Csokoládé készítő

Csokoládé készítő Bemutatás

Megnevezés	Csokoládé készítő
Állapot	Önálló vállalkozó , egyéni vállalkozás
Ágazat	Étel
Szomszédos kereskedések	Hentes , deli , vendéglátó

Készségek

Szükséges oklevelek	4. szint: Bac + 0 Professzionális érettségi tészta Mesterképzés Szakmák műszaki igazolása 3. szint: Bac - 2 További említés a tészta; BEP étel opciós cukrász; csokoládé készítő; gleccser  ; cukrász vagy konyhai - vendéglátás  ; CAP cukrász vagy főzési lehetőség sütemény.
Pályafutás	Munkás

Funkció

Fizetés	Nettó minimálbér 1231,12 euró (2021) .
Korlátok	Munkaterhelés Fizikai foglalkoztatás
Nehézség	Ügyfélfüggőség
Kockázatok	Munkabaleset (gépek)

Kódok

RÓMA ( Franciaország )	D1104

A csokoládé csokoládéalapú édességek gyártására szakosodott kézműves (csokoládékban, falatokban, húsvéti tojásokban stb.)

Ez a tevékenység gyakran a cukrász vagy cukrász tevékenységével párosul .

Különbséget kell tenni a csokoládé, aki dolgozik, a csokoládé és a bevonó aki gyártja az úgynevezett bevonó csokoládé , kakaóvaj-alapú, csokoládé por, cukor és esetleg a tej.

Franciaországban ahhoz, hogy kézműves csokoládé vagy csokoládé mester címet szerezzen, meg kell felelnie ennek megfelelő diplomával.

Megjegyzések és hivatkozások

1. rendelet n o  98-247 1998. április 2-a kézműves készségek és szakmák regisztráljon

Függelékek

Filmográfia

• Videodokumentum  : a csokoládékészítő szakma (időtartam: 6 perc 4 másodperc)
• Videó Jean-Paul Hévin csokoládégyártóról
• Videó Maison Pralusról

Kapcsolódó cikk

• csokoládé gyár

Külső linkek

• (en) Franciaország térképe a csokoládékészítőkről