Cukor juhar

Acer saccharum

Acer saccharum A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva Cukor juhar APG III. Osztályozás (2009)
Uralkodik Plantae
Clade Orrszívók
Clade Igaz kétszikűek
Clade Rózsák
Clade Malvid
Rendelés Sapindales
Család Sapindaceae
Kedves Acer

Faj

Acer saccharum
Marsh. , 1785

A cukor juhar vagy juhar ( Acer saccharum ) egy faj a észak-amerikai fák a Sapindaceae család , amely lehet élni akár 250 évig. Ez a hivatalos fa New York , Vermont , Nyugat-Virginia és Wisconsin államokban az Egyesült Államokban . A fa ősszel sárga, narancssárga és vörös lombja alapján ismerhető fel , és nagyon népszerű a tavasszal folyó vize miatt, amelyet juharszirup készítésére használnak .

Leírás

A cukor juhar egy fa, amely elérheti a 35  m magasságot, és kivételesen akár 45 métert is.

A lombhullató levelek 8–15  cm hosszúak és ugyanolyan szélesek, 5 hártyás lebengyel rendelkeznek, mint a norvég juhar egyes levelei (megkülönböztetésük érdekében a norvég juhar leveleinek levélnyelei tejszerű folyadékot árasztanak, amikor elvágják őket. Nyomja meg) , amely jó pontban végződik és kitart az évad végén. Az alsó lebeny viszonylag kicsi, míg a felső nagyobb és mélyen bevágódott. Az ezüst juhar szögletes bevágásával ellentétben a cukor juharlevelek bevágásai általában belül lekerekítettek. Az indiai nyár folyamán megjelenő őszi színek gyakran látványosak, az élénk sárgától a fluoreszkáló narancssárgáig és a narancsvörösig. A levelek és a rügyek hegyesek és barnák. A juharvíz nagyon jó, de ennél a víznél készült juharszirup még jobb.

A virágok vannak corymbs 5 és 10 virág, sárga-zöld és a nélkül, szirmok; a virágzás kora tavasszal történik 30–55 napos növekedés után. A gyümölcs egy szamara, amelynek szárnyai 1-2  cm- esek és két gömb alakú magot hordanak, amelyek ősszel lehullanak a fáról.

A cukor juhar szorosan kapcsolódik a fekete juharhoz ( Acer nigrum ). Néha ebbe a fajba tartozik, de néha külön. Az Acer grandidentatumot egyes botanikusok a cukor juhar egyik alfajaként is kezelik.

Lehetséges zavar

A cukor juhart gyakran összekeverik a sík juharral , amelyet Norvégia juharnak is hívnak Észak-Amerikában, ahol bevezették és invazívvá vált. Hasonlóságuk ellenére nem állnak szoros kapcsolatban a műfajban. A cukor juhar könnyen azonosítható a levélnyél tiszta nedvével (a sík juhar fehér latexet termel). Az A. saccharum rügyei barnák, az A. platanoides rügyei zöldek vagy vörösek. Idősebb fákon az A. saccharum kérge hámlik , míg az A. platanoides kérge finoman barázdált. Végül az A. saccharum levél alja unalmas, míg az A. platanoides alja fényes. Ezenkívül a cukor juharlevél karéjai téglalap alakúak, ellentétben a sík juhar négyzetesebb lebenyeivel.

Összetéveszthető a vörös juharral is , amely hasonló szélességi fokokon fordul elő, de lekerekített vörös rügyeket, valamint vörös gallyakat és virágokat hordoz.

Osztály

A cukor juhar főleg Észak-Amerikában és főleg Quebecben található a keleti part felé, és az Egyesült Államok északkeletének nagy részén .

Kultúra

Eredeti régiójában a faj gyorsan növekszik (20 méter alatt 10 méter).

A cukor juharnak gazdag, mély és meglehetősen hűvös talajra van szüksége. Nagyon szívós, 1000 m magasságig ültethető  . Ez egy olyan árnyékfaj, amely felnőttkorban gyakran elsorvad, ha teljes napsütésben ültetik, és amely nem támogatja a városok szennyezését.

A szorzást vetőmaggal végezzük .

A juharszirup készítése céljából a juhar termesztését juhar termesztésnek nevezzük .

Európában vezették be, de nem nagy számban, és a példányok általában kisebbek (25 méter, Amerikában szemben 40). Franciaországban különösen a Limousin régióban található a Vassivière-tó oldalán, ahol az éghajlat furcsán hasonlít Észak-Amerika északkeleti partjának éghajlatára.

Fajták

Számos fajta létezik, a lengyárfelség , amely kisebb, mint a klasszikus cukorjuhar, és a templom , amely oszlopos.

Ellenségek

A levelek lehet fertőzött gubacsok okozta atka , Vasates quadripedes .

használat

A kemény, szorosan erezett világos fa ellenáll kopás és népszerű szekrény bútor készítő. Jó stabilitás az erőfeszítések során; emiatt széles körben használják elektromos gitárok nyakának készítésére.

A fa fejlődésének bizonyos körülményei (meglehetősen ismeretlenek és kiszámíthatatlanok) nagyon dekoratív alakokat adhatnak a fájának (göndör, lángolt juhar, "madártáv" stb.).

Ennek a fajnak a fő felhasználása továbbra is a juharszirup előállítása .

Kanada szimbóluma

A cukor juharlevél a Kanada zászlaján megjelenő stilizált levél legelterjedtebb mintája . A kanadai szimbólumot azonban hivatalosan  általában " juharlevélként " írják le , amelynek nemzetsége Kanadában természetesen előfordul tíz faj , egy adott botanikai fajra való hivatkozás nélkül.

Anyagcsere

A nyár folyamán a cukor juhar fotoszintézis útján termel cukrokat . Nyár végén és kora ősszel ezeket a cukrokat keményítővé alakítják a gyökerekben, hogy ott átteleljenek. Télen a víz megfagy, és a nedv alig kering. Tavasszal a gyökerekben lévő keményítő cukrokká (főleg szacharózzá vagy szacharózzá) alakul át annak érdekében, hogy elegendő energiát biztosítson a fa anyagcseréjének újraindításához és növekedésének lehetővé tételéhez. Ez az átalakulás vizet von le a talajból. A fagyasztás és kiolvasztás napi ciklusai ezt a "juharvíz" nevű cukorvizet a csomagtartóba pumpálják.

A juharvíz nem nedv . Ez, sokkal inkább ásványi anyagokkal és komplex szerves molekulákkal terhelve , csak a gyökereken keresztül megy fel, amikor a fa anyagcseréje újraindul. A nedv megérkezése és keserű íze véget vet a juharvíz betakarításának. Tehát nem a nedvet szüreteljük, hanem a juhar nedvét.

Nyáron a fa leveleket termel, amelyek a nyers nedvet bonyolult nedévé alakítják. Ez megnöveli a fa gyökereit, amely még több nyers nedvet termel. Ez a ciklus lehetővé teszi a fa fejlődését. Ebben az időszakban terem a juhar gyümölcsöket, az úgynevezett szamarákat , a híres "helikoptereket", amelyeket juharszaporodáshoz használnak. Ezek a spirál alakú magok a szélnek köszönhetően több méterrel lejjebb eshetnek a fa tövétől.

Ősszel a juhar elengedi a szamarákat . Majd októberben a nyers nedv hiánya a fa leveleiben elvörösödik, majd lehull.

Juharszirup betakarítása és előállítása

A juharszirup előállítása érdekében a fákat csak mintegy 40 éves növekedés után helyezik termelésbe.

Tavasszal gyűjtik a juhar vizet a csomagtartóba fúrt lyukakon keresztül. Ez utóbbi körülbelül 3% szacharózt tartalmaz . Forraljuk, hogy a benne lévő víz nagy részét elpárologtassuk. Maradt a juharszirup . Körülbelül 40  liter juharvízre van szükség 1 liter sziruphoz.

A cukor juhar faszemének árnyalatai

Természetesen a gabonát a juhar két nagyon különböző színárnyalatok: halványabb egy úgynevezett „szőke juhar”, amely származik a szíjács a fa törzse és a sötétebb, amely származik a sziv . A cukor juhar esetében a legnépszerűbb árnyalat a szekrénykészítők körében általában a szappanfa. De ugyanazon a táblán megtalálható a két árnyalat, vagy csak a szívfa.

Ellenállást és keménységet tekintve a két árnyéktípus egyenértékű, kivéve a kivételesen idős fákat. Másrészt sok megalapozatlan közhiedelem nagyobb keménységet társít a cukorjuhar (fakó) szappanjához.

Köztársasági naptár

Megjegyzések és hivatkozások

  1. "  Acer saccharum - Sugar maple - Óvoda, növények, kertközpont , online eladó  " , a jardindupicvert.com oldalon (elérhető : 2017. június 29. )
  2. http://canadianforestry.com/wp/emblemes-arboricoles-du-canada/
  3. https://arbrescanada.ca/ressources/arbres-du-canada/erable-a-sucre-acer-saccharum/
  4. https://www.canada.ca/en/patrimoine-canadien/services/symboles-officiels-canada.html#a4
  5. https://arbrescanada.ca/ressources/arbres-officiels-au-canada/canada-erable/
  6. "  Maple from Quebec / Maple products from Quebec  " , on Maple from Quebec (megtekintés : 2020. szeptember 17. ) .
  7. idő
  8. Számos különböző erdőn végzett átfogó tesztek után az Egyesült Államok Erdészeti Szolgálata a következőket állapítja meg: "A szappanfa, kivéve azt, hogy az öreg, túlérett fákból származik, ugyanolyan erős, mint a szívfa, más dolgok ugyanolyanok, és amennyire a mechanikai tulajdonságok nem mennek, tekinthető hibának. Bul. 108 - vizsgálatok szerkezeti gerendák. a McGarvey Cline és AL Heim, 1912, p.  1231 .
  9. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , jelentés arról, hogy a Nemzeti Konvent ülésén a 3. a második hónap a második évben a Francia Köztársaság , p.  21 .

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

Külső linkek