fő márkák ilyen típusú értékesítési pontokkal a Carrefour , a Casino , a Colruyt , az Intermarché és a Système U csoportok . 1000  m 2 és 2500  m 2 között a "nagy szupermarketek" kategóriája több vidéki üzlethelyiséget hoz össze, lényegében élelmiszer-választékot kínálva, azonban egy nem élelmiszer-kiegészítõt, amely fejlettebb a választékban szereplõ vásárlók elvárásainak megfelelõen. vízgyűjtő terület .

Történelmi

Eredeti koncepció

Az Egyesült Államok első szupermarketeinek nyoma az 1920-as években található , nem sokkal az önkiszolgálás feltalálása után . Ezek az üzletek lecsupaszított megjelenéssel rendelkeznek, és régi istállókban, gyárakban vagy használaton kívüli jégpályákban helyezkednek el. A termékeket a padlóra vagy egyszerű fatáblákra helyezik, ennek eredményeként az ára 20-50% -kal alacsonyabb, mint a hagyományos élelmiszerboltokban.

Közel 3000 üzlettel 1929-ben a második amerikai élelmiszerbolt lett.

Az első szupermarket Kanadában 1934- ben nyílt meg Quebecben , a Steinberg zászlaja alatt , Montrealban.

A 1948 , a jelenség érkezett Londonba majd Basel a 1951 . A Belgium , a Delhaize család felavatta első 400 m 2 szupermarket  a 1957 , helye Flagey a Brüsszel , amely még ma is létezik. Mindent be kellett hozni az Egyesült Államokból, polcokat, szekereket és pénztárgépeket. Az első önkiszolgáló zavart ügyfelek arra várnak, hogy valaki jöjjön és vigyázzon rájuk. Több napra lesz szükség, amíg rábeszélik őket, hogy vegyenek szekeret, és maguk válasszák ki az árut, és legyőzzék vonakodásukat feléjük.

Franciaországban

A Franciaországban , az 1931 , megnyílik rue Caumartin a párizsi , az első Prisunic , őse a szupermarket: a koncepció, hogy egy népszerű üzleti értékesítési sorozatgyártású termékek alacsony áron. A 1948. július 6, Goulet-Turpin nyit egy önkiszolgáló áruház Franciaországban, rue André Messager a párizsi , a Montmartre negyedben .

A 1949 , Édouard Leclerc átalakította bolt egy diszkont az Landerneau ( Finistère ). Az áruház nagykereskedelmet folytat azzal a céllal, hogy ne egy maroknyi termékre, hanem a teljes választékra csökkentsék az árakat: az ételeket és a bazárt 20–35% -os kedvezménnyel árusítják.

Franciaországban egy vázlatot egy szupermarket által termelt Grande Epicerie Bardou a May 1957-es a párizsi . Megnyílik az első igazi parkoló a parkolóval 1958. október 15a párizsi Rueil-Malmaison új Rueil síkságában . Ez a Goulet-Turpin cég Express-Marchéja .

A reakció E. Leclerc, 1959/1960 fűrész beindításához egy első Carrefour áruház az Annecy , a keresztútnál avenue du Parmelan és avenue André-Theuriet. 1963-ban a Carrefour megnyitott egy második szupermarketet Cran-Gevrierben, mielőtt megnyitott egy 3 e-t , a 1963. június 15, a Saint-Geneviève-des-Bois-i Donjon kereszteződésnél , amely valójában már hipermarket ( a francia normák szerint > 2500  m 2 ). Gérard Mulliez megnyitotta az első Auchan áruház a 1961 Roubaix, az Hauts-Champs negyedében . Az üzlet egy volt Phildar gyárban kapott helyet .

A 2000-es évek folyamán Franciaországban a szupermarket koncepciójának át kellett helyezkednie a kemény árengedményekkel szemben, amelyek javában zajlottak. A rugalmasabb szupermarketek, amelyek inkább városi vagy városkörnyéki területeken helyezkednek el, most a szolgáltatásokat és a hűséget támogatják, többek között hűségkártyák és ajándékpontok révén.

Az internet fejlődésével megjelenik a hajtás fogalma  : a legtöbb nagy márka most kereskedői oldalt kínál, ahol megrendelheti vásárlásait, amelyek aztán felkészültek és készek lesznek betölteni a járművet.

Fő márkák Franciaországban

Franciaországban a piacon jelen lévő hat fő csoport mind francia származású ( Carrefour , Leclerc , Auchan , Casino , Intermarché és Système U ), és a piaci részesedés közel 85% -át birtokolja. Az ágazat szervezési módja két modell körül forog: a szövetkezet és az integrált.

A szupermarket a francia területen

A szupermarketek sikere kísérte a Trente Glorieuses alatt bekövetkezett mobilitás változását . A középosztály terjeszkedése és az autó demokratizálása valóban megváltoztatta a kereskedelmi urbanizmust. A közúti hozzáférés iránti igény felváltotta a gyalogosok hozzáférésének szükségességét, így a kereskedelmi központok, például a szupermarketek a városközpontoktól távolabb eső területeken jelentek meg. Ez a távolság lehetővé tette a központok különböző üzleteinek versenyét egy erős térbeli hatással bíró épületben, így egyetlen épületben egyesítette az ott kínált összes terméket és szolgáltatást. Végül a szupermarket körüli parkoló létrehozása garantálja az autósok számára a hozzáférést.

Az 1990-es évek óta a földrajzkutatók a szupermarketeket a városközpontok elsivatagosodásának avataraként azonosítják, különös tekintettel a kis és közepes méretű francia városokra. Az a gazdasági előny, amelyet egy ilyen szerkezet befogadása jelent az önkormányzat számára, a polgármesterek által áhított árucikké teszi. Így a szupermarketek állnak az önkormányzatok közötti verseny középpontjában, amelynek következménye a központban lévő üzletek gyengülése. Ezeknek a lakosság számára kitüntetett közúti hozzáférhetősége van, ahogyan termékeik koncentrációja funkcionális előnyöket mutat, amelyek nagyrészt a Trente Glorieusok fogyasztói filozófiájából származnak .

Ekkor egyre több olyan kezdeményezést látunk a városok vagy maguk a lakosok részéről, amelyek célja a szupermarketek építésének megfékezése a kisvárosok külterületén. Moret-sur-Loing városának (Seine-et-Marne) lakói és kereskedői például egy Lidl és egy Grand Frais Écuelles- ben való létrehozása elleni tiltakozó mozgalom kezdetén voltak. a vállalkozások hanyatlása a 12 000 lakosú kisváros központjában.

A szupermarket a művészek láttán

Megjegyzések és hivatkozások

  1. „  Élelmiszer - Statisztika és elemzés  ” , a www.statbel.fgov.be (elérhető június 16, 2013 )
  2. http://archives.dgcis.gouv.fr/2012/www.pme.gouv.fr/economie/onc/chap12.html
  3. "  Distripedie.com - disztribúciós szakértő  " , a distripedie.com oldalon (hozzáférés : 2020. szeptember 29. ) .
  4. http://laurentlagamba.free.fr/texts/texte23.html
  5. Forgalmazás enciklopédiája, [http: // www.distripedie.com]
  6. (in) Szabadalmi 1917/10/09 n o  126988 nyújtottak be az Egyesült Államok Szabadalmi és Védjegy Iroda [ olvasható online ]
  7. F. Carluer-Lossouarn, Az első szupermarketek kalandja, Linear című könyv, 2006.
  8. "Steinberg Inc" a Kanadai Enciklopédiában , Historica Canada , 1985–. (konzultált a2019. augusztus 11) . „Samuel Steinberg” a Kanadai Enciklopédiában , Historica Canada , 1985–. (konzultált a2019. augusztus 11) .
  9. Európai Szupermarket 1957-2007 - CIVA, Brüsszel .
  10. „Nagy? A szuper 50 éves ” , La Libre Belgique , 2007. december 21.
  11. [PDF] „  Fogyasztási cikkek forgalmazása és személygépkocsik használata„ vásárlásokhoz ”(…)  ” ( Archívum • Wikiwix • Archive.is • Google • Mit kell tenni? ) Berendezési, Közlekedési, Lakásügyi, Turisztikai és Tengeri Minisztérium - Kutatási, Tudományos és Műszaki Főosztály - zárójelentés (BEAUVAIS CONSULTANTS - 2003)] (  16. o. ).
  12. [PDF] 50 éves szupermarketek Franciaországban: a féktelen növekedés és a jogi kényszerek között 7. NEMZETKÖZI KONGRESSZUS, PIACI TENDENCIAVENÉCIA, OLASZORSZÁG, 2008. JANUÁR, 17–19.
  13. Mathilde Visseyrias, "  50 éves korában a szupermarketnek élete van  " , a www.lefigaro.fr oldalon ,2008. április 12(megtekintés : 2013. június 16. ) .
  14. "  50 évvel ezelőtt született meg az első szupermarket  " , a www.leparisien.fr oldalon ,2008. október 15(megtekintés : 2013. június 16. ) .
  15. A Carrefour csoport története
  16. Az Auchan csoport története .
  17. Ducrocq, Cédric. , Új disztribúció: marketing, menedzsment, fejlesztés: újrafeltalálandó modellek , Dunod ,2006, 205  p. ( ISBN  978-2-10-049785-0 , OCLC  833429734 , online olvasás )
  18. Forrás: TNS Worlpanel 2009.
  19. Élelmiszer-szupermarketek Île-de-France-ban: új stratégiák a változás felé , Stakes n o  148, CROCIS , 2012. június
  20. Mathieu Flonneau : „  Vezetés a városban. A város gépesítése és demokratizálása: meglepő párizsi egyensúly a „Trente Glorieuses” idején  , Articulo , n o  1. különszám,2009. március 10( ISSN  1661-4941 , DOI  10.4000 / articulo.1076 , online olvasás , hozzáférés : 2019. november 12. ).
  21. Thierry Paquot , városi katasztrófák: a városok is haldokolnak , Párizs, La Découverte ,2019, 262  p. ( ISBN  978-2-348-04171-6 és 2348041715 , OCLC  1123100704 , online olvasás ).
  22. Az Faustine LéoLe, „  A kereskedők Moret úgy döntött, hogy harcot a szupermarket projekt  ” ,1 st május 2019(megtekintés : 2019. november 12. ) .

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

Bibliográfia

Külső linkek