Szülőföld | Franciaország |
---|---|
Vidék | Puy-en-Velay |
Tej |
tehén , kecske vagy juh |
Tészta | puha virág kérge |
A téglák a francia sajtok „családja” , amelyet Puy-en-Velay közelében készítettek .
Ezek juh-, kecske- vagy tehéntejből készült, puha, virágzó héjú sajtok .
Ez egy kis juhtejből készült sajt , amelynek átlagos tömege 200 gramm.
Optimális kóstolási ideje áprilistól augusztusig tart , 20 napos érlelés után , de januártól októberig is kiváló.
Ez egy kecsketejből készült kis sajt , amelynek átlagos tömege 200 gramm. Ilyen például a Forez- tégla (lásd a képet) vagy a kecske a Livradois-ban.
Optimális kóstolási ideje májustól szeptemberig tart egy 20 napos érlelési időszak után , de kiváló áprilisban és októberben is. Édes kecske fiatalon, életkorával savasságot és karaktert ölt.
Tehéntejből készült kicsi sajt , amelynek átlagos tömege 250 gramm.
Optimális kóstolási ideje májustól augusztusig tart , 20 napos érlelés után , de kiváló márciustól novemberig is.