Az Easy Serving Espresso (szó szerint könnyen tálalható Espresso ), általában rövidítve ESE , egy kávépárna szabvány, amely dedikált gépekkel, de nagyszámú eszpresszó géppel ( percolátorral ) is működik, amelyek elfogadják az őrölt kávét.
Szülőföldjén, Olaszországban széles körben használják, ez a verseny számára nyitott szabvány, ellentétben minden olyan kapszulával (123spresso stb.), Amely „zárt” rendszer.
Bár megjelenésükben hasonlítanak a Senseo rendszer puha hüvelyéhez , méretükben különböznek, de főleg azért, mert az őrölt kávét csomagolják beléjük. Így a „kemény” hüvelyek kifejezéssel jelölhetők, szemben a Senseo ™ „puha” hüvelyeivel.
Az ESE hüvely 7 g pörkölt kávét tartalmaz , őrölve és két 100% -ban növényi eredetű papírlap közé tömörítve. A kávétabletta átmérője 44 mm (a Senseo puha hüvelyének átmérője 63 mm ).
Egyedi hermetikus tasakba csomagolva, módosított atmoszférában védve, körülbelül 2 éves megőrzést lehetővé téve.
A kávé oda van csomagolva, a hüvely kompakt és pótolható anélkül, hogy további adag őrölt kávét tenne a szűrőtartóban. A szűrőn nyomás alatt extrahálva a kávé így előállíthatja az eszpresszó jellegzetes habját, míg a rugalmas hüvelyből olyan kávé keletkezik, amely inkább hasonlít a "szűrő" kávéhoz.
Az Illycaffè által 1972-ben feltalált és szabadalmaztatott ESE rendszer az egész világon elismerést nyert , olyannyira, hogy szabványossá vált. Használata minden márka számára nyitott, azonban minden új termék tanúsítást igényel, hogy ellenőrizze a szabvány specifikációinak való megfelelést.
1998-ban a Briel, az Euromatik, a Girmi, az illycaffè, a Kis-Olaszország, az SGL és az Unic összefogva létrehozták az ESE Konzorciumot, amely egy nonprofit csoport, amely az ESE rendszert szabványként hozta létre, és hozzájárul az iparági elfogadásához és a piacon elfoglalt pozíciójához. a piac. Az ESE védjegy bejegyzésével a csoport el akarja kerülni az ESE betűszó használatát a nem megfelelő termékeken.
Az ESE specifikáció nyitva áll a széleskörű elfogadás ösztönzésére. Valójában sok gép elfogadja a porított kávét és a hüvelyeket, és az Illy kivételével számos adagoló és pörkölő kínál kávét ESE hüvelyben.
Az ESE konzorcium szerint az 1998-as megalakulásakor 21 ESE tanúsítvánnyal rendelkező termék, 5 kávémárka (9 hüvelyes referencia katalógus számára) és 16 gépi referencia gyártója (10 kávécsoport) volt. Ma 118 termék tanúsított (de a közölt ábra nem különbözteti meg a hüvelyek és gépek referenciáit).
Az ESE Konzorcium két külön tanúsítvánnyal rendelkezik:
A hüvelyek előnyei a könnyű használat és tisztítás, az íz stabilitása és az őrölt kávé veszteségeinek korlátozása.
A hátrányok között megemlíthető az őrölt kávénál magasabb ár és a beszállítók választásának korlátozása, valamint a további papírpazarlás és az egyedi műanyag csomagolás, amelyben a hüvelyeket elosztják.
Körülbelül 2 gramm papír van 7 gramm kávéhoz, de ez a papír tartalmával teljesen biológiailag lebontható. A csomagoló tasakok műanyagból készülnek, és megfelelő kezelést igényelnek.