Fürj

fürj Közönséges név vagy félreérthető népnév :
a " caille  "név  franciául többkülönálló taxonra vonatkozik . A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva Coturnix coturnix

Az érintett taxonok

A nemzetségek fajai:

Néhány faj a nemzetség között

A fürj kicsi madarak vonulnak át ( kb. 15  cm hosszúak) a Perdicinae alcsaládból . Nagyon hasonlítanak a fogókra , bár kisebbek. Ez a kifejezés germán eredetű lenne. Ezek a madarak keresett vadak .

Ezek táplálják a földön magvak , rovarok és néha kis ragadozó.

A fürj király a Corncrake népszerű szinonimája . Az Ortygospiza nemzetséghez számos faj is tartozik .

A fürjtenyésztést coturniculture- nek nevezik , ez a kifejezés az egyik Coturnix nemzetség nevéből származik .

A margote fürj (vagy hasított / Courcaille) azáltal, hogy mindegyik hangkibocsátását egy fejbiccentéssel kíséri.

Felsorolás

Fürj

Itt található azoknak a fajoknak a listája, amelyek szokásos francia neve tartalmazza a fürj kifejezést:

Csillagfürj

Vallási referenciák

A fürjeket az egyistenhívő vallások szent könyvei (a Biblia és a Korán) említik: ezt a húst kínálta Isten Izrael gyermekeinek (zsidóknak) Egyiptom sivatagában, miután megmentette őket a fáraótól és népétől.

A Bibliában (Ószövetség): 2Móz 16:13:

„Este fürj jött, és eltakarta a tábort; reggel pedig harmatréteg volt a tábor körül. "

A Koránban:

„Ó, Izrael gyermekei! Megszabadítottunk titeket ellenségetektől, és megbeszéltük veletek a hegy (Sínai) jobb szélén. És ránk küldtük a mannát és a fürjt. »Korán szúra 20 80. vers.

"És egy felhő árnyékával takartunk el benneteket, és ránk küldtük a mannát és a fürjeket: -" Fogyasszuk azokat a finomságokat, amelyeket nekünk tulajdonítottunk! "- És nem mi hibáztunk, hanem ők (Izrael gyermekei) is." Korán szúra 2, 57. vers.

A fürjvadászat

Franciaországban a fürj nem veszélyeztetett faj, túlélése közvetlenül kapcsolódik a vadászat kezdési dátumához, általában vándorlásának kezdete után.

A tenyésztett fürj viselkedése

A tenyésztett fürj ( Coturnix japonica ) természetes viselkedése abból áll, hogy porfürdőt vesz, feltárja a környezetét, a földet vakarja táplálék (szemek, lárvák, rovarok, növények ...) keresése, fészkek kialakítása a talajban és a füvekben, valamint az alvás éjszaka. Viszonylag nyugodt állat, de konfliktusok kialakulhatnak (főleg hímek között). A japán fürj nagyon félti az embereket, és jól tolerálja jelenlétét. A tenyészfürj, amely szinte minden vad ösztönét elvesztette, nem fészkel és nem gondoskodik a túrókról.

A Franciaországban nevelt fürjek mintegy 90% -át intenzíven tenyésztik . Élnek van tele egymás tetejére a másik, több mint 80 per m 2 a rétegeket, és több mint 100 / m2 hús fürj, a szabályozás tenyésztésre tyúkok nem vonatkoznak fürjek. Évente legfeljebb 300 tojást raknak le (szemben a vad fürjek esetében 7–14 tojással / év). Súlyos csipegetésen esnek át, a fejeket és a lábakat néha tumorok vagy bőrbetegségek deformálják. Néhányan meghalnak, mielőtt vágásra küldenék őket.

Játékként

Szerint Alexandre Dumas  : „A túl zsíros fürj is arra kéri az íze, alakja és színe. A kulináris tudatlanságot akkor alkalmazzák, amikor a pörköltet és a papillotát nem szolgálják fel, mivel az illata nagyon múló, és amikor az állat folyékony érintkezésben van, illata feloldódik, elpárolog és elvész. "

Szimbolikus

Köztársasági naptár

Függelékek

Bibliográfia

Megjegyzések és hivatkozások

  1. A "Caille" lexikográfiai és etimológiai meghatározása a számítógépes francia nyelvű pénztárból , a Nemzeti Szöveges és Lexikai Források Központjának honlapján
  2. "  Keresési eredmények  " , az Avibase oldalon
  3. Paris Match , "  L214 elítéli a fürjek intenzív tenyésztését  " ,2019. március 21
  4. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , Jelentés a Nemzeti Konvent számára a Francia Köztársaság második évének második hónapjának 4. hónapjában , p.  27 .