Frederick Anton
Frederick Anton
Frédéric Anton 2019-ben
| Születés |
1964. október 15 Nancy , Franciaország |
|---|---|
| Állampolgárság | Francia |
| A lakóhely szerinti ország | Franciaország |
| Szakma | Séf |
| Elsődleges tevékenység | Gasztronómia |
| Egyéb tevékenységek | A MasterChef France zsűrijének tagja 2010 és 2013 között |
| Kiképzés | Gérardmer szállodai iskola |
| Díjak |
 A Michelin Guide (2007) Legjobb munkavállaló Franciaországban Knight a Becsületrend |
Frédéric Anton , született 1964. október 15hogy Nancy , egy szakács , Meilleur ouvrier de France , három Michelin-csillagos óta 2007 at Pré Catelan a 16 th kerület Párizsban , és egy Michelin-csillagos mivel 2020-ban az étteremben Le Jules Verne .
Életrajz
Frédéric Anton Nancy- ben született , majd gyermekkorát Contrexéville- ben, a Vosges-ben töltötte . Ő elkezdett főzni a Lycée Hôtelier a Gérardmer (Vosges).
Pályafutása 1984-ben kezdődött Gérard Veissiere mellett a híres nancyi Capucin Gourmand étteremben; majd 1986- ban Lille-ben , ahol Robert Bardot mellett tanult. Ezután Gérard Boyer séfnél dolgozott a reimsi Château des Crayères-ben .
Tól 1988-ban , hogy 1996-os , 7 évig dolgozott együtt Chef Joel Robuchon at Jamin majd avenue Raymond Poincaré , a 16 th kerületben található Párizsban , egyre főszakács .
A 1997 , a Lenôtre csoport rábízta Le Pré Catelan ( a Napóleon stílusú étterem átvette a híres cukrász Gaston Lenôtre maga „ Belle Époque Style” étkező és az egyik legszebb kerti teraszok Párizsban, route de Suresnes a a Bois de Boulogne szíve ).
1999-ben két csillagot kapott a Michelin Guide- ban , 2000- ben pedig Meilleur Ouvrier de France lett . A 2007 , ez a felajánlás 43, a három csillag a Michelin Guide .
2010 és 2013 között a TF1-en vett részt a MasterChef programban , a zsűri tagjaként Yves Camdeborde és Sébastien Demorand , valamint Amandine Chaignot mellett 2013-ban. 2011 -ben a belga Comme un chef program egyik epizódja volt. , az RTBF-en .
2018-ban a Sodexóval együttműködve átvette a Le Jules Verne éttermet , amely az Eiffel-torony második emeletén található .
2019. február 13-án a Top Chef 10. évadának egyik epizódjában jelent meg .
2020-ban első csillagot nyert párizsi Le Jules Verne éttermében , alig hat hónappal a megnyitása után.
Megkülönböztetés
- 2000 : A legjobb munkavállaló Franciaországban
- 2007 : Három csillag a Michelin Guide-ban
- 2011 : A Becsület Légiójának lovagja
- 2020 : 1 -jén csillagos Le Verne
Bibliográfia
- Frédéric Anton és Chihiro Masui ( ill. Richard Haughton), Anton: le Pré Catelan , Grenoble, Glénat ,2008, 351 p. ( ISBN 978-2-7234-6695-0 , OCLC 470681336 )
- Frédéric Anton, Christelle Brua és Chihiro Masui ( ill. Richard Haughton), Kis sütemények , Párizs, Tölgy ,2011, 288 p. ( ISBN 978-2-8123-0485-9 )
- Frédéric Anton, Christelle Brua és Chihiro Masui ( ill. Richard Haughton), burgonya , Párizs, tölgy ,2012, 288 p. ( ISBN 978-2-8123-0677-8 )
- Frédéric Anton, Christelle Brua és Chihiro Masui ( ill. Richard Haughton), Tartes , Párizs, Chêne ,2013, 288 p. ( ISBN 978-2-8123-0678-5 )
- Frédéric Anton és Christelle Brua ( ill. Richard Haughton), Rice , Párizs, Oak ,2014, 288 p. ( ISBN 978-2-8123-1080-5 )
Lásd is
Kapcsolódó cikkek
Külső linkek
Megjegyzések és hivatkozások
- Charlotte Chaffanjon és Marie-France Etchegoin , „La tour Eiffel infernale” Vanity Fair n o 62, October 2018. o. 88-95 és 139.
- Frédéric Anton csillagot nyert Jules Verne-nek Párizsban
- " Rizs, egy őrületszem!" 2015. október 4. - France Inter ”, France Inter ,2015( online olvasás , konzultáció 2018. március 12 - én )