Chignin-Bergeron | |
A szőlőültetvény Chignin és Francin szélén . | |
Megnevezés (ek) | Chignin-Bergeron |
---|---|
Fő jelölés (ek) | Savoyabor |
Megnevezés (ek) típusa | AOC |
Azóta elismert | 1973 |
Ország | Franciaország |
Szülő régió | Savoie dűlő |
Elhelyezkedés | Savoy |
Időjárás | mérsékelt éghajlatú kontinentális , hegyi hatással |
Talaj | mészkő |
Teljes terület | 271 ha |
Domináns szőlőfajták | roussanne B ( bergeron ) |
Előállított borok | fehér |
Termelés | 2800 hl |
Láb hektáronként | minimum 5000 növény / ha |
Átlagos hektáronkénti hozam | 67–72 hl / ha |
A Chignin-Bergeron , vagy a bor Savoie Chignin-Bergeron egy fehérbor a Savoie . Ez egy földrajzi név a Savoie bor megnevezésén belül . Termelési területe Chignin , Porte-de-Savoie ( Francin ) és Montmélian községekben található .
A chignin-bergeron megnevezésnek a Chignin boraihoz hasonló története van. A hírnevét Chignin nyúlik vissza, a XI th században . Ennek a terroirnak ma is hét középkori torony romja van a szőlőben. „Ráadásul akkoriban már„ optimi vini ”néven szerepelt, ez a vélemény megerősítette, amikor a múlt századi vásárlók„ nagyon jó minőségű bornak ”nevezték. Ez a bor vonzotta a Bauges (a Boujus) lakosait, akik az aratás idején tömegesen sereglettek. De nem tudták megvásárolni azokat a domboldalakat, amelyek messze meghaladták a lehetőségeiket ”.
A XX . Század második fele óta a szőlőültetvény folytatta terjeszkedését. A „chignin-bergeron” megnevezést 1973-ban hozták létre. Ennek a megnevezésnek az utolsó módosítása, különös tekintettel a termelési terület korlátozására, 2015-től származik.
A szőlőskert a Massif des Bauges és a La Savoyarde hegy lábánál húzódik. "Ezt a nevet a hegy felső sziklájának profilja indokolja, Montmélian külterületéről, egy Haute-Tarentaise-i parasztasszony profilja, aki a" határt "viseli (hagyományos fejdísz, amelynek szalagjai nyak felé ereszkednek). "
Valójában a szőlőültetvény a Bauges-hegység déli lejtőin található , különösen a Tormery-szikla , amelyet mészkő padlószoknyák , hordaléktalajok, jeges morének, valamint lapos kúpok és folyami teraszok alkotnak .
Ez a terroir déli és délkeleti kitettséggel rendelkezik, a hegyvidékeknek köszönhetően védve van az északi szelektől. Kontinentális-hegyi éghajlatként definiálják, óceáni és mediterrán hatásokkal.
Az AOC Chignin-Bergeron, 1973 óta , Chignin , Francin és Montmélian települések területét fedi le, és 271 hektár területtel rendelkezik. Termelése 2800 hektoliter.
A Chignin-Bergeron csak a Roussanne szőlőt használja , helyi nevén Bergeron. Szőlőtermő vidékének mészkő , sovány és köves talaján jól növekszik.
Chignin-bergeron Les Bouillettes .
Gyümölcsén fehérbor, fehér gyümölcsök és különösen sárgabarack aromájával (innen a bergeron neve a barackfajtára hivatkozva). Nem túl savas, néhány évnél hosszabb ideig nem alkalmas pincézésre. Jól borozva zsírban és amplitúdóban nyer, amely aztán remek bor. Ez egy meglehetősen ritka bor, ami megmagyarázza, hogy április után néha nehéz-e megtalálni a bortermelőket.
Használja 8 és 10 fok között. Aperitif bor. Jól illik a halakhoz, és tökéletes egy raclette-en.
Körülbelül 100 000 üveg chignin-bergeront adnak el évente.