A vajkrém egy krém készült olvasztott vajat , a tojás (sárga, fehér vagy egészben függően receptjét) cukor és néha tejet .
A vajkrém elkészítésére négy módszer létezik:
A vajkrém elkészítésének ötödik módja van: lágy vaj porcukorral keverve, amelyet ízesíthet és színezhet. A vajkrémhez hasonló egyszerű módszer, amelyet gyakran házi készítésű cupcakes készítésére használnak, és amely elkerüli a főzési cukrot ( 110 ° C –115 ° C ).
A vajkrémet olyan süteményekben használják, mint opera , eper , mokka , párizsi-brest vagy akár a Yule log ...
Díszítheti az apácákat is .