Amfiphile

A kémiai anyagok (függetlenül attól, hogy egy molekula vagy ion ) azt mondják, hogy amphilyophilic , amfifil , amfipatikus vagy pedig amphipolar ha azt mind egy hidrofil csoportot és egy hidrofób csoport .

• A hidrofób csoport általában egy hosszú szénlánc , amelynek formája:

CH 3 (CH 2 ) n , ahol n 4 és 16.

• A hidrofil csoport viszont meghatározza azt a családot, amelyhez az amfifil fajok tartoznak:

1. Ionos fajok  :
   • Anionika  :
     • Zsírsavakat képző karboxilátok  : RCO 2 - Na +  ;
     • A szulfátok  : RSO 4 - Na +  ;
     • A szulfonátok  : RSO 3 - Na + ;
   • Kationos , általában baktériumölő és nem biológiailag lebontható;
2. Amfoter fajok , például foszfolipidek  ;
3. Nemionos fajok: egy kis polimert oltanak egy hidrofób szegmensre;
4. A kopolimerek tömb,
5. Adalékanyagok;

Az ilyen molekuláknak számos alkalmazása van:

• A szappanok ezen a tulajdonságon alapulnak: ionos formában zsírsavak. A lipofil rész rögzíti azokat a szerves molekulákat, amelyeket egyedül a víz nem képes eltávolítani, míg a hidrofil részt a víz viszi el.
• Ezek a molekulák felületaktív anyagok , amelyek erősíthetik a két közeg közötti kapcsolódási pontokat, például szappanbuborékokat hozhatnak létre, amelyek vékony vízrétegek két szappanszelet között. A szappan hidrofil része a víz vastagságába szorítja a vizet, míg a kifelé néző lipofil rész viszonylag erős membránt képez, amelyet a londoni erők tartanak .
• Végül az amfifilek nagyon jó társoldószerek, amelyek lehetővé teszik a hidrofil molekulák és a hidrofób molekulák összekeverését ugyanabban az oldatban, hogy együtt reagáljanak. Például lehetővé teszik ionok (gyengén oldódó szerves közegekben, amelyek nem túl polárosak, vízben nagyon jól oldódnak) és nagy szerves molekulák reakcióját, amelyek vízben nem oldódnak. Ezért elengedhetetlenek a kémia területén.
• Ezek a tulajdonságok valószínűleg nagy szerepet játszottak az élet megjelenésében, az első prebiotikus membránok kialakulásával.

Kapcsolódó cikkek

• Hidrofób
• Hidrofil
• Felületaktív anyag