Szülőföld | Franciaország |
---|---|
Készítő | Bel Group |
Tej | Tehén |
A Babybel az ipari sajtok védjegye , általában vörös viasz bevonattal. Ez a márka a Bel agro-ipari csoport tulajdonát képezi .
Ennek a márkának az első sajtját 1931-ben hozták létre, de csak 1952-ben (regionális szinten) értékesítették először. 1964-ben terjesztése egész Franciaországra kiterjedt. A Mini Babybel Rouge 1976-ban került forgalomba, és ezzel egyidejűleg megnyitotta a piacot az adagos sajtok számára. Mérete és csomagolása megkönnyíti a szállítást.
1998-ban a választék diverzifikálódott egy sárga héjú Emmental Mini Babybel-rel, amelyet 2006-ban a zöld héjú kecskesajt kiadása kísérte. Ugyanebben az évben megjelenik a Mini Babybel Light (zsírszegény). Korlátozott példányszámú fajták következnek, mint például a Mini Babybel Cheddar (angol kiadás 2006 szeptemberétől 2007 februárjáig) és a Mini Babybel Tomate Basilic (mediterrán kiadás 2007 márciusától augusztusig).
2013 óta a gyártó felvette a Mini Babybel Gouda és a Mini Babybel Mini Caractère .
2015-ben a Babybel márkanév öt kontinens 76 országában került forgalomba .
A Bel csoport meg fogja teremteni ennek az ipari sajtnak a piacát, annak különleges ízével és csomagolásával. Ezt a gyermekeket "célzó" marketing kampányokra fogja alapozni .
A Babybel márkanév a Martin Circus (1975) Marylène dalának témáját használó reklámnak köszönhetően vált ismertté a márka nevével való összhangért (a Barbara Ann tubus francia adaptációja, amelyet 1961-ben írt a The Regents ).
Növényi változatot 2020-ban kell gyártani és forgalmazni.
A sajt eredeti változata, a Mini Babybel Rouge standardizált és sterilizált tejből (98%), sóból, tejsavas erjesztőkből és koagulánsból áll. Egy adag Mini Babybel Rouge (22 g) körülbelül 140 mg kalciumot tartalmaz (azaz a napi referencia bevitel 18% -át, a többi variáció esetében pedig 16 és 19% között van). A többi készítmény használhat szabványosított és sterilizált tejet, sót (1,8%), tejsavas erjesztőket, koagulánst / Mini Babybel Cheddar: besorolt cheddar (94%), vizet, E234 tartósítószert , összes sótartalom: 1,9% / Mini Babybel Emmental: sajtot szabványosított és sterilizált tej (beleértve az emmentáliák 20% -át leminősített), víz, só (1,5%) / Mini Babybel Chèvre: tehéntejből készült sajtok és kecsketejből készült sajtok (10%) (szabványosítottak és sterilizáltak), víz, aroma , tartósítószer E202 . Összes sótartalom 1,6%.
A felhasznált tej vásárolt szarvasmarha és kecske tenyésztők a hűtött és a nyers formákat . A gyűjtés során összekeverik, majd a gyárban pasztőrözik és felhasználják a sajtok előállításához. Néha bizonyos sajtok erjesztését alkalmazzák, érlelik, majd megolvasztják.
A Babybel leginkább vörös viaszhéjáról ismert, amely füllel nyílik. Az első réteg színtelen paraffin védi a sajtot, és egy második színű viasz (fajtától függően) kerül körbe. A többi viaszszín lehetővé teszi a különböző fajták felismerését.
A Bel csoport meghatározza, hogy a Franciaországban értékesített Mini Babybel 100% -át a francia Bel d ' Évron és a Sablé-sur-Sarthe gyárakban dolgozzák fel . A Mini Babybel francia gyártásának 66% -a exportra kerül.
A Babybel sajtok előállításához használt tej Franciaország nyugati részén található gazdaságokból származik.