A csomósodásgátló anyag olyan anyag, amely korlátozza a porított termék részecskéinek agglutinációját , és így biztosítja annak folyékonyságát.
Különböző területeken használják, ideértve a közúti sókat, műtrágyákat, kozmetikumokat, szintetikus mosószereket és különféle élelmiszeripari vagy ipari felhasználásokat.
A csomósodásgátló szereket széles körben használják az élelmiszerekben, és élelmiszer-adalékanyagoknak tekintik őket . A legismertebbek a szilikátok .
Itt van egy nagyobb lista az élelmiszer kódexeikkel :
Az alumíniumalapú csomósodásgátlók veszélyeit az Aluminium című dokumentumfilm említi, amelyet Valérie Rouvière készített 2011-ben készített napi mérgünk.