A panírozás joga

A panírozás joga a disznók legeltetésének joga az erdőben, hogy meg tudják enni a fák gyümölcsét ( makk , bükkmogyoró ); csak a sertésekre vonatkozik, míg a legeltetési jogok minden háziállatra vonatkoznak.

Ezt a nagyon ősi jogot a XVIII .  Századig gyakorolták Nyugat-Európában.

Történelmi

A kenyérjog megemlítését már a vizigótok jogszabályaiban találjuk a De pascendis porcis, et animalibus errantibus denuntiandis fejezetben , amely megállapítja, hogy a sertések engedélyezett útvonala magántulajdon volt, és hogy a kenyérjogot "nem gyakorolhatták". bárki, kivéve a saját földjén vagy ugyanazon telek tulajdonostársai (társai) között ” . A tulajdonos az erdőjében lefoghatta és elkülöníthette a kóbor sertéseket, anélkül, hogy képes lenne azokat kisajátítani vagy saját márkájával megjelölni.

Ardennekben a föld szegénysége miatt elengedhetetlen volt a disznók makktal való legeltetése tölgyerdőkben és a lajhár bükkösökben. Ez a világi szokás - a földrajzkutató, Strabo (Kr. E. 58 körül született, elhunyt Kr. U. 21–25 között ) azt jelzi, hogy a sertésállomány nagy számban élt Gallia erdeiben - a szükségszerűség elve alapján törvényes joggá vált Római kor.

Nagy Károly a Capitulaire De Villis által gondoskodik a művelt területek védelméről a királyi tulajdonban - valószínűleg azért, hogy megakadályozza a kultúrák csökkenését a jövedelmező erdők kiterjesztésével a bírák és az őrnagyok (önkormányzati bírák) számára, akiknek joguk volt ott. legelészik. A legeltetés és a panírozás valójában díjat vetett fel, és a szabad emberek által fizetendő díjat "szabad vámnak" nevezték.

Különböző időkben találunk említést a panírozás jogáról. Például megjegyezzük, hogy a kenyérsütést 655- ben az ardenni erdőben gyakorolták ( II . Sigebert nagylelkű cselekedete a Szent Remek javára ), a Saint-Bertin apátság erdeiben, ahol több száz disznót neveltek (cartulaire de Folques ), Nivelleséiben (birtoklását 966-ban megerősítette Otho császár ), az Affligemi apátság erdeiben (a szakállas Godefroid, a lotharingiai és a brabanti herceg oklevele, 1425) stb. D. Lobineau számos példát említ a koncessziós chartákról a Proofs of the History of Brittany-ban .

A feudális rendszerben a kommunális erdők általában az urak fennhatósága alatt mentek át, akik a kenyérjogot a legeltetés és a kedvcsinálás jogát osztották szét .

A panírozás gazdasági jelentősége Franciaországban a XVI .  Századtól csökken a fokozott erdőirtás és a gazdálkodási módszerek megváltozása következtében. Világszinten az erdők vándorlása szigorúan korlátozott volt a királyi erdők reformjáról szóló 1669-es rendelet után . Magánvagyonon és azokon a területeken fog fennmaradni, ahol a sertéshús különlegessége Béarnban és Ardenne-ben , és amely a XX .  Században úgynevezett ardenni sonkát termel .

A Luxemburgi Hercegség 1617. évi rendelete előírja, hogy az erdőket és a hercegi erdőket szeptemberben és októberben ellenőrzik a gyakorolt ​​paisson ismerete érdekében; azt is írják, hogy „a parasztok nem vadászhatnak más disznókat, kivéve azokat, amelyeket háztartásukban, vályúikban vagy szemetesükben etettek Szentiván napja előtt. "

Megjegyzések és hivatkozások

  1. MD Dalloz elder, A polgári, kereskedelmi, büntetőjogi, közigazgatási, emberi jogi és közjogi törvényhozás, doktrína és joggyakorlat módszertani és alfabetikus jegyzéke , XXV T., Bureau de la jurisprudence générale, Párizs, 1849, p.  10.
  2. Martine Willems, A földirtás szókincse vallon helynéven , Vol. I., a Liège-i Egyetem Filozófiai Karának és Leveleinek Könyvtára, 1997, p.  36
  3. Alfred Maury: „Franciaország erdői az ókorban és a középkorban. Új esszéket a domborzat, a történelem és a szabályozás, amely szabályozza őket”a Memoirs által benyújtott számos tudós az Académie des feliratokat et szépirodalmi az Imperial Institute of France , 2 nd  sorozat, ANTIQUITES de la France, Tome IV Imperial Printing, Párizs, 1860, p.  76, 83, 148, 247.
  4. Diderot és d'Alembert, Enciklopédia vagy Reasoned Dictionary of Sciences, Arts and Crafts , T. VIII FO-GY, Briasson, Párizs, 1757, p.  281.
  5. Hippolyte Van de Velde, "az igazság keresése a hagyomány az erdészek Flandria", az Annals of the társadalom vetélkedés a tanulmány a történelem és régiségek Flandria , T. XI2 nd sorozat, Vandecasteele -Werbrouck, Bruges, 1857-1861, p.  8. és 9.
  6. Nadine vivier: „Éljen és hiábavaló legelők. Kollektív felhasználás és tenyésztés Franciaországban, 1600-1800 ”, La Terre et les paysans. Produkciók és gazdaságok a XVII . És XVIII .  Században Franciaországban és Angliában , a University of Paris-Sorbonne Press, Párizs, 1999, p.  84.
  7. Vallónia vidéki építészete. Central Ardennes , Mardaga, Liège, 1987, p.  61