Eredetileg a Bourrée volt hagyományos tánc párok számára. Eredetileg a XVI . Század előtti Közép-Massifból ( Franciaország ) származott , négyféle változatban különbözik : a töltött Auvergne , a Rouergue , a Bourbon és az Anjou .
A XVI . Században Margot de Valois az auvergne- i tartózkodása idején pakolja össze a felfedezést , és ez az, ami Párizshoz kapcsolja, hogy udvari táncot tegyen. A XVII -én században , a kitömött fejleszti tanult formában lesz jelen a táncok és a színház meg: Lully , hogy Rameau , sok operát és balettet tartalmaznak töltött. Ő nagy népszerűségnek elsősorban az integráció Bourrée a quadrilles a XVIII th században .
A XIX . Században a bourrée kodifikálva válik vezető, nem klasszikus balettvé.
A táncok sorozatában a barokk korban a bourrée volt az egyik „galéria”: népszerű stílusú táncok, amelyekre a sarabande és a jig között kerülhetett sor . Gyakran társul a gavottéhoz , a menüetthez vagy az elhunytakhoz (vö. JS Bach , French Suites no 5-6, BWV 816-817). A többi "galantériához" hasonlóan gyakran társul egy buroure másodikkal, homonim hangnemben (pl. C-dúr - C-moll) vagy ritkábban relatív (C-dúr - A-moll). Lásd JS Bach, English Suites no 1-2, BWV 806-807). Dupla (díszes variáció) is követheti. Lásd JS Bach, Overture [Suite] az 1. C-dúr zenekar számára , BWV 1066.
A bourrée-t általában 2 rövid ütemben (2/2) írják, a rajtot rövid emelés (nyolcadik hang) előzi meg. A tempója élénk. Ritmusát gyakran jellemzi a szinkóp jelenléte .
A tárgyaláson a bourrée összetéveszthető a gavottéval, amellyel megemeli a mérést és a rajtot. Azonban különbözik tőle időtartama (rövidebb a bourrée-ben), az élénkebb tempó és a syncope lehetséges jelenléte miatt. Másrészt a bourrée-t nehezebben lehet megkülönböztetni a rigaudontól (vagy a rigodontól), amellyel egyeseknél azonos (Quantz).
Louis de Cahusac írta , az Enciklopédia a következő meghatározást adja:
„ B OURREA : egyfajta tánc. Vidám és hisszük, hogy Auvergne-ből származik: valójában még mindig ebben a tartományban használják. Három összekapcsolt lépésből áll, két mozdulattal. Feketével kezdjük, miközben felnézünk. Mouret elég részegeket csinált ; ezt a fajta levegőt és táncot hordozta a balettjeiben. Nem nagyon követték, ez a tánc nem tűnik elég nemesnek az opera színházához. A bourrée kétütemű , és két részből áll, amelyek mindegyikének négy rúdnak kell lennie, vagy számos rúdnak négyszeresnek kell lennie. Kevéssé különbözik a Rigaudontól ”.Úgy tűnik, hogy ennek a táncnak az epicentruma Auvergne, de Franciaország egyik nagy központjában megtalálható, ide tartozik Morvan , Nivernais , Forez , Bourbonnais , Rouergue , Quercy , Périgord , Haut -Agenais, Limousin , Marche , Berry , Sologne és Poitou .
A Berry- ben jelenleg sok koreográfiás táncot ismerünk, főleg Pierre Panis gyűjteményeiből, de Roger Péarron, Jean-Michel Guilcher , Madeleine Nickom, Daniel Bernard, Solange Panis, Françoise Etay és Amaury Babault is: à-vis, quadrette táncok (bourrée carrée, bourrée croisée, "hegyi emberek" és "auvergnates"), 6 párti táncok (gyakran "branle" -nek hívják), kerek, bourrée egyenesek (Issoudun régió, Grandes Poteries régió) et du Pays Fort), forgó bourrees (főleg Haut-Berry-ben), waltzing bourée, sorokba töltve (3 a Plaimpied, La Chapelotte, Les Grandes Poteries, Massay, Graçay ..., 5, mint például a "sciton" St Germain-ben -du-Puy, 7-kor Chaudoux-ban, még 8-kor Poisieux-ban) és a "La moutonne" (amely a vidéki tánc régi alakját használja, a "szerelmi tavak láncát"). Berry-ben találkozunk, mindkét bourree kétütemű (Bas-Berry déli részén található) és 3-ütemű zene mellett táncolt.
A Bourrees Bourbonnaises- t főleg két partnerrel táncolják egymással szemben, de "négyzetben" is (négy táncos formációja).
Az Auvergne , bourrees inkább improvizált, a táncosok következő e vagy sem a zenei kifejezések, gyakran 4 bar (de néha 3 vagy 5).
Általában két alkalommal táncoljuk a bourreket úgy, hogy a lábakat a következő ritmusra állítjuk:
Az időjelet 2/4-re jegyzik.
A háromszoros burok számára a lábakat rendszeresen, a mérték három ütemére helyezzük. Az időjelet 3/8.
Számos koreográfusú bourree szintén népi csoportokból származik: a horgász, a bourrée de Saint-Flour , a galinette stb.
Jean-Michel Guilcher és Francine Lancelot számos gyűjteményt készített.
Bourrée jelen van Limousinban , Nivernais-ban és Morvan-ban, Sologne-ban, Poitou-ban (gyakran "marchoises" -nak vagy "limuzinnak" hívják), Haut-Agenais-ban és kisebb mértékben Ariège-ben is .
Az 1990-es évek eleje óta a Compagnie Crédanse (Les Gauthiers, Gennetines, Allier) új bourrée koreográfiákat készít, ezáltal a tánc fejlődik.