De la Perle söröző
| De la Perle söröző | |
 A Gyöngy egykori sörfőzdéje . | |
| Elhelyezkedés | |
|---|---|
| Ország | Franciaország |
| Város |
Strasbourg (korábban Schiltigheim ) |
| Jellemzők | |
| Alapították | Pierre Hoeffel 1882- ben |
| Kulcs dátumok |
1971 : a sörgyár megszünteti tevékenységét. 2009 : a Perle sör újraindítása . 2015 : új sörfőzde létrehozása Strasbourgban. |
| Sörfőzők | Christian Artzner |
| Fő sörök | Gyöngyszem |
| Éves termelés | 1500 hektoliter |
| Weboldal | Pearl Beer weboldal |
A Brasserie de la Perle egy egykori elzászi sörfőzde található Schiltigheim , a szomszédos város Strasbourg . 1882- ben alapították , 1971-ben bezárták .
A 2009 , Perle sör megjelent kezdeményezésének köszönhetően a keresztény Artzner, nagy-alapítójának unokája a sörfőzde, és 2015 az „új” Perle sörfőzde költözött Strasbourgban.
Történelem
A Brasserie de la Perle-t Schiltigheimben, a Sörgyártók Városában alapította Pierre Hoeffel 1882-ben . Két strasbourgi sörfőzdéből származik: az 1383-ban alapított Tête Noire sörfőzdéből és az 1794-ben alapított Bécs City sörfőzdéből . Pierre Hoeffel 1876-ban megvásárolta a Vienne város sörfőzdét, majd 1882-ben a Tête Noire sörfőzdét, és ugyanebben az évben megalapította a La Perle-t.
A Brasserie de la Perle vette át Charles Kleinknecht, korábbi igazgatója a Brasserie de l'Espérance , az 1919 . Ezután felvette a Charles Kleinknecht Perle ( CK Perle ) sörfőzde nevét .
Új sörfőzde épült 1930-ban .
A sörgyár 300 000 hektoliter sört termelt a második világháború végén .
A Perle zenekart 1950- ben alapították .
A Brasserie de la Perle csatlakozott a Alsacienne de Söröző (Albra) a 1969 mellett a sörfőzdék Esperance , Colmar , Mutzig és Haag a Ingwiller . Termelése ekkor 250 000 hektoliter.
1971-ben bezárt . Az épületeket az 1980-as években lebontották . A régi sörfőzde emlékére Schiltigheim utcáját rue Perle-nek hívják.
reneszánsz
A 2009 , Christian Artzner, nagy-unokája Pierre Hoeffel újraindított, Perle sör létrehozásával kézműves sörfőzde nevű Artzner kézműves söröket . A söröket először Németországban főzik a kézműves sörfőzők Baden régióban és Belgiumban .
2009-ben a termelés 800 liter volt, ez a szám 2014-ben elérte az 1000 hektolitert .
2015 elején Christian Artzner saját sörfőzdét hozott létre Strasbourgban , a La Meinau Plaine des Bouchers kerületben . 850 000 euró beruházásra lesz szükség ezen új 600 m 2 alapterületű sörfőzde telepítéséhez, amely évi 1500 hektoliter termelésre számít. Az első Strasbourgban gyártott sörök 2015 tavaszán érkeznek.
Az új Perle sörfőzdét 4-én és 4-én avatják fel 2015. július 5 a perlei zenekar jelenlétében.
Állandó sörök
- Perle Pils, alacsony erjedésű szőke klasszikus komlóval, vissza az elzászi sör eredetéhez, 5,4%;
- Blanche Perle & les 7 szem, világos krémes fehér, kifejezett gabonaízzel, bársonyos és frissítő, 4,8%;
- Természet, Szőke SMASH 100% organikus, 100% Elzász, a természet jól csinálja a dolgokat, 5%;
- IPA, amerikai IPA, erősen ugrott borostyánból, trópusi ízekkel, 6,6%;
- A Szőlőben az elzászi borászok barátaitól származó szőlőlével készített sör (fajták és borászok változatai), 7,5%:
- Komló, a pillanat mulandó főzete: semmi sem tilos!
Szezonális sörök
- Virágos, Kölsch - Finom tavaszi szőke virágos jegyekkel, 4,8%;
- Szigetek gyöngyszeme, háromszoros vörös (borostyán) tahiti vaníliával, 7,5%;
- Zen, Blanche, 14 növény a Vogézekből, 5,4%;
- Houblon Vert, friss komlósör, a sör reggelén betakarított sör, 5,4%;
- Fekete gyöngy, világos sötét sör füstölt, pörkölt, kemencés, karamellizált malátákkal, 6%;
- Kaltimoka, fekete gyöngy Reck Moka Sidamo kávéval, 6%;
- Karácsony, Borostyán domináns mézeskalácsokkal és karamellával, 6,8%
Bizalmas sörök
- Nuit Noire, Orosz Imperial Stout erős kávéízzel, keserű csokoládé, 10%;
- Mondiale, árpabor 10 hozzávalóval 5 kontinensről, méz és kandírozott gyümölcs ízeivel, 10%;
- Autobahn, Perle dans les Vignes hordóban érlelve vadélesztővel, 7,5%
- Vielle Vigne, gyöngy a szőlőben elzászi Pinot Noir hordóban vadélesztővel érlelve, 7,5%;
- Nuit Noire az erdőben, Nuit Noire Hagmeyer WAH whisky hordójában érlelt, 10%;
- Sötét Ale az erdőben, Pinot Noir d'Alsace hordóban érlelt fekete gyöngy vad élesztővel, 6%;
Források
- La Perle sörfőzde-maláta ház a Schiltigheim.blogspot oldalon.
- Történelem a Perle sör weboldalán.
- A Perle sörfőzde újjászületik a hamvaiból köszönhetően a Eurometropolis , cikke a DNS a2015. május 7.
Megjegyzések és hivatkozások
- Les Saisons d'Alsace, DNA, "Sör és elzászi szenvedély", 2014. június, 43. oldal.
- A Pearl új élete , 2010. október 16-i cikk a poly.fr oldalon
- Les Saisons d'Alsace, DNA, "Sör elzászi szenvedély", 2014. június, 45. oldal.
- "A Perle sör nagy visszatérést hoz Strasbourgban" , Franciaország 3 Elzász , 2015. február 2.
- "A gyöngy elsüllyed a Meinau-nál" , DNS- cikk , 2015. július 5.
- "A gyöngy az ügyében" , a DNA 2015. július 5-i cikke.