Magyar szürke marhahús

Magyar marhahús
Illusztráció a magyar szürke marhahús termékről
Származási régió
Vidék Magyarország
Jellemzők
Vágott Nagy
Ruha Szürke
Egyéb
Diffúzió Nemzeti
használat Hentes

A magyar szürke ökör vagy magyar sztyeppe szarvasmarha (a magyar : Magyar szürke szarvasmarha vagy magyar alföldi ) egy ősi fajta szarvasmarha Magyarországon .

A fajta a podoliai szarvasmarha-csoportba tartozik, és nagyon jól alkalmazkodik a legelők nagy területeihez. A magyar alföldről, sztyeppéről vagy pusztáról származik .

Leírás

A magyar szürke ökrök vékonyak és magasak. A bikák magassága 145 - 155 centiméter és súlyuk 800 - 900 kilogramm, a tehenek 135 - 140 centiméterek és 500 - 600 kilogrammok.

A bunda bozontos, színe ezüstös szürkétől sötétebb hamu szürkeig terjed. A fiatalok vöröses-sárga kabáttal születnek. A magyar szürkék szívósak, emberi segítség nélkül könnyen szaporodnak, hosszú életet élnek. Szarvuk felfelé mutat, hosszú és ívelt.

Történelem

A fajta valószínűleg a IX .  Század magyar inváziójához érkezett, keletről a mai magyar sztyeppére telepedve.

A középkorban és a modern időkben a fajtát különösen értékelték húsáért. Napjainkban a magyar szürke ökröket elsősorban a Hortobágyi Nemzeti Parkban és más magyar nemzeti parkokban tartják . Történelmi és turisztikai örökség, a tájak karbantartására szolgál, de génbankként is szolgál , mivel bizonyítottan ellenállnak az egyéb, kevésbé rusztikus fajtákat erőteljesebben érintő állatbetegségeknek.

A szívósnak tartott ez a nagyszarvú fajta egyike volt azoknak a tenyészcsoportoknak, amelyek Heck aurochusait vagy rekonstruált aurochusait hozták létre .

Az állatharcok, különösen a bika között , Magyarországon a vadon élő ökröt minden vasárnap Budapesten gyakorolták a XVIII .  Század végén.

Források

Hivatkozások

  1. Robert Townson , Utazás Magyarországra , I, GG és J. Robinson, London, 1797; trad. Francia Voyage en Hungary címmel, Chez Poignée nyomdász-könyvkereskedő kiadásában, Párizs, 1803, p. 113 ( online olvasható ).

Kapcsolódó cikkek

Külső linkek