Manicle (AOC)
| Bugey manicle | |
 A Manicle szőlőskert. | |
| Megnevezés (ek) | Bugey manicle |
|---|---|
| Fő jelölés (ek) | bugey |
| Megnevezés (ek) típusa | AOC - AOP |
| Azóta elismert | 2009 |
| Ország | Franciaország |
| Szülő régió | Bugey szőlőskert |
| Elhelyezkedés | Ain |
| Időjárás | óceáni klímát a kontinentális és a hegyi hatások rontják |
| Napsütés (éves átlag) |
Évente 1787 óra |
| Talaj | agyag-mészkő |
| Teljes terület | 8 hektár |
| Domináns szőlőfajták | pinot noir N és B chardonnay |
| Előállított borok | vörös és fehér |
| Termelés | Átlagosan 480 hektoliter |
| Láb hektáronként | hektáronként legalább 5000 szőlő |
| Átlagos hektáronkénti hozam | legfeljebb 53-61 hektoliter hektáronként a vöröseknél 63-69 hektoliter hektáronként a fehéreknél |
A manicle vagy Bugey manicle , egy francia bort termelt településeken Cheignieu-la-Balme és Pugieu az Ain megye . Földrajzi megnevezésről szól az ellenőrzött származási bugey címkén belül . A címkéken szereplő szavaknak a következőknek kell lenniük: "Bugey Manicle".
Történelem
A szőlőskert fejlődése a thézillieui Saint-Sulpice apátság szerzeteséből származik .
Elején a XIX th században , része a szőlő tartozott Brillat-Savarin , aki tulajdonosa a GRANGEON (ezért létrehozta a „Manicle a GRANGEON Testvériség” a 2000 ).
A Bugey dűlőt kifejezetten a Lyon - Genf vasút összekötő szomszédos piacok termelésére fejlesztették ki : a manikelt a XIX . Század végén 65 felszíni hektáron termelték . A filoxéra majdnem kiirtotta a szőlőültetvényeket a XIX . Század végén . Az újjászületés nagyon lassan, egymástól elszigetelt kis területeken, oltott tervekkel , burgundiai szőlőfajtákkal történő újratelepítéssel történt.
Először 1958-ban osztályozta a VDQS- t , azóta hasznot húz 2009. május 28 (2004. évi rendelet) 2009. október 20), az AOC bugey- n belüli elismerés "manicle" földrajzi névvel.
Etimológia
A manicle szó eredete összehasonlítható egy eszköz, a fogantyú nevével .
Földrajzi elhelyezkedés
A manikelt Franciaországban , az Auvergne-Rhône-Alpes régióban állítják elő , pontosabban Ain megye délkeleti végén , Belley városától 12 kilométerre északnyugatra .
A Manicle nevű hely egy déli fekvésű domboldal , Cheignieu-la-Balme városában , a szomszéd Pugieu határán .
Földtan és orográfia
A szőlőket agyagos-mészkő talajra ültetik, amelyet a Würm utáni köves lerakódásokkal szórnak be a szikla eróziója miatt. Az utóbbi, az úgynevezett „kövek a Manicle” vagy sziklák Pugieu , áll mészkövek a kréta ( Barrémo - apti a Urgonian kifejlődés ), azzal a tetején a mészkövek a jura (pontosabban a felső kimmeridgei ).
Klimatológia
A Bugey egy félig kontinentális éghajlatra jellemző forró nyarat tapasztal , amely kedvez a szőlőtermesztésnek. A teleket a hegyi hatás jellemzi , az utolsó óceáni hatások alig tompítják .
Az Ambérieu időjárási állomás (250 méter magasságban) áll a legközelebb a felekezethez. Éghajlati értékei 1961 és 1990 között a következők:
| Hónap | Jan. | február | március | április | lehet | június | július | augusztus | Szept. | október | november | december | év |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Átlagos minimális hőmérséklet ( ° C ) | −1.7 | −0,3 | 1.4 | 4.2 | 8.3 | 11.2 | 13.4 | 12.9 | 10.5 | 7.1 | 2.3 | −0,8 | 5.7 |
| Átlagos hőmérséklet (° C) | 1.8 | 3.7 | 6.4 | 9.6 | 13.8 | 17.1 | 19.8 | 19.1 | 16.3 | 11.8 | 6.1 | 2.5 | 10.7 |
| Átlagos maximális hőmérséklet (° C) | 5.3 | 7.8 | 11.4 | 15.1 | 19.3 | 23.1 | 26.2 | 25.3 | 22. | 16.4 | 9.9 | 5.7 | 15.6 |
| Napfény ( h ) | 53.4 | 81. | 130.5 | 167.2 | 199.6 | 230,9 | 273.9 | 236.2 | 183.2 | 119.9 | 65.1 | 46.3 | 1787.2 |
| Csapadék ( mm ) | 93.8 | 86.9 | 100.8 | 93,9 | 111.5 | 98.2 | 66.5 | 91.6 | 98.1 | 102.7 | 107. | 102.1 | 1,153 |
Szőlőskert
Bemutatás
Le Manicle (településen) található lábánál a szikla az úgynevezett „Rochers de Manicle”, a folyó fölé Furánok (mellékfolyója a Rhône ). A megművelt terület 300 és 350 méter közötti magasságban helyezkedik el , a szikla 520 méteres magasságával túlnyúlik rajta; ez a szikla napközben elraktározza a nap melegét, éjszaka pedig felszabadítja.
Szőlőfajta
A termőterület nyolc hektárból áll , csak a Pinot Noir N-t ültetik a vörösökhöz és a Chardonnay B-t a fehérekhez .
A két szőlőfajta a szomszédos Burgundiából származik . Nagyon kvalitatívak, alkalmazkodnak a mészkő talajához és a kontinentális éghajlathoz (hideg és száraz tél, forró nyár).
Hozamok
A termelés évi 460–500 hektoliter , a legális hozam hektáronként 53 és 61 hektoliter között van a vörösöknél (a többi vörös bugyinál 60–68 helyett), a fehéreknél pedig 63–69 hektáron (67–1000 hektoliter között). 74 a másik fehér bugyira).
Borok
Alkoholos erősségek
A rendelet által engedélyezett minimális alkoholtartalom 10 térfogatszázalék. a vöröseknél, mint a fehéreknél, legfeljebb 13 térfogatszázalékkal .
Gasztronómia
A vörös manikűr nagyon élénkpiros ruha , szája gubancos és gyümölcsös (piros gyümölcs). Ha a tölgyfahordós öregedés fokozza, erőteljesebb és strukturáltabb karaktert tud felmutatni. Elég savas, hogy néhány évig (kb. 3-5 évig) öregedjen.
A fehér üröm egy viszonylag erős bor, szerkezete, zsírja és összetett aromás csokora.
A termelők listája
Az ültetett terület olyan kicsi, hogy nagyon kevés termelő van:
- Caveau Bugiste ( GAEC ), a Vongnes ;
- Château des Eclaz (Jean-Pierre Gros és Michel Roussille), Cheignieu-la-Balme-ban ;
- Domaine Bärtschi (a Clos Miraillet vevője), Boyeux Saint-Jérôme és Cheignieu-la-Balme ;
- Domaine Monin (Charles Varin-Bernier), Vongnes-ban .
Megjegyzések és hivatkozások
Megjegyzések
- Hivatkozások az eredetmegjelölések leírására .
- A nemzetközi szőlőfajta-kód megemlíti a szőlő színét: B = fehér, N = fekete, Rs = rózsaszín, G = szürke.
- A rendelet szerint a megnevezési terület a két önkormányzat területén lévő telkekből áll.
- A Bugiste pincében a bortermelő hagyományok múzeuma és a kőből készült kézműves eszközök múzeuma található.
Hivatkozások
- „ Ambérieu havi klimatológiai archívumai 1961 és 1990 között ” , a http://www.infoclimat.fr/ oldalon .
- [PDF] agrárpolitika Branch, élelmiszer és területek, " Műszaki elnevezés terhelés " a http://agriculture.gouv.fr/ jóváhagyta a " rendelet n o 2011- 1097 a szeptember 9, 2011 kapcsolatos az ellenőrzött label származási „Bugey” ”, JORF , n o 0211,2011. szeptember 11, P. 15317.
- " A Grangeon de Manicle testvérisége " , a http://www.caveau-bugiste.fr/ oldalon .
- „ La route du manicle ” , a http://www.winetourisminfrance.com/ oldalon .
- "Az INAO az AOC-t adja a Bugey boroknak " , a http://www.inao.gouv.fr/ címen .
- Főtitkársága a francia kormány, " sz n o 2009-1275 2009. október 20-oltalom alatt álló eredetmegjelölés" Saint-Pourçain "" Bugey "" Macskacápa Bugey "" Morey-Saint-Denis "" Tavel” és a „Châteauneuf-du-Pape” ” , a http://www.legifrance.gouv.fr/ címen .
- " Az AOC Bugey megszerzése " , a http://www.leprogres.fr/ oldalon .
- [PDF] „ Közlemény az BRGM kártya n o 700 (Belley) ” , a http://infoterre.brgm.fr/ .
- " Geológiai térkép központú Manicle " a Geoportal ..
- " A fellebbezési kézikönyv " , a http://www.vinsdubugey.net/ oldalon .
- „ Vignerons du Bugey ” , a http://www.pages-vins.fr/ oldalon .
- „ Site du Caveau Bugiste ” , a http://www.caveau-bugiste.fr oldalon .
- „ Monin domain webhely ” , a http://www.domaine-monin.fr oldalon .
Lásd is
Bibliográfia
- Savoie és Jura: Chignin, Seyssel, Bugey, Arbois, Château-Châlon, l'Étoile , Párizs, La revue du vin de France és Le Figaro magazin,2009, 96 p. ( ISBN 978-2-8105-0072-7 ).
- Benoît Populorum , A Bugey borai , Châtillon-sur-Chalaronne, La Taillanderie kiadások,1977, 47. o. ( ISBN 2-87629-097-9 ).
- Jean-Pierre de Monza , Le Jura, la Savoie és le Bugey , Párizs, J.-P. de Monza, coll. "A franciaországi borok atlasza",1997, 16 p. ( ISBN 2-908071-52-5 ).