Ema datshi hemadatsi | |
Ema datshi rizzsel | |
Származási hely | Bhután |
---|---|
Hely a szolgálatba | főétel |
Üzemi hőmérséklet | forró |
Hozzávalók | chili , sajt a jak |
Támogatás | Bhután vörös rizs vagy fehér rizs |
Az ema datshi vagy hemadatsi ( Dzongkha-ban : ཨེ་ དར་ དར་ ཚིལ་; Wylie : ema dar-tshil) a bhutáni konyha egyik leghíresebb étele és Bhután nemzeti étele . Ez készült chili (chili Bhután), és a sajt a jak vagy sajt mártással; ema jelentése chili és datshi sajtot jelent a dzongkha nyelven, Bhután hivatalos nyelvén.
Különböző paprikafajták használhatók: zöld, piros és fehér paprika, amelyek száríthatók vagy frissek. A " sha ema " nevű paprika a Capsicum annuum változata .
A sajt tehenek vagy jakok túrós tejéből készül . Az elkészítési módszer magában foglalja a zsír eltávolítását a túrókból a vaj elkészítéséhez . Ezután a zsírtalanított túró többi részét sajtkészítésre használják . Előállítása után folyékony maradvány marad, amelyet levesként lehet használni a rizs kíséretében. A túró egyetlen része sem veszett el így.