Szülőföld | Franciaország |
---|---|
Vidék | Époisses , Côte-d'Or |
Tej | tehén |
Tészta | puha mosott héja |
Megnevezés | nélkül ( védjegy ) |
Affidélice egy védjegy francia kijelöléséről ömlesztett sajt származó tej pasztőrözött a tehén tartozó BERTHAULT sajtot. Ez egy lágy sajt, megmosott kéreggel.
Ez elő a commune Époisses az Aranypart régió a franciaországi és kapcsolatban van Époisses . Gyártása során, annak ez a sajt mossuk leggyakrabban hetente egyszer, és legalább háromszor során érlelési időszak a Chablis bor , ami azt a borszármazék ízét. A 3-4 hétig tartó érlelés során a héj fokozatosan narancssárga színű krémszínt kap.