Poitou log

Poitou log Kép az Infoboxban.
Szülőföld Franciaország
Vidék Új Aquitaine
Tej kecske
Tészta puha természetes héja
Megnevezés nélkül ( védjegy )

BUCHE du Poitou egy védjegy az ipari pasztőrözött francia sajt készül minden évben a Nouvelle-Aquitaine régióban . Ipari méretben gyártják szupermarketek és hipermarketek "vágott" polcainak ellátására. Alakjáról kapta a nevét, hosszú rönköt

Gyártás

Ez a sajt készült tej pasztőrözött a kecske tészta puha, természetes héja . Ennek a 30 cm hosszú henger alakú sajtnak kissé kékes héja van.

Ez érett egy hónapig száraz pince.

Ez a sajt 30% zsírt tartalmaz , súlya 1–1,5 kg lehet.

Ízminőségek

Diós íze van, kissé savanykás.

Ajánlott borok

Ajánlott évszakok

A sajtmárka fejlesztésénél használt kevert tej jobb minőségű a nyári szezonban.

Megjegyzések és hivatkozások

  1. "  A francia sajttérkép  " , a Télé Atlas oldalon (konzultáció 2009. szeptember 3-án )
  2. Bernard Teyssandier francia sajtjainak ismerete o. 83 - Jean-Paul Gisserot kiadások
  3. "  Chabichou és kecskesajtok kis lexikona  " (hozzáférés : 2009. szeptember 5. )
  4. A védjegyet nem regisztrálták az INPI 2019. május 2-i 10:39 órai konzultációján.
  5. "  BUCHE du Poitou  " , a Androuët (elérhető szeptember 5, 2009 )

Bibliográfia