Kitozán | |
A kitozán kémiai szerkezete. | |
Azonosítás | |
---|---|
Szinonimák |
Poliglusam |
N o CAS | |
N o ECHA | 100,122,259 |
Mosolyok |
O [C @@ H] 1O [C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] (O) [C @ H] 1 N) O [C @@ H] 1 O [C @@ H ] ([C @ H] ([C @ H] ([C @ H] 1 N) O] O [C @ H] 1 O [C @ H] ([C @ H] ([C @ H ] ([C @ H] 1NC (OC) = O) O) O [C @ H] 1 O [C @ H] ([C @ H] ([C @ H] ([C @ H] 1 N ) O) O [C @@ H] 1O [C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] 1 N) O] O [C @ H] 1O [C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] 1 N) O) O [C @@ H] 1 O [C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] 1N) O) O [C @@ H] 1O [C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] 1 N) O ) O [C @@ H] 1O [C @@ H] ([C @ H] ([C @ H] ([C @ H] 1 N) O) O) CO) CO) CO) CO) CO) CO) CO) CO) CO , |
InChI |
InChI: InChI = 1 / C56H103N9O39 / c1-87-56 (86) 65-28-38 (84) 46 (19 (10-74) 96-55 (28) 104-45-18 (9-73) 95-49 (27 (64) 37 (45) 83) 97-39-12 (3-67) 88-47 (85) 20 (57) 31 (39) 77) 103-54-26 (63) 36 ( 82) 44 (17 (8-72) 94-54) 102-53-25 (62) 35 (81) 43 (16 (7-71) 93-53) 101-52-24 (61) 34 (80) 42 (15 (6-70) 92-52) 100-51-23 (60) 33 (79) 41 (14 (5-69) 91-51) 99-50-22 (59) 32 (78) 40 ( 13 (4-68) 90-50) 98-48-21 (58) 30 (76) 29 (75) 11 (2-66) 89-48 / h11-55,66-85H, 2-10,57-64H2,1H3, (H, 65,86) / t11-, 12-, 13-, 14-, 15-, 16-, 17-, 18-, 19-, 20-, 21-, 22-, 23-, 24-, 25- , 26-, 27-, 28-, 29-, 30-, 31-, 32-, 33-, 34-, 35-, 36-, 37-, 38-, 39-, 40-, 41-, 42 -, 43-, 44-, 45-, 46-, 47-, 48 +, 49 +, 50 +, 51 +, 52 +, 53 +, 54 +, 55 + / m1 / s1 |
Egység SI és STP hiányában. | |
A kitozán vagy kitozán egy olyan poliszacharid, amely véletlenszerűen elosztott D-glükózaminból áll, amelyet ß (1-4) (dezacetilezett egység) és N-acetil-D-glükózamin (acetilezett egység) köt össze . A kitin kémiai (lúgos közegben) vagy enzimatikus dezacetilezésével jön létre, amely az ízeltlábúak ( rákok ) exoskeletonjának vagy a lábasfejűek (tintahal stb.) Endoskeletonjának vagy a gombák falának komponense . Ezt a nyersanyagot sósavval végzett kezeléssel demineralizálják , majd szódabikarbóna vagy kálium-hidroxid jelenlétében kivonják és végül oxidálószerrel színtelenítik. Az acetilezés mértéke (DA) az acetilezett egységek százalékos aránya az összes egység számához viszonyítva, meghatározható Fourier transzformációs infravörös spektroszkópiával (IR-TF) vagy erős bázissal történő titrálással. A kitozán és a kitin közötti határ 50% -os DA-nak felel meg: alatta a vegyületet kitozánnak nevezik, azon túl a kitint . A kitozán savas közegben oldódik, ellentétben az oldhatatlan kitinnel. Fontos különbséget tenni az acetilezés mértéke (DA) és a dezacetilezés mértéke (DD) között. Az egyik a másik fordítottja, vagyis hogy a kitozán 85% -os DD-vel rendelkezik, láncain 15% acetilcsoport és 85% aminocsoport található.
A kitozánt 1859-ben fedezte fel C. Rouget úgy, hogy kitint koncentrált KOH- val kezelt megemelt hőmérsékleten. A kitozán vagy kitozán elnevezést Hoppe-Seyler javasolta 1894 - ben. Ma kereskedelmi célból a rákfélék fogyasztásából és ipari gombák feldolgozásából származó hulladékból állítják elő. A kereskedelmi termékek AD-je 60 és 100% között mozog. Megjegyezhetjük, hogy míg a kitint nagyszámú élő szervezet termeli, a kitozánt csak néhány mikroorganizmusban figyelték meg. A forrástól és az alkalmazott eljárástól függően 25 kg és 10 kg közötti héj szükséges 1 kg kitozán előállításához .
A kitozán biológiailag lebontható és biokompatibilis (különösen hemokompatibilis). Ugyancsak bakteriosztatikus és gombaölő hatású.
A kitozánt kozmetikai és diétás termékekben használják. Japánban régóta ismert arról, hogy figyelemre méltóan képes védő gélt kifejleszteni a gyomorban.
A kitozán kémiai affinitást mutat a lipidekkel , amelyekkel kötődik, amint a közelükbe kerül. A kitozán így a lipidek tömegének körülbelül 15-szeresét "rögzítheti". Mivel ez a kötés nem metabolizálható, a test nem szívja fel a zsírokat. A zsírokat és a kitozant ezért természetes úton eliminálnák. Terápiás formában a kitozánt ezen okokból étkezés előtt kell bevenni. Ez a kapacitás azonban a zsír típusától függ. Ezenkívül a kitozán nem oldódik 2-nél alacsonyabb pH-jú közegben, ezért a por formájában (kapszula vagy pirula) felszívódó kitozán hatékonysága nagyon alacsony lenne, és ezért a felső bél azon részére korlátozódna, ahol a pH meghaladja a pH-t. 2. Ha a kitozán korlátozza a zsír felszívódását, az nem okoz fogyást: egyszerűen korlátozza a bevitelt.
A kitozán csökkentené az összes LDL- koleszterin ("rossz koleszterin") szintjét és emelné a HDL ("jó koleszterin") szintjét. Ez azt is megakadályozza, egyesek szerint , A kezdeti vastagbélrák .
Egyéb étrendi tulajdonságok, Említett, de nem bizonyított:
A kitozant jelenleg használják vagy tanulmányozzák különféle alkalmazásokhoz a biomérlegek területén , különösen a szövetek regenerálásában, a hemosztázisban ( hemosztatikus szivacsok ) és az osteogenezisben, valamint a biológiailag aktív molekulák vektorizálásában. Hatással van az aspergillus gomba által létrehozott biofilmre .
A kitozán vírusellenes, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket számos mezőgazdasági felhasználásra feltártak. Arra használták, hogy ellenőrizzék a növényi betegségek vagy csökkentik elterjedése, vagy hogy javítsa a természetes védekező növényeket .
A kitozán egy bioalapú ragasztó egyik alkotóeleme, amelyet számos kutatási szervezet, köztük az Irstea tervezett és szabadalmaztatott . " Ha a ragasztócsukló mechanikai nyírószilárdsága (referencia mérés) nagyobb, mint 7 Mega Pascal, és amely eléri a 40 MPa-t, ugyanolyan hatékony, mint az ipari ragasztók ." Ez a ragasztó kevésbé káros az egészségre és a környezetre is.
A kitozánt a szennyvíz szűréssel történő kezelésére is használják: mivel kationos polimer , lehetővé teszi nehézfémek (koordinációs kötések), zsírok és bizonyos foszforvegyületek komplexezését , és hatékonyabban csökkenti a víz zavarosságát, mint a homok. Koaguláns segédanyagként is működik, csökkentve vagy kiküszöbölve a jelenleg szennyvízkezelés során használt poliakrilamidon és alumíniumon (timsó) alapuló termékeket (Lásd: Arnold Blais chimiste Marinard Biotech).
A kitozán „zsírmegkötő”. Képes kölcsönhatásba lépni az emésztőrendszer zsírjaival, és ezért korlátozza azok felszívódását. Így a kitozán hatékony kiegészítője lehet a fogyásnak az étrend időszakában történő elősegítésére vagy annak stabilizálására. A 2007-es Cochrane-metaanalízis, amely a rendelkezésre álló klinikai vizsgálatokat értékelte a kitozán súlycsökkenésre gyakorolt hatásairól, arra a következtetésre jutott, hogy a kitozán bevétele után a testtömeg és az összes koleszterinnel kapcsolatos paraméter kedvezően változott a placebóhoz képest. A kitozánt szedő embercsoportok esetében az átlagos testtömeg-különbség -1,7 kg (-2,1-1,3 kg) volt, statisztikailag szignifikáns változás. Ezekben a számos klinikai vizsgálatban nem figyeltek meg különösebb mellékhatásokat a kitozán bevitele után. A kitozán súlycsökkenésre gyakorolt hatásának felmérése érdekében végzett klinikai vizsgálatok változatos minősége (a betegek időtartama, száma és jellemzői, dózisok, étrend típusa, kitozán minősége és jellemzői stb. Tekintetében) megmagyarázhatja az eltéréseket klinikai vizsgálatok eredményei és a kitozán tényleges hatékonyságával kapcsolatos kritikák. A gyomor és az elnyújtott duodenum kísérleti modelljén kimutatták, hogy a kitozán kölcsönhatásba lép az olajjal, ami korlátozta abszorpcióját a duodenumban és javította a lipidek kiválasztódását. A kitozán és a lipidek közötti kölcsönhatás mechanizmusát azonban még mindig nem ismerjük. Noha egyes gyalázkodók azt állítják, hogy a kitozán módosított változata megállítja egyes ásványi anyagok felszívódását, számos állatkísérlet ellentmond ennek az állításnak, mivel alig vagy egyáltalán nem mutat hatást. Egerekben a kitozán bevitele nem csökkentette a vas, a cink vagy a réz szintjét. Ezenkívül nincs bizonyíték az emberek káros mellékhatásaira, különösen a tápanyagok felszívódására.
2003-ban a világon mintegy 65 kitozángyártó volt, amelynek 95% -a kagylót használ alapanyagként, bizonyos növényekből is előállítható. A kitozán piac egyre több alkalmazásnak köszönhetően növekszik. Például 2000-ben a kitozán alapú fogyókúrás tabletták értékesítését az Egyesült Államokban 6 millió dollárra becsülték.