Kínai palacsinta | |
Jianbing az előkészítés során. | |
Származási hely | Tianjin ( Kína ) |
---|---|
Üzemi hőmérséklet | Forró |
Hozzávalók | Búzaliszt , tojás , doubanjiang , tahini , chili szósz |
Hasonló ételek | Kolbász , káposzta , youtiao , mung babcsíra |
Osztályozás | kínai konyha |
A kínai palacsinta ( egyszerűsített kínai :煎饼 馃 子 ; hagyományos kínai :煎餅 餜 子 ; pinyin : ) egy hagyományos kínai étel, Tianjinból .
A tészta palacsintát ( búzalisztből és mung babból ) egy nagy öntöttvas rácsra terítjük, és az egész felületen széttört tojással borítjuk. Miután a palacsintát a másik oldalra fordítottuk, ecsettel díszítettük, hígított erjesztett szójababpéppel és chili szószsal. Általában hozzáadunk néhány darab sült tésztát ( te tiao vagy wonton tésztát ), ritkán húst és néhány zöldet (salátalevél, babahagyma , mung babcsíra ), majd a palacsintát feltekerjük vagy összehajtjuk, felvágjuk és azonnal forrón tálaljuk. tasak.
Kis utcai standokon készítve Pekingben különösen népszerű reggeli .
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
Ennek az ételnek az elkészítését a kínai thrillerekben gyakran írja le Peter May .
Jianbing guozi New York-ban (Egyesült Államok).
Jianbing guozi Calgaryban (Kanada).
Jianbing guozi a Monterey Parkban.
Jianbing guozi Dubaiban.
Jianbing guozi Tokióban (Japán).