Chambérat (sajt)
Chambérat
| Szülőföld | Franciaország |
|---|---|
| Vidék | dél-nyugati bocage bourbonnais , Allier |
| Tej | tehén |
| Tészta | puha mosott héja |
| Megnevezés | védtelen |
Chambérat egy eredetmegjelölés kijelöléséről francia sajt jellemző Combrailles Bourbonnaises (dél-nyugati részén a Bourbonnais bocage , Allier ). Neve Chambérat kistérségéből származik . Korábban híres, és a neve nem élvez különleges védelmet.
1997-ben ennek a helyzetnek a orvoslása érdekében a három sajtgazdálkodó és a kézműves tejüzem , amely ezt a sajtot előállítja, benyújtotta az INAO- hoz az iratot azzal a céllal, hogy ellenőrzött eredetmegjelölést kapjon a chambérat megnevezésről.
Bemutatás
Ez egy sajt készült nyers tehén „s tej (gazda) vagy pasztörizált (tejtermékek), a lágy mosott héja , átlagos súlya 1,4 kg , és érleltük körülbelül 2 hónap.