A mezőgazdaság az ókori Róma , mint más civilizációk ókor , a legfontosabb ágazat a római gazdaság . Ha jelentősen fejlődött a táj és az agrárstruktúra szempontjából, technikailag alig változott . A növekedést a város római , az élelmiszer-ellátás lesz a kérdés, hogy a biztonság és a tét a hatalom, a népszerű ingyenes élelmiszer disztribúció szaporodását.
Régészeti megtalálta a X edik század ie. AD lassú fejlődése a mezőgazdaság egész Lazio terület létrehozásával sok falu, amelynek Róma csak egy többek között ( ARDEE , Lavinium , Albe la fotel , stb.) A Lazio által alkotott régió félszáraz helyeken hatalmas fennsíkokból áll, mély barázdákkal tarkítva és tengeri szélnek kitéve. Az erdő spontán nő a hegyekben. Ez a régió ideális tenyésztésre. A gabonafélék termesztését az őskor időszakában vízelvezetési műveletek tették lehetővé, a vízelvezető csatornák Róma létrehozásakor már kevésbé voltak karbantartva, vagy akár használaton kívül is voltak. A latinok és ezért a rómaiak szegény gabonaféléket ( tönköly- vagy messze és árpát ), szőlőt (a Vitis vinifera tanúskodnak a római fórum sírjaiban tanúsítanak ), az olajfát és a fügefát ismerik.
Minden háznak saját kertje van, beleértve Róma kerületét is, ahol káposztát, hollót, babot, lencsét termelnek.
A tenyésztés fontos tevékenység, a gazdagság szimbóluma (a latin pecunia jelentése mind a szarvasmarha, mind a gazdagság). A rómaiak juh- és kecskehúst húst és sajtot, ökröt , szamarat és lovakat tenyésztettek. Úgy tűnik, hogy a baromfit nem gyakorolják.
A Tiberis torkolatánál található lagúnákban sót gyűjtenek , a terméket a hegyek felé exportálják az utak, amelyekből a via Salaria lesz , míg a parti erdők bőséges faanyagot szolgáltatnak. Számos agráristenség tanúskodik a mezőgazdasági tevékenységről: Liber a szőlőhöz, Pomona a gyümölcsfákhoz, a Terminus a mezőket korlátozó terminálokhoz stb.
Eredetileg a földet az emberek klánjai birtokolták , a földet megosztották a klán tagjai között megosztott terület és más kisebb tételek, az öröklétesítmény között , amelyen a gazdának otthona lehetett és megművelhette. A hortus a családi kert neve, amelyet nők művelnek.
A IV th században ie. J. - C. , a római szenátus megteremti a városi tanácsosok, majd az Annona prefektus terhét Róma ellátásának szabályozására. A magántulajdonok (nem tévesztendők össze azokkal a közterületekkel, amelyek a legyőzöttek része a római néphez tartoznak és amelyek a Szenátus fennhatósága alá tartoznak) úgy nőnek, hogy nagyon nagy területeket nem értek el. A II th század ie. Kr. U. Róma uralja az olasz félszigetet, a mezőgazdasági és társadalmi struktúrák átalakulnak. A Magna Graecia meghódítása lehetővé teszi intenzív karthágói és görög mezőgazdasági technikák bevezetését, amelyek a szőlő és gyümölcsfák, például az olajfa hasznosításából állnak . Ez a mezőgazdaság lehetővé teszi, hogy túllépjen az önellátás szintjén, hogy exportőrré váljon. A nem túl kedvező és alacsony hozamú gabonafélék termesztését elhanyagolják. Ezt kompenzálja a szicíliai gabonafélék behozatala, olcsóbb, mint a helyi gabonafélék.
A kisparasztok, akiket gyakran romok kényszerítettek arra, hogy megduzzadják a városi plebeket, elhagyták a vidéket. Kis vegyes növénytermesztés esetén adjuk hozzá a gazdaságokat a szolgálati munkáknál nagyobb területek , a latifundia alapján . Az ellenségtől elvett földek elsősorban a gazdag patríciusokat érik el , és bár sok paraszt föld nélküli, és még mindig vannak paraszt nélküli földek.
Az "átlagos római" eszménye egy veterán lesz, akinek egy kis birtoka van. Egyes telepek többé-kevésbé sikerrel fognak megtelepedni, ez a modell az összes ellenőrzött területen.
A Julius Caesar által létrehozott gabonatanácsosok egy ideig szabályozzák Róma ellátását, de ezek nem elégségesek.
Így -23- ban éhínség támadt Rómában , ami bizonyítja, hogy a kurátorok nem elégségesek feladatuk fontosságával. A szenátus és az emberek nyomást gyakorolnak Augustusra , hogy vállalja, hogy gondoskodik a város búzaellátásáról, amelyet elfogad. Ez az első készség, amelyet megvon a republikánus bíráktól.
Ezért átveszi az ellátás, vagyis a cura annonae irányítását . Eleinte megelégszik azzal, hogy a hatalmat nagyon szerényen tartja, és nem az ehhez a hatalomhoz kapcsolódó címet. Ő így hívja tételek közül a legmagasabb szenátorok a szenátusban hierarchia két curatores frumenti (egyes számban kurátor ), aki viseli a neve megegyezik a republikánus felelős tisztviselők ezt a feladatot, kijelölt egy évre - amely tiszteletben tartja a kollegialitás és évenkénti . Tisztviselõk vannak segítségükre ( scribae , præcones , accensi ), és ha konzuli képviselõk, akkor lictorok . Augustus igyekszik asszimilálni őket a Római Köztársaság igazi bíróihoz . De ebben az évben 8 a korunk éhínség tört ki, bizonyítéka a nem megfelelő a curatores frumendi, hogy fontos a feladatuk, Augustus reformált funkciója prefektusa Annone .
A vidéki rabszolgák viszonyai a császárság kezdetén, a szolgai háborúkat követően enyhültek . Az I st században , Olaszország volt, mintegy 5 millió hektár megművelhető osztva 600.000 gazdaságok. A becslések szerint 6,5 millió lakosból 2,5 millió ember dolgozott ebben az ágazatban, köztük 1 millió gazda . Az aktív férfiak 15% -ára volt szükség a gabonafélék előállításához. Később sok tulajdonos úgy találja, hogy a túl nagy földterületek túl drágák a műveléshez, és nem hoznak elegendő mennyiséget, egyes agronómusok szerint akár 6% is. Felosztják területüket föld nélküli kisparasztok által fenntartott tételekre, természetbeni jogdíjak ellenében és / vagy pénzben. Olyan rendszer, amely jobbágysághoz és a középkor vegyes kultúrájához vezetne.
A terjeszkedéssel néhány tartomány éghajlati viszonyainak és talajának megfelelően gabonafélék, bor, olaj előállítására szakosodott. Ez a kereskedelem szintén csak a Földközi-tenger haditengerészet általi elsajátításával és a tartományok ellenőrzésével lehetséges. Róma ellátása szempontjából is elengedhetetlenné válik, mert Olaszország talaja nem elég termékeny ahhoz, hogy Róma - akár egymillió lakosú város - meg tudja táplálni önmagát. Vespasianus hatalomra blokád alá Ostia , Róma tápbementén . A leggazdagabb földbirtokosok inkább a gyarmatok földjeit használják ki, rabszolgamunkát, engedelmesebbet találva ott, szabadságuk megszerzésének reményében.
A kis ingatlan a IV . Században tovább csökken . Valójában a kis tulajdonosoknak egyre nehezebb megfelelniük a Birodalom adókövetelményeinek. A telepes státusza a vidéki világban általánossá válik. Itt is a telepeseknek már nincs joguk elhagyni földjüket, és a fiak kénytelenek átvenni az apai farmot. Ami a vállalatokat illeti, ez a társadalmi mozdulatlanság a biztonságos adóbevételekkel kapcsolatos aggodalmakhoz kapcsolódik. A paraszt apránként kötődik a földjéhez. Theodosius alatt , amikor a mester eladja a földet, azzal adja el a telepest is. De ismét figyelemre méltó különbségek vannak a Birodalom keleti és nyugati része között. A lakottabb kelet kevésbé szenvedett gyarmatosítástól. A kis és közepes tulajdonosok parasztsága szinte mindenhol fennmarad, és úgy tűnik, hogy Szíriában még többségben van.
Az agrárkérdés, illetve az állami és magánterületek megosztása az egész köztársaságban sújtotta a politikát. Eltérően más civilizációk , a föld válhat magántulajdon ( heredium ). A városi tisztviselők ellenőrzik a közterület ( ager publicus ) használatát is, és bírságot szabhatnak ki az állami legelőkön illegálisan használt emberekre. Sok kistermelő tönkrement a problémák miatt, mivel a Latifundia virágzik. Az agrárprobléma a Köztársaság bukásának egyik oka.
A Decemviri Agris Dandis Adsignandis az ager publicus ellenőrzésére és terjesztésére szakosodott bírói kollégium volt .
Az eszközök középszerűek maradnak, és kevés olyan találmány jön létre, amely megkönnyíti az emberi vagy állati munkát. A rómaiak feltalálták a vízimalmot, lehetővé téve az izomerő hidraulikus energiával való helyettesítését. Sem az öntözés, sem a talajmódosítás, sem az állatállomány nem mutat jelentős előrelépést. Összességében a hozamok gyengék. Néhány találmányok származnak tartományok , mint például a sarlósejtes a gall .
Az alapvető élelmiszer az árpa , a durumbúza , ritkábban a köles vagy a lágy búza . A francia nyelven hagyományosan "búza" -ként fordított kifejezés valójában mindenféle gabonafélét jelölhet: a valóságban a gabonafélék 90% -át árpának szentelik. Ha az ókorok jól tudják a búza jobb tápértékét, az árpa kevésbé igényes és magasabb hozamot kínál.
A mezőgazdasági termelés feleslegét, Olaszországnak és a tartományoknak egyaránt, törvényben meghatározott feltételekkel kell Rómába szállítani . A termelést, néhány kivételtől eltekintve, természetben kell szállítani. A búza értékesítése monopóliumot jelent, amelynek köszönhetően az államnak nem kell tartania az egyének versenyétől. Kereskedő és gyártó, az összes rendelkezésére álló élelmiszert eladja, búza esetében pékeknek, más kiskereskedőknek ( suarii , pecuarii és vinarii ) más termékekért ( sertéshús , marhahús , bor ). A rómaiak a vetésváltást gyakorolják .
A tenyésztést és a vándorlást (mivel a hegyvidéki területek) sok rabszolgát alkalmazó földtulajdonosoknak tartják fenn . A nevelt állatok szarvasmarhák voltak (bőr, hús és munka), lovak (hadsereg, szállítás), szamarak (szállítás), juhok (tej és gyapjú), csak sertéshúst tenyésztettek vágásra. A haltenyésztés és az osztrigatenyésztés csak Kr. E. II . Században jelenik meg . Kr . U. A méhészet marginális.
A Tiberius alatt , bizonyos tankönyvekre hivatkozva, a mezőgazdasági termelést az alábbiak szerint értékelik:
A legújabb becslések szerint a gabonafélék mezőgazdasági többlete területenként 30-50% körül alakult, ami lehetővé tette a városi lakosság táplálását. Az átlagos gazdaság körülbelül centuria vagy körülbelül 50 ha volt , ahol 6 szántó és 2 segéd dolgozott. Ez hektáronként 0,433 m 3 , vagy átlagosan 833 m 3 hozhatott létre , ebből 104-et használtak vetőmagként . A szüret többi részét eladták, végül egy kis részét biztonságosan tárolták. Ezt a teljesítményt ismét elérték, hogy a XVIII . Századtól kezdve .
A gabonatelepeknél kisebb szőlőgazdaságok hektáronként körülbelül 30 amfora bort termelnek. Az egész olasz félszigeten meg kell különböztetni azokat a régiókat, amelyek búza, szarvasmarha és bor szállítására kötelesek Dél-Olaszország egyes, kifejezetten kijelölt régióiból: sertéshús Campania és Samnium számára , sertéshús és bor Lucania számára , bor és marhahús Bruttium . Ez a négy régió a város prefektusa közvetlen fennhatósága alá tartozik . Csak a bor szállításához szükséges régiók adhatják meg az egyenértéket pénznemben .
Bizonyos tartományok név szerint csak természetbeni szállításokra korlátozódnak, például Egyiptom számára a búzát egészen Konstantinápoly megalakulásáig, amely napig kizárólag a második főváros, Afrika minden búzára és olajra, Hispania és Korzika-Szardínia pedig a búzára bízza szállítását. . Egyes tartományok csak elégtelen készlet esetén kötelesek szállítani, például Gallia és Németország a búzáért.
A rómaiak , hogy kihasználják az újonnan megszerzett telepeik által számukra biztosított forrásokat , nagyon korán arra törekedtek, hogy termelékenyebb technikák alkalmazásával optimalizálják mezőgazdaságukat. A Scriptores rei rusticae szerzők állami támogatással jelentős mértékben hozzájárultak a mezőgazdaság és az állattenyésztés hatékonyabb módszereinek elterjesztéséhez.
A római mezőgazdaságról szóló művek a veszteségek ellenére a legjobban megőrzött témák a római szakirodalomban . A De Agri Cultura az Idősebb Cato a legrégebbi gyűjtemény gyakorlati tippeket különösen kiaknázása olajfaligetek és szőlőültetvények. Kr. E. 146 körül. Kr. U., A szenátus arra kérte Decimus Silanust, hogy fordítsa latinul a karthágói Magon , a téma leghíresebb szerzőjének traktátusát . Az értekezések a Saserna apa és fia, és hogy a Tremellius Scrofa elveszett, másrészt a három könyv a Res rustica által Varron közzé 37 BC. AD jöttek hozzánk. Mi is a tizenkét könyvet a Columella , és a könyvek a Natural History of Plinius szentelt növények és háziállatok, különösen a XIV, XV és XVII.
A Geoponica (a görög Γεωπονικοι latinizált formája) olyan kifejezés, amely egyesíti a görög és a római írókat a földművelés és mezőgazdaság területén, beleértve a Magói Szerződés fordításainak elemeit is. Sok könyv és összeállítás (a Geoponics) célja a technikák fejlesztése, és a görögök gazdasági értekezésekként tekintenek rájuk.
A mezőgazdaságra vonatkozó főbb latin műveket a Libri de re rustica állította össze, amelyet először Velencében adtak ki 1472-ben.
További szerzők: Cassius Dionysus , Nicaea Diophanes , Palladius , Vindonius Anatolius
A History of Animals az Arisztotelész is lehetséges forrása (görög Περὶ τα ζωα ιστοριαι.) 545a; 573a-b, 595a.
Principal isten Ceres
A római vallás egyéb istenségei :
| mezőgazdasági | tenyésztés | Egyéb |
|---|---|---|
|
Horta , a kertészkedés etruszk istennője.
A mezőgazdasághoz kapcsolódó vallási ünnepek a következők:
Február 23.: TERMINALIA
Ünnepelt Isten: Terminus
CÉL: A magántulajdonok közötti határokat megjelölő emlékek védelme. Eljárás: Bárányt vagy kocát áldoztunk fel a szomszédok között. Nyilvános ünnepség a Rómától 9 km- re található terminál közelében . A név a "terminus, i, m" terminálról származik.
Március 17 .: LIBERALIA
Ünnepelt Isten: Liber (Bacchus)
CÉL: A mezők és az emberek termékenységének biztosítása. Eljárás: A parasztok Rómában találkoznak énekelni, táncolni, szórakozni. A liber papnők (borostyánnal koronázott öregasszonyok) mézes süteményeket árulnak az utcákon. Arra vesznek részt, hogy a vevő nevében, Liber tiszteletére elégessék. Ezen a napon a fiatalok elhagyják gyermekkorukat, hogy felnőtté váljanak
Április 19.: CERIALIA
Ünnepelt Isten: Ceres
CÉL: a gabonafélék növekedésének biztosítása. Eljárás: Az Aventine lábánál a ceresi flamin kocát áldozott, a fehérbe öltözött közönség előtt. Ezután a CIRCUS MAXIMUS-hoz mentünk, ahol szemtanúi voltunk a rókák versenyének, akik farkánál lángoló fáklyákat hordtak. Az ünnepség lóversennyel zárult.
Április 23 .: VINALIA PRIORA (borfesztivál)
Ünnepelt Isten: Jupiter
CÉL: A Jupiter védelmének biztosítása az aratás során. Eljárás: A Jupiter tiszteletére az előző szüretből egy csésze bort terítettek a földre. Tilos volt borát eladni ezen időpont előtt.
Április 25 .: ROBIGALIA
Ünnepelt Istent: Robigo és Quirinus
CÉL: Rozsdát okozni (egy mikroszkopikus gomba, amely miatt a gyomok elpusztulnak). Eljárás: A Quirinus lángja a Rómótól északra fekvő Robigo (az isteniség, amelynek rozsdát kell küldenie a búzának) szent erdőjéhez megy, fehérbe öltözött hívek kíséretében. Feláldoz egy vörös kutyát és egy juhot.
Május 29.: AMBARVALIA
Ünnepelt Isten: nincs
CÉL: A mezők megtisztítása a gabona érése előtt. Eljárás: Sertést, kosot és bikát áldoztunk fel. Ez a fesztivál először mobil volt, mielőtt kijavították volna.
Augusztus 19.: VI NALIA RUSTICA
Ünnepelt Isten: Jupiter
CÉL: Hogy a Jupiter visszatartsa a villámokat és a zivatarokat a szőlővel szemben
Augusztus 21.: KONZUALIA
Ünnepelt isten: Consus (a tartalékok istenvédője, neve Condere-ből származik: temesse el, tartalékba helyezze). Seia (a sperma "mag" után): a magok védőbálványa. Messia (Messis után "szüret"): a szüret védő bálványa. Tutulina (Tutus után "biztonságos, védett helyen"): a búzakészletek védő bálványa.
CÉL: a növények védelme. Eljárás: Ez az örömteli lakoma a Nádor-hegy lábánál történt, ahol Consusnak volt egy földalatti szentélye. A flamin Quirinalis és a vesztállyok áldozatot hoztak. Nem hoztuk működésbe a huzatállatokat, virágokkal koronáztuk meg őket, és száguldoztak.
Az első ünnepségen Romulus elrabolta társait a szabin nőkkel
December 15 .: KONZUALIA
Ünnepi Isten: Nincs
CÉL: Vegye ki a búzát a tartalékokból, hogy megőrölje. Eljárás: Szamár, öszvér és huzatverseny.
December 19 .: OPALIA
Ünnepi Isten: Nincs
CÉL: Adja el búzáját Eljárás: a búzát a római fórumon (korábban a piacon) értékesítik