Ha jól ismeri a javasolt nyelvet, meg tudja csinálni ezt a fordítást. Tudja meg, hogyan .
Gombák Különböző csoportok gomba.Birodalom | Eukaryota |
---|---|
Szuper uralom | Opisthokonta |
A Királyság a Fungi , más néven Mycota vagy gombák vagy fonge , minősül taxon csoportosítására eukarióta organizmusok általában úgynevezett gombák . Ez az uralkodás nagy változatos csoport, a szabad szemmel láthatatlan mikroszkopikus élőlényektől, az egysejtű ( élesztő ) vagy a többsejtű ( penész ) mikrokampignonoktól kezdve a " magasabb gombákig " gyakrabban van egy láb és egy kalap , amelyet a sétáló összegyűjt .
Az evolúciós siker nagyrészt annak köszönhető, hogy a genetikai plaszticitás kapcsolódó rendkívül változatos biológiai tulajdonságokkal, életmód ( zuzmó vagy mycorrhiza- típusú szimbiózis , biotróf vagy nekrotróf parazitizmus , saprotrophy ) a fejlődésüket , amely magában foglalja a különböző folyamatok: a sporulációja , a csírázás a spórák , a vegetatív ( a hifákból álló micélium ) növekedése , valamint a reproduktív traktus , a sporophore aszexuális vagy szexuális differenciálásával történő szaporodás .
A perifériás sejtfal és a citoplazmában fellépő turkáló vakuolák egyidejű megléte közelebb hozza azokat a növényekhez, amelyekhez korábban kapcsolódtak, míg differenciálatlan vegetatív testük és peptido-poliszacharid faluk megkülönbözteti őket a növényektől. A kloroplasztok , a klorofill és a keményítő hiánya miatt az állatokhoz hasonlóan szén- heterotróf szervezetek . Az ezek alapján bizonyos karakterek, az amerikai Robert Harding Whittaker 1959 minősített gombát egy külön országot, a Mycota vagy gombák . A kemotaxonómiai vizsgálatok során a gombákban megtalálható állatvilágra jellemző anyagok ( kitin , melanin , bufotenin stb.) És a DNS-szekvenciák elemzése szerint a jelenlegi filogenetikai osztályozás közelebb hozza őket az állatokhoz, és velük alkotja az Opisthochonts szuper- uralkodni .
A mikológia az a tudomány, amely tanulmányozza őket.
Mintegy 120.000 gomba fajok kerültek az eddig leírt (átlagos aránya 1300 új fajt ismertetett évente), de a többség nem művelt mikroorganizmusok és mycologists becslései számuk, amely különösen a Metagenomika elemzések a „széles körű talajok , 0,5-10 millió között mozog, a gomba- leltár létrehozása, amely a jelenlegi leírás ütemében több ezer évet vesz igénybe.
A gombák jelölésére széles etimológiai diszperzió áll rendelkezésre, ami arra utalhat, hogy a történelem előtti és prototörténeti férfiak ritkán fogyasztották ezeket az organizmusokat. Ötzi 1991-es felfedezése azonban azt mutatja, hogy ez az ember Kr. E. 2500 körül élt . AD végzett a táskába két gombafajta, nyír polypores , valószínűleg gyógyászati használatra (fogyasztott annak antibiotikum , deworming és sebgyógyító tulajdonságokkal ) és tapló , valószínűleg tűz starter, ami arra utal, hogy az őskori emberek, akik éltek a vadászat és gyűjtögetés, gyűjtött gombát fogyasztásukhoz , mint napjainkban is sok nép, amely kiaknázza a természetet.
A kifejezés gomba származik a régi francia a XIII th század champignuel (helyettesítve az utótag -on * ) A kis latin campinolius „kis termék kampányok” vagy „hogy a nő a mezők” (származék -ŏlu a campaniai "vidék, területén ”), Maga a latin gyökér campusról , a„ vidékről ”származik, amely a mezőt, a síkságot adja.
A Mousseron ( népi neve a Tricholome de la Saint-Georges ) tartják növekszik a moha, így angolul a generikus név a gomba, gomba . Úgy tűnik, hogy ennek a szónak a gyökere a moha, de valószínűleg indoeurópai * meu, amely latin muscusra ("moha"), nyálkára ("takony"), mucorra ("penész") és görög mykére (tehát a Mycetes) vonatkozik. ) először általában a gombákat jelölte meg. A görög és a latin kifejezés tehát lehetséges utalás olyan gombákra, amelyek megvédik magukat a kiszáradástól egy nyálkaréteggel, amely beborítja a kalapjukat és néha a lábukat is, vagy az ősök mikofóbiájára , mivel a gombák visszataszító orrvegyre vannak társítva.
Szerint a népetimológia , gomba és gomba az összehúzódás a latin funus „temetés” és ezelőtt , „termelni”, emlékeztetve a sok halálesetet okozott a mérges gombák. E kifejezés valószínűbb eredete a gomba porózus vagy szivacsos aspektusára utalna: a spanyol (hongo) és olasz (fungo) szavak valóban egy mediterrán gyökre, * sfong - / * gombákra nyúlnak vissza, amelyek Görög szivacsok és angolul szivacs , azaz "szivacs", latinul pedig gomba, ami egyszerre jelenti a "gombát" és a "szivacsot".
Az eukarióták között a Mycetes nem növény (mivel nem fotoszintetizálódik ) és nem is állat (bár ezek az utóbbihoz hasonlóan Opisthocontes-ok ), hanem önálló királyságot alkotnak . Korábban soroltak alga növények nélkül „leveles ág”: „ kriptogám telepes növények nem chlorophylliens”, a gombák most képez önálló királyság , az ötödik királyság vagy a „gomba királyság” (a latin gomba = gomba).
A rokonság kapcsolatait tovább finomító filogenetikai osztályozás szerint a Gombák ez a királysága az Unikonta-hoz , az Eukaryota két részlegének egyikéhez , pontosabban az Opisthokonta-hoz kapcsolódik (ami azt jelenti, hogy közelebb vannak az állatokhoz , Opisthocontes, mint növények , Bikontes ): A gombáknak eredetileg hátsó flagellumú sejtjeik vannak, de az evolúció során többször elvesztették ezt a flagellumot .
A növényekéhez képest a gombás organizmus meghatározása kezdetben negatív: nincs szár, levél és gyökér. A thallus nevű vegetatív berendezés alkotja , funkcionális szövetek vagy differenciált szervek nélkül, hosszúkás és megosztott vegetatív sejtekből, hipáknak nevezve . Ezeket a hifákat leggyakrabban a micélium társítja , egyfajta nemezelés szabad szemmel nehezen látható, és leggyakrabban lehetetlen azonosítani. Előfordul, hogy a tallusz egyszerű cső, szepták nélkül; ezt coenocytikus szerkezetnek és szifonnak nevezzük .
Szaporodásuk nagyon diszkrét és szeszélyes megjelenésű, néha ivartalan, néha szexuális, speciális sejtek, a spórák révén . Mivel a gomba nem hoz virágot , botanikai értelemben nem lehet gyümölcs vagy carpophore , ezért a spórákat hordozó és a szaporodást lehetővé tevő „gyümölcsös” eszközt ma „ sporophore ” kifejezéssel emlegetjük . A spórák szétszóródását különféle mechanizmusok biztosítják. A legtöbb gomba anemochory-t (szél által terjesztett) használ . A további elterjedési módok a hidrochory (fröccsenő eső által), barochory (csak a gravitáció alapján) és a zoochory (állatokon: a meztelen csigák endozoochoryja, az emlősök ektozoochoryja és endozoochoryja, mikofág rovarok, amelyeket a kalap vagy a szag gyönyörű színei vonzanak ).
A „magasabb gombák” (30000 faj macromycetes akinek spóratartó látható szabad szemmel, köztük több mint 15.000 faj ismert Franciaországban), ez a készülék (gyakran akár egy láb és egy kalapot és újra felhívta a gomba a köznyelvben) jelentése különösen fejlett. A gomba többi része (a micélium ), amely annak trofikus formájának felel meg, a föld alatt vagy a fa vagy az állattartó szívében helyezkedik el, ezért láthatatlan. Az „alsó” gombák sporoforákat is képesek termelni, de ezek mikroszkóposak maradnak.
A legtöbb gomba van többsejtű szerkezete , de vannak figyelemre méltó kivételek: így az élesztők vannak egysejtű .
A gombák uralkodó organizmusai a következő jellemzőkkel rendelkeznek:
Az eukarióta organizmusok (algák, vízi gombák ) első modern csoportjai az óceánban, majd édesvízben jelennek meg 1,3 milliárd évvel ezelőtt. A vízi mikrogombák közül , amelyek valószínűleg az óceánok fenekén jelennek meg a hidrotermális szellőzőkben, a hidromikoflóra azóta életmódot folytat bentikus életmódban (mint például a Tappania (in) 1,6 milliárd éve jelent meg ott).
A növényektől és az állatoktól eltérően a micéliumi gombák kövületei ritkák, mivel törékeny anyaguk nem alkalmas a kövületesedésre. Egészen a közelmúltig, a legrégebbi leletek kerültek megkövesedett gombafonalak , 420 Ma endomikorrhiza-gombák spórái és a 400 Ma Ascomycete ascocarp található Rhynian növényvilág . A "magasabb gombákat" tehát ettől az időponttól kezdve jól individualizálták, ami a micélium gombák jóval régebbi eredetét jelzi, valószínűleg 0,76 és 1,06 milliárd évvel ezelőtt, vagy akár 2,4 milliárd évvel ezelőtt, de ezek a vizsgálatok morfológiai kritériumokon alapulnak (ezért kétértelműek). ) elősegíti a gomba affinitását. Microfosszíliák többsejtű gombák affinitás fedezték fel 2019-ben a pala agyag Grassy Bay képzés (kanadai sarkvidéken) datált 1,01-0,89 Ga .
A terrestrializációs gomba kapcsán három feltételezést kínálunk fel: a "zöld" forgatókönyv szerint a gombák együtt fejlődtek a szárazföldi növények őseivel , talán szimbiontaként vagy parazitaként biotrófákként algák Streptophyták, akik meghódították az édesvíz élőhelyeit , miután elválasztották őket a régi zöld klorofittól. algák . A „barna” forgatókönyv azt feltételezi, hogy zoosporic gombák ( ostoros spóra , a tulajdonság, hogy úgy tűnik, hogy korlátozzák ezek a mikroorganizmusok a vízi környezetekben és a nedves talaj) már gyarmatosították üledékek vagy vizes élőhelyek keresztül szaprotróf életmódot (bomló baktériumok és algák. Mosott fel a partján vagy a víztestek, folyók partján), majd elvesztették a jelzőtáblát, és hifális növekedés alakult ki . A „fehér” út azt sugallja, hogy a zoosporikus gombák alkalmazkodtak a fagyasztott környezetekhez, amelyek átmenetet szolgáltattak a vízi és a szárazföldi környezet között.
Szerint mycologist Paul Stamets , ez volt a hódítás a föld által micélium gombák érkezése előtt a szárazföldi növények közel 500 millió évvel ezelőtt, amely lehetővé tette számukra, hogy dolgozzanak, de a tanulmány 2020-ban kiderül, hogy megjelentek a Földön 715-810,000,000 évvel ezelőtt egy átmeneti zóna a vízi és a szárazföldi környezet között.
Míg a vízben élő szervezetek tápoldatban fürdenek, addig azok, akik meghódították a földeket (hasonlóan az ásványi sivatagokhoz), adaptív stratégiákat dolgoztak ki táplálékuk, vízük és ásványaik számára. A gomba micéliuma oxálsavakat és extracelluláris exoenzimeket tartalmaz, amelyek megváltoztatták volna az első talaj kőzeteit , amelyek kétségtelenül hasonló kéregként jelennek meg, mint a jelenlegi meleg vagy hideg sivatagok. A zuzmókban baktériumokhoz vagy algákhoz kapcsolódó gombák (a Prototaxites kövület által felvetett hipotézisek ) tehát nagyon aktívak lettek volna a kőzetek gyarmatosításában, a talaj mineralizálásában és a pedogenezisben , megkönnyítve ezzel a növények ásványi táplálékát.
Az egyik elmélet szerint a zuzmószerű szimbiotikus gombák az elsők között élnek a földön a kambrium idején , és a szárazföldi növények evolúciója a devon idején nem volna lehetséges nélkülük. A földi hódítás, amely több egyidejű alkalmazkodást igényel, a szimbiózisok létrehozása lehetővé tette megoldások meghozatalát és ennek a makroevolúciós ugrásnak a megvalósítását annak érdekében, hogy a növények gyarmatosítsák ezt az ellenségesebb környezetet. Algák így valószínűleg létre mutualista egyesületek a mikro- gombák ( mycophycobioses , zuzmók ). Provokációval csábító megírni Marc-André Selosse szerint , hogy a szárazföldi növények többsége olyan lichenizált gomba , amelyben az algák az asszociáció légi és látható részét, a többsejtű gomba pedig a föld alatti részt foglalják el. Egy másik hipotézis szerint a primitív arbuszkuláris endomycorrhizák tették lehetővé a növények kijutását a vízből és a szárazföldi környezethez való alkalmazkodást.
A 2015-ben regisztrált 100 000 gombafaj közül „csaknem 10 000 szabad szemmel termel termőtestet , valamivel több mint 1100 ehető és táplálékként fogyasztható, és körülbelül 500-at alkalmaznak gyógymódként a hagyományos orvoslásban. Minden fejlődő ország” .
A gombákat a múltban a növényvilág részeként sorolták be a sejtfal jelenléte és a szaporodási ciklusuk és az algák közötti számos hasonlóság miatt. A gombák külön királyságba sorolásának ötletét 1783-ban Noël Martin Joseph de Necker vetette fel a Mycitology című értekezésében . De Robert Whittaker amerikai ökológus csak 1959-ben sorolta őket különálló királyságba, a Mycota országába, több olyan karakter alapján, mint például a klorofill és a keményítő hiánya .
Az egyik leggyakoribb osztályozás szerint a Geoffrey Clough Ainsworth (1905-1998) és Guy Richard Bisby (1889-1958) a saját szótár a gombák (1971), bár ez most alaposan átdolgozott ( 9 th kiadás, 2001), a régi ennek a besorolásnak a változatai még megtalálhatók egyes művekben. Világosan követi a jelenlegi filogenetikai vizsgálatok ajánlásait.
A filogenetikai osztályozás és a hagyományos osztályozás olyan szintézis tárgyát képezte, amely a klasszikus felosztásokat foglalja magában: menekültügy, altörzs, szuperfülöp, osztály, alosztály és rend. Ez a 2007-es dokumentum, amelyet 67 szerző írt alá, továbbra is referencia.
Régi Ainsworth-osztályozásPélda egy régi morfológiai osztályozásra:
Ez az első gombaország számos szervezetet tartalmazott, amelyeket később más királyságokban felváltottak:
A Chytridiomycota vagy a Chytridiomycetes olyan fajok, amelyek spórái flagellum. Őket minden más gomba ősének tekintik.
Az Ascomycota vagy Ascomycetes spórái vannak, amelyek a zsákok belsejében keletkeznek (az asci ), és érésükkor kifelé vetülnek az ascus kinyitásával.
A Basidiomycota vagy Basidiomycetes spórái speciális sejtek ( basidiumok ) végén fejlődnek ki, és a szél érése szétszórja őket.
A Glomeromycota vagy a Glomeromycota egykor a Zycomycota kategóriába került . Most külön részlegnek tekintik őket.
A Deuteromycota vagy a Deuteromycetes a tökéletlen gombák csoportját alkotta, olyan gombákról volt szó, amelyeket csak anamorf formában ismertek , ma már általában lehetséges az egyes nemzetségeket az ascomycetesek különféle osztályaihoz kapcsolni.
Geoffrey Clough Ainsworth osztályozását (a gombák Eumycota és Myxomycota felosztása ) helyébe most az Eumycota ( az állatokhoz genetikailag közeli "igazi gombák") és a Pseudomycota (az algákhoz, tehát a növényekhez kapcsolódó "hamis gombák") csoport tartozik.
Az Életkatalógus szerint (2020. november 6.) :
Physoderma pulposum ( Blastocladiomycota )
Cladochytrium menyanthis ( Chytridiomycota )
Rozella allomycis ( Cryptomycota )
Gigaspora margarita ( Glomeromycota )
Monoblepharis polymorpha ( Monoblepharidomycota )
Buwchfawromyces eastonii ( Neocallimastigomycota )
Spinellus fusiger ( Zygomycota , parazita)
A DNS-részek és a kromoszómák első tanulmányai hajlamosak új osztályozást javasolni , a „gombák szisztematikus osztályozása” elnevezéssel (zavaró kifejezés, mert már a klasszikus szisztematikus osztályozáshoz használták ) , és egyre inkább egybeesik a filogenetikai osztályozással , ezért egyre kevésbé a morfológiai osztályozással.
A fotoszintézis anyagcseréjének köszönhetően a zöld növények közvetlenül képesek megkötni a levegőből származó szén-dioxidot : állítólag autotróf . A heterotróf gombákkal nem ez a helyzet : az életükhöz szükséges szenet a közvetlen környezetükben, szerves anyag formájában kell megtalálniuk . Táplálkoznak, oldott anyagok által absorbotrophy szerint a különböző ökológiai stratégiák , saprotrophy , mutualist vagy parazita biotrophy (mycologist és mikrobiológus Francis Martin hozzárendeli azokat a három nagy céhek gombafajok az erdőben, mutualistákat vagy szimbiózisban élő, lebontóknak vagy sírásó, és paraziták, becenevén " Jó, rossz és csúnya "), komenzalizmus és húsevő .
A gombák fejlődését jellemzi különböző folyamatok: sporuláció , csírázását spórák , növekedés a vegetatív rendszer ( thallus álló hifák ), és a szaporodás ivartalan vagy szexuális úton differenciálásával egy reprodukciós rendszert , a spóratartó .
Bár gyakran észrevétlenek, a gombák a szárazföldi környezet szinte minden részében jelen vannak, beleértve azokat az élő szervezeteket is, amelyekkel tartós kölcsönhatásokat tudnak fenntartani , amelyeknek csak egy formája a parazitizmus. De tevékenységük leggyakrabban aerob (egyesek, mint például sok élesztő, választhatnak anaerob életet is). Édes vagy sós vízben, a földkéreg abiotikus rétegeiben és nagy magasságban ezért ritkábbak.
A gombák élőhelyére vonatkozó mikológiai szókincs gazdag; itt egy kis antológia:
Tobozfülőke , fajok korhadék egy régi kúp a Magnolia .
Conocybe pubescens , egy koprofil faj lótrágyán .
A gombák és a spórák elszíneződése a gombás pigmenteknek köszönhető . Ezek a pigmentek másodlagos metabolitok, amelyek általában az anyagcsere útvonalai köré csoportosulnak, ahonnan származnak: a többségük kinonok, amelyek narancssárga, vörös vagy barna pigmenteket adnak , vagy a pulvinsavszármazékok narancssárga színű pigmenteket adnak (főleg a Bolétales- rend gombáiban ). A karotinoidok és azo-pigmentek ( betalainok , alkaloidok ) szintén megtalálhatók a makromycetákban, de kevésbé gyakoriak, mint a virágos növényekben .
Ezek a pigmentek fontos eleme a környezeti stratégia , hogy elleni küzdelem biotikus és abiotikus stresszel : szerepe fényvédelem ellen UV , többé vagy kevésbé élénk színű figyelmeztető mycophages a mérgező gomba ( becsületes és aposematic jel elmélet ), vagy éppen ellenkezőleg, minél biológiai vektorok, amelyek elősegítik a spórák aktív és specifikus diszperzióját , kriptikus vagy álcázó színeződést , kémiai védelmet a növényevők és a kórokozók ellen, a biológiailag felhalmozódott szennyező anyagok elleni védelmet .
A gombák termikus plaszticitást mutatnak . Ezt az adaptív plaszticitást használják az ektoterm makromicettek, amelyek hidegebb éghajlaton melanint termelnek . Ez a barna szín, amely sötétebbé teszi őket, lehetővé teszi számukra, hogy a napsugarakat elnyelve gyorsabban felmelegedjenek. Ezenkívül az ektomikorrhiza gombák átlagosan sötétebbek, mint a saprotrofi gombák . Az egyik értelmezés szerint az előbbiek könnyen hozzáférhetnek a szénhez (gazdáik biztosítják számukra a részét) energiaigényes pigmentek előállításához, míg utóbbiak főként a fa lebontására szánt enzimkomplexek előállításába fektetik energiájukat. A szaprotrófok azonban enyhe szezonális termikus melanizmust mutatnak (hideg időszakokban sötétebbek, meleg évszakokban pedig világosabbak).
Betalains felelősek a vörös szín a termőtestek a galóca fly .
A nyírfa polipor világos színei összefüggenek annak saprotrofikus életmódjával .
Trombita halál , ektomikorrhiza gomba párás időben még sötétebb.
A gombák légköri szerek , amelyek megváltoztatják a felületi struktúra és kémiai összetétele a kőzetek és ásványok . Hozzájárulnak a talaj fejlődéséhez és a globális geokémiai ciklusokhoz .
A gombák különböző mechanizmusokkal változtatják meg a kőzeteket és az ásványi anyagokat:
A gombás aktivitás új ásványi anyagok lerakódását is eredményezi, amelyek az ásványi anyagok felületén bekövetkező redoxireakciókból , valamint az ásványi anyagok gombák általi kiválasztásából származnak . Ezek a neoásványok (vagy szekunder ásványok) különösen karbonátok , foszfátok , oxidok és oxalátok . A mangán-oxidok , különösen gyakori összetevői fekete lakkréteg kiterjedő mállott kőzetek.
A gombák központi szerepet töltenek be számos ökoszisztémában , főként faszimbiontokként , de különösen bontóként , amelyek befejezik a szén és sok elem körforgását. A baktériumok mellett ők a lebontók, amelyek leginkább részt vesznek a szerves anyagok lebontásában és a földi ökoszisztémák humusztermelésében , és kulcsszerepet játszanak a biogeokémiai ciklusokban és az élelmiszerláncokban , felgyorsítva számos elem, például nitrogén, foszfor és kálium. Egyes gombák nedves és vízi környezetben aktívak, más mikorrhiza gombák kulcsfontosságú szerepet játszanak száraz környezetben, elsősorban a növénytakaró fenntarthatóságát biztosítják. A gomba micéliuma elérheti az erdei talajban hektáronként 12 tonna biomasszát , ezáltal az ascomycetesek és a zygomycetesek nagyon sűrű fehér nemezelését képezik . A növényi szerves anyag gombák általi lebontása elengedhetetlen lépés a szénforgalomban . A gomba számos állat, a gerinctelenek (pl. Bizonyos hangyafajok, amelyek művelik őket), de néhány emlős, köztük a mókusok , a vaddisznók és a barnamedvék fő táplálékforrása .
Egyes gombák, például a Zoopagales (lásd: Zoopagomycotina ) a nematódák ragadozói , amelyeket gyűrűkkel vagy ragasztócsapdákkal ragadnak meg.
A gombák problematikus biodegradációt okozhatnak, például az élelmiszerek szennyeződése és érzékszervi változásai során, vagy különféle termékek, például fa , papír , textil , festékek , fémek , kő vagy akár üveg lebomlása vagy fizikai megjelenésének megváltozása során . A természetes szelekcióban részt vevő különféle mechanizmusok lehetővé teszik számukra, hogy alkalmazkodjanak bizonyos gombaellenes biocidekhez, ha utóbbiakat szisztematikusan alkalmazzák.
A gombák szintén fontos szerepet játszanak a mikobiomban , más szóval a mikrobiom gombás összetevője , különösen az emberi szervezet mikrobiota . Az emberi szájban vagy a bőrön található mikobioma száz gomba nemzetséget tartalmaz, míg a bélben több száz gombafaj található, ezek többsége kommensális, de néhány olyan , amely kórokossá válhat, például a Candida albicans , amely a fő ok a candidiasis .
Ellentétben azzal a széles körben elterjedt elképzeléssel, amely azt akarja, hogy a vízben, a levegőben és a földben élő összes organizmus globális súlyát elsősorban a bolygó „látható” lényei képviseljék, a „láthatatlan” lények alkotják a többséget. A talajban mikroszkopikus gombákból álló növényi biomassza, a gyökerek és a felszínen „látható” növények alkotják a szárazföldi biomassza 50% -át és a szárazföldi biomassza 75% -át a talajban (a talaj biodiverzitásának legnagyobb részét képező mikroszkopikus gombák és baktériumok). ). Gombabiomasszát, amely főleg a mikro- gombák, képviseli közel 25% -a szárazföldi biomassza, illetve az azzal egyenértékű 2000000000000 emberekben. A talajnak ez a mikrobiális összetevője tehát a környezeti mátrixok által nyújtott ökológiai funkciók és ökoszisztéma-szolgáltatások erős következményében tükröződik az ökoszisztéma- funkciók és a környezeti mátrixok által nyújtott szolgáltatások erős kihatása révén .
Az erdészek hozzáállása a gombához néha félreérthető, mert néha az erdő és a talaj alapvető segédeszköze (fő pedológiai szerep), néha a fa kereskedelmi és műszaki lebomlásának tényezője (színeződés, biodegradáció)., Gombás betegségek. ..) és néha étel vagy néha fontos jövedelemforrás (különösen szarvasgomba).
Ezenkívül számos gomba erősen kölcsönhatásba lép a talajban vagy a talajvízben jelen lévő radionuklidokkal , olyan mértékben, hogy valószínűleg a legfontosabb biotikus tényező a mobilitásában, még azoknál a gombáknál is, amelyek soha nem teremnek a talajon kívül, például az Elaphomyces granulatus szarvasgombák, amelyek erősen bioacumulate egyes radionuklidok (cézium különösen), Egyéb ehető talajban lévő gombák ugyanezt (beleértve ametiszt ACARE (Laccaria amethystina) és öböl vargánya (Xerocomus badius) vagy ráncos fenyőgomba (ANC. Rozites caperatus ), ráncos pholiote, széles körben fogyasztott kelet-európai országokban ( és a csernobili katasztrófa óta megtiltották a behozatalt Franciaországba ).
A gombák jelentős szerepet játszanak társadalmunkban, nem annyira azért, mert enni, mert ritkán vágott étel, hanem azért, mert a betegségek a növények , az úgynevezett gombás betegségek , amelyeket okoznak (főleg Ascomycetes ) csökkenti erősen élelmiszerellátás: ők a növénybetegségek 85% -áért és a jelenleg kialakuló betegségek 30% -áért felelősek. Ezen túlmenően a gombák mikotoxinok előállításával komolyan megváltoztatják az ételt, és ezek súlyos mérgezések forrását jelentették, amelyek az emberiség történetét jelölték. Ezek a méreganyagok felelősek a FAO szerint a világ betakarításának 25% -át kitevő termésveszteségért.
Azáltal mikorrhiza , ezek alapvető szerepet játszanak a növénytermesztésben, hogy az erdőgazdálkodásban (különösen Basidiomycetes ), vagy egynyári növények (különösen glomeromycetes ). Az összes magasabb növényfaj 90% -a társul ezekhez a mikorrhizákhoz.
Másodlagos metabolitjaik számos gyógyszer vagy gyógyszer forrása.
Az élelmiszerek ( kenyér , bor , sör , sajt stb.) Elkészítésében és a biotechnológiai iparban alapvető szerepet játszanak. Megzavarják az anyagok lebomlását vagy újrafeldolgozását is. Vannak más anekdotikus felhasználások is, például az Amadouvier nevű „őskori öngyújtó” .
Sok ehető, húsos használják élelmiszer, beleértve levesek , sült a omlett , sült ( tempura ) vagy hússzeletek . A legtöbb gombának nincs kulináris érdeklődése vagy mérgező, de egyes ehető fajok nagyon keresettek az ízük miatt: a bordeaux-i gomba , a szarvasgomba fekete, a galóca stb. A gombagyűjtés, a még élő és népszerű tevékenység, a gyülekezés társadalmi-gazdasági rendszereinek létfenntartását jelenti. Ez nem kockázatmentes, mert különféle fajok mérgezőek , sőt végzetesen mérgezőek, mycetizmust , mérgezést okoznak a gombák ismeretlenségével. A legfrissebb adatok arra utalnak, hogy számos gomba esetében alábecsülni tudtuk a természetes vagy szerzett toxicitást ( a nehézfémek biokoncentrációja , a méreganyagok felhalmozódása az életkorral), amelyek közül néhányat még mindig ehetőnek tartanak. Ez a helyzet például két gomba esetében, amelyeket Kínában és a világon egyre inkább fogyasztanak; a Júdás fülét ( Auricularia auricula-judae és szövetségesei), mert a Szechwan-szindróma , a fogorvosok által felfedezett vérlemezkék károsodása ismételt vérzéssel izgatta a rendszeres kínai élelmiszer-fogyasztókat. Ez a helyzet a shiitake ( Lentinula edodes ) esetében is, amely korábban csak Japánban ismert és Európában (Egyesült Királyság, Franciaország) leírt „ritka és súlyos gyógyszerkitörést ” (immunológiai mechanizmushoz kapcsolódó bőrkiütéseket ) okozhat .
Termesztett gombaHa a gomba termesztését az ókortól kezdve tanúsítják , Európában a XX . Században elért eltérő fejlődés ellenére kevés faj bizonyul vonzónak az ipari vagy félig ipari kultúra számára. A gombagomba ( Agaricus bisporus ) a világon a legtermesztettebb. Az évente előállított ehető gombák több mint egyharmadát képviseli, ezt követi a shiitake és a laskagomba . Másrészt a Távol-Keleten a termesztett fajok az évek során szaporodnak, olyan gombákkal, mint shiitake , eringî (japán név), fatyúk , bársonylábú collie vagy fekete gomba . A gomba termesztését mikikultúrának nevezik (nem tévesztendő össze a mikokultúrával , egy tenyésztési technikával, amelyet a laboratóriumban orvosi vagy állatorvosi érdekű gombákra használnak ).
Fő termesztett fajokEhető gombák fajok megkülönböztetése nélkül .
Termelés tonnában. 2003-2004 adatok | |||||
Kína | 1,309,455 | 42% | 1,359,335 | 42% | |
Amerikai egyesült államok | 391 000 | 12% | 391 000 | 12% | |
Hollandia | 263 000 | 8% | 260 000 | 8% | |
Franciaország | 165,647 | 5% | 170 000 | 5% | |
Lengyelország | 120 000 | 4% | 120 000 | 4% | |
Spanyolország | 115 165 | 4% | 115 165 | 4% | |
Olaszország | 90 000 | 3% | 90 000 | 3% | |
Kanada | 78,018 | 2% | 80 000 | 2% | |
Egyesült Királyság | 77,100 | 2% | 80 000 | 2% | |
Írország | 69 000 | 2% | 70 000 | 2% | |
Japán | 67 000 | 2% | 67 000 | 2% | |
Más országok | 403 726 | 13% | 404,238 | 13% | |
Teljes | 3,149,111 | 100% | 3,206,738 | 100% |
A mikotoxinok felelősek a többé-kevésbé súlyos mérgezésekért . Három gomba nemzetség okozhat falloid szindrómát, amely emésztési zavarokat és akut hepatitist eredményezhet, amely fulminánssá válhat: Amanita (9 faj), Lepiota (24 faj) és Galerina (9 faj).
A Toxins Cortinaire annatto színű és a kedves Cortinaire (in) megtámadja a vesét, néhány függőségben szenvedő vesetranszplantáción átesett vagy dialízis alatt álló életet él.
Emberekben és más emlősökben a Common Schizophyll spóráknak lehetőségük van különböző szervekben vagy azokon csírázni és a légzőrendszer fertőzését okozni (súlyos ödémák, különösen immunhiányos embereknél ), de a szem, a száj és az onychomycosis is .
Egészségügyi hatás Gazdasági befolyásCsaknem 700 gombafajt, például shiitake-t és polipóracsomókat használnak gyógyászati célokra . A fogyasztása ilyen gyógyhatású gombák vagy azok kivonatai azt eredményezte, hogy egy ága gyógynövény , mycotherapy .
A gombák gyakran nagyon összetett, többé-kevésbé mérgező szerves molekulákat tartalmaznak. A penicillin és számos gyógyszer gombából származik. A tapló , erőteljes vérzéscsillapító , használják a kínai orvoslás hagyományos. Másoknak pszichotróp tulajdonságai lehetnek ( lásd a Hallucinogén gomba című részletes cikket ), amelyek úgynevezett pszichedelikus anyagokat tartalmaznak .
A " rostos gombák " ( különösen a bazidiomicéták ) érdekesek a biotechnológia szereplői számára, mivel képesek speciális enzimek segítségével gyorsan biotranszformálni a lignocellulózokat , vagy megtisztítani bizonyos anyagokat ( INRA Avignon, Franciaország) Különféle kutatási programok célja a gombák bizonyos biotranszformációjának megértése és ellenőrzése ipari felhasználási mechanizmusok, ideértve a bioszintetizált tüzelőanyagok előállítását is: Egyesek ismét attól tartanak, hogy a fás vagy más (élő és / vagy elhalt) növényeket megtámadó géntechnológiával módosított szervezetek ( GMO-k ) környezetbe történő szivárgása esetén fennáll a kockázat .
A Green Technologies Depollution Paul Stamets és más mikológusok a gombák permakultúrájának fejlesztését szorgalmazzák , és a gombatenyésztést fontos táplálékforrásnak és hasznos molekuláknak tekintik a jövőben. Érdekesnek tűnik bizonyos talajok vagy anyagok bioremediációja és fertőtlenítése szempontjából is; fitoterápiának vagy különféle mikroorganizmusok használatának kísérőjeként ; önmagában vagy tisztítóval kombinálva stb. Néhány faj rendkívül jól megfogja és tárolja a fémeket. A mycoremediation (néha lefordítva fongoremédiation ) mikofiltrációs módszerrel, és méregtelenítené a közeget (vizet, levegőt, talajt), olyan olcsóbb, mint a hagyományos fizikai-kémiai technikák, és gyorsabban, mint a fitoremediation révén. Ez azonban még mindig megköveteli a micéliumok szennyezett talajban vagy szubsztrátumban történő termesztésének jobb ismeretét és elsajátítását, vagy a szennyezett levegőt vagy vizet szűrő anyagban.
Sok faj erőteljesen biokoncentrálja a nehézfémeket és néhány radionuklidot ( például Elaphomyces granulatus ), elősegítve az olyan fémek visszaforgatását, amelyek ideiglenesen csapdába esnek állati vagy növényi organizmusokban, vagy természetesen a talajban vannak jelen bizonyos fémes helyeken.
A gombák elérhetik a gyanútlan méreteket. A prototaxit kövületeket manapság a két-kilenc méter magas és egy méter kerületi ősi gombák közé sorolják.
Ők lettek volna a Silur és a Devon legnagyobb szárazföldi élőlényei , -420 és -350 Ma között .
Manapság ez is egy gomba, amely a világ legnagyobb élőlényének rekordját tartja (bár ebben az esetben a szervezet fogalma megkérdőjelezhető): az Armillaria ostoyae faj micéliuma , amely közel 9 km 2 (880 hektár) területtel rendelkezik. közel 2000 tonnát azonosítottak 2000-ben Oregonban , DNS-vizsgálatokkal . Korát a növekedési ütem értékelése alapján 2000 és 10 000 év közé becsülik. A korábbi rekord 1992-ből „csak” 600 hektár volt.
Mint sok más faj esetében, sok gombafaj is hanyatlóban van. A veszélyeztetett gombafajok vörös listája egyre több országban és régióban létezik.
Például a svájci fenyegetett gombák vörös listája (csak a magasabb gombákra korlátozva), amelyet a Svájci Szövetségi Környezetvédelmi Hivatal frissített 2007-ben, arra figyelmeztet, hogy 2956 fajból és alfajból, amelyekre vonatkozóan megbízható és elegendő adatok állnak rendelkezésre, 937 faj (32) %) veszélyeztetettnek minősítette a Szövetségi Erdő-, Hó- és Tájkutató Intézet (WSL). Egy faj kihalt, 3% -a „kritikusan veszélyeztetett”, 12% -a „veszélyeztetett” és 17% -a sebezhető. 63% -át nem fenyegetettnek tekintik, de más fajok 2004-es populációs státusát (a svájci összes ismert magasabb gomba 40% -a) nem lehetett értékelni az adatok hiánya miatt. Logikailag a leginkább veszélyeztetett fajok azok, amelyek környezete a leggyorsabban vagy a legerősebben hanyatlott (rétek és gyér legelők, mocsarak gombái és holt fához kötődtek). A fajokat a magasságban is veszélyeztetettebbnek tekintik, ahol kevésbé vannak. A 937 veszélyeztetett faj 15% -a erdei gomba. Ez valószínűleg kevesebb, mint más szomszédos országokban, a Vörös Listának köszönhetően. Ez minden bizonnyal annak az erdészetnek köszönhető, amely közelebb áll a természethez (a prosilva típusúhoz ), amelynek sikerült megőriznie az erdők és a nagy elhalt fa viszonylagos természetességét .
Két francia tanulmány Kimutatták, hogy a fungicidek Észak-Franciaországban évente több napig nagyon jelentős mennyiségben voltak jelen az esőben és a levegőben, olyannyira, hogy nyomokról már nem beszélhetünk .
Számos zuzmófaj is hirtelen csökkenést mutat, bár a savszennyezésre utaló fajok ismét megjelennek.
A gombaközösségek nagyon érzékenyek bizonyos környezeti tényezőkre, beleértve a pH-t és más edafikus tényezőket , ami érdekes bioindikatív értéket ad nekik, vagy információt szolgáltat az erdőben lévő gazdanövényeiről.
Különösen a mezőgazdasági és erdei talajokon vagy azokon, vagy a holtfán a szegénység vagy gazdagság mértéke (fajok, de a genetikai sokféleség szempontjából is ) a gombákban (ideértve a micorrhizát vagy zuzmók esetén algákkal társul). a környezet minőségének, valamint annak természetességének vagy életkorának bizonyos mértékig bioindikátora .
Nagyon ellenállnak a legtöbb nehézfémnek, gyenge bioindikátorai jelenlétüknek, de gyakran kiváló biointegrátorok, amelyek információkat nyújthatnak a szennyezett talajban található bioakkumulatív fémekről és bizonyos szennyező anyagok, például fémek, nehéz- vagy radionuklidok biokoncentrációjának mértékéről .
Eddig húsz halálos gombát azonosítottunk a világon, harminc kiváló ételt és nagy tömegű ehetetlen gomba, mert túl keserűek, fanyarok, bűzösek, bőrszerűek, rostosak vagy túl aprók. Mivel nincs megbízható módszer az azonosításukra, fontos, hogy először megismerjük a veszélyes gombákat, majd kiválasszuk az egyetlen biztonságos és ízletes ehető gombát, ideális esetben terepbejárásokon ismerőssel. A mérgező és ehető gombák listája megtekinthető gyógyszerésznél (Franciaországban), vagy az egyes régiókban a Mikológiai Társaság honlapján.
Kétféle toxicitást kell figyelembe venni
Mérgezés esetén az orvos összekeverheti ezt a kétféle mérgezést .
Az állatok, például tehenek, lovak, kecskék és juhok nehézfémekkel való időnkénti megfertőzésének és mérgezésének oka részben a gombák - ideértve a föld alatti gyümölcsfajokat is - észrevétlen maradása, például szarvasgomba, szarvas vagy szarvasgomba, amelyet vadak keresnek . vaddisznók , mókusok vagy néhány apró emlős .
Mivel Didier Michelot a CNRS emlékeztet minket , az esetleges komolyabb mérgezések, amelyek különböznek azoktól, által termelt szerves toxinok, valamint amiatt, hogy a fogyasztás a példányok tartozó nemzetségek ( Agaricus , Pleurotus , stb ) nem kizárt, mivel képesek a koncentrálja a toxikus fémeket (beleértve a kadmiumot , az ólmot , a higanyot stb.) a toxikológiai küszöbértéket jóval meghaladó dózisokban.
Példaként és a D. Michelot (CNRS) franciaországi elemzései alapján megállapíthatjuk, hogy egy tipikus étkezés 200 g (átlagos adag) friss Agaricus arvensisből áll , amely a szakácsok körében nagyon népszerű faj, és amely Franciaországban található. 2 mg kadmium , azaz a közegészségügyi hatóságok által megengedett dózis 100-szorosa .
Hasonló kockázatokat jelentenek más gombák is, amelyek közül néhányat a hobbisták keresnek:
Agaricus silvicola (30,6 ppm kadmium), Agaricus bresadolianus (10,7 ppm kadmium) és kisebb mértékben; Suillus variegatus (4 ppm kadmium).Az Agaricales felhalmozza a legnagyobb mennyiségeket.
A legmagasabb higanytartalma észlelt
Suillus variegatus (94 ppm) Agaricus aestivalis (87,4 ppm), Agaricus arvensis (84,1 ppm), Pleurotus eryngii (82 ppm).Az ólmot nagyon magas szinten detektálták 2006 - ban
Agaricus bresadolanus (52,2 ppm), Morchella esculenta (44,2 ppm), Fistulina hepatica (42,7 ppm), Clitocybe nebularis (43 ppm), Leccinum crocipodium (Boletus) (42,1 ppm).Az is valószínű, hogy a szimbiont gombák szerepet játszanak a fémek felhalmozódásában a fában.