Arab kávé
Arab kávé, a nagylelkűség szimbóluma *
 Immateriális kulturális örökség
| |
 Arab kávé. | |
| Ország * |
Szaúd-Arábia Egyesült Arab Emírségek Omán Katar |
|---|---|
| Felsorolás | Képviselői lista |
| Regisztráció éve | 2015 |
Az arab kávé ( arabul : قهوة عربية ; qahwah arabiyya arab kiejtés: [Qah.wa] ) az arabica ital décoctée magjai, amelyekerősen jelen vannaka közel-keleti kultúrák konyhaművészetében .
Az arab kávé 2015 óta szerepel az emberiség szellemi kulturális örökségének listáján Szaúd-Arábiában , az Egyesült Arab Emírségekben , Ománban és Katarban .
Leírás
A kávé vendégeknek való felszolgálása bevett szokás több arab országban. Az előkészítés az Arabica mag kiválasztásával és kézműves pörkölésével kezdődik . A magokat mozsártörővel és rézhabarccsal őröljük, majd az őrölt szemeket egy nagy réz kávéfőzőbe helyezzük. Vizet adunk a kávéfőzőhöz, amelyet azután a tűzre teszünk. A kapott italt ezután egy kisebb kávéfőzőbe öntik, és kis csészékben tálalják, amelyeket csak negyedéig kell kitölteni. Először a legidősebb vagy a legmagasabb rangú embereket szolgálják ki. Az udvariassághoz egy és három csésze közötti ivás szükséges.
Megjegyzések és hivatkozások
- " Arab kávé, a nagylelkűség szimbóluma " , az Unesco.org oldalon (elérhető : 2017. június 27. )