Ez a cikk a Michelin-csillagos éttermek listáját mutatja be .
Ez a lista a 2021-es útmutató alapján a francia „háromcsillagos” és a „kétcsillagos” éttermek tekintetében kimerítő, a 2018-as útmutató alapján pedig a svájci.
Az „1 csillagos” éttermek túl nagy számuk miatt (2020-ban csak Franciaországban 513) nincsenek felsorolva.
A csillagok odaítélése azonos kritériumokon alapul a szelekció következetességének garantálása érdekében. Ezek a kritériumok száma öt: a termékek minősége, a főzés és az ízek elsajátítása, a szakács személyisége a konyhájában, ár-érték arány és következetesség az idő folyamán és az egész menüben.
A csillagok csak azt "ítélik meg, ami a tányéron van"; csak a konyha minőségét díjazzák.
Ország / régió | 3 csillag | 2 csillag | 1 csillag | Teljes | Év |
---|---|---|---|---|---|
Franciaország és Monaco | 30 | 74. | 534 | 638 | 2021 |
Japán | 32 | 85 | 346 | 453 | 2020 |
Egyesült Államok | 14 | 25 | 126. | 165 | 2018 |
Olaszország és San Marino | 11. | 35 | 329 | 375 | 2020 |
Spanyolország | 11. | 29. | 174 | 214 | 2020 |
Németország | 10. | 38 | 261 | 309 | 2019 |
Egyesült Királyság | 7 | 20 | 158 | 185 | 2021 |
Hong Kong | 6. | 12. | 46 | 64. | 2018 |
svájci | 3 | 20 | 103 | 126. | 2019 |
Hollandia | 3 | 16. | 89 | 108. | 2018 |
Kína | 2 | 6. | 30 | 38 | 2018 |
Makaó | 2 | 5. | 11. | 18. | 2018 |
Dél-Korea ( Szöul ) | 2 | 4 | 18. | 26. | 2018 |
Belgium | 1 | 24. | 114. | 139 | 2020 |
Tajvan (Tajpej) | 1 | 2 | 17. | 20 | 2018 |
Svédország | 1 | 4 | 21 | 26. | 2018 |
Dánia | 1 | 3 | 22. | 26. | 2018 |
Norvégia | 1 | 0 | 5. | 6. | 2018 |
Portugália | 0 | 7 | 20 | 27. | 2020 |
Thaiföld ( Bangkok ) | 0 | 3 | 14 | 17. | 2018 |
Szingapúr | 0 | 2 | 34 | 36 | 2018 |
Brazília | 0 | 2 | 15 | 17. | 2018 |
Ausztria | 0 | 2 | 13. | 15 | 2018 |
Görögország | 0 | 2 | 3 | 5. | 2018 |
Luxemburg | 0 | 1 | 11. | 12. | 2018 |
Írország | 0 | 1 | 5. | 6. | 2018 |
Magyarország | 0 | 1 | 3 | 4 | 2018 |
Finnország | 0 | 0 | 5. | 5. | 2018 |
Horvátország | 0 | 0 | 3 | 3 | 2018 |
Izland | 0 | 0 | 3 | 3 | 2018 |
Lengyelország | 0 | 0 | 3 | 3 | 2020 |
Cseh Köztársaság | 0 | 0 | 2 | 2 | 2018 |
Vidék | 3 csillag | 2 csillag | 1 csillag | Teljes |
---|---|---|---|---|
Ile-de-France | 10. | 17. | 108. | 135 |
Auvergne-Rhône-Alpes | 8. | 20 | 66 | 94. |
Provence-Alpes-Côte d'Azur | 5. | 10. | 63 | 78 |
Új Aquitaine | 2 | 6. | 51 | 59 |
Nagy Kelet | 1 | 8. | 40 | 49 |
Occitania | 1 | 7 | 41 | 49 |
Bourgogne-Franche-Comté | 1 | 5. | 32 | 38 |
Normandia | 0 | 3 | 25 | 28. |
Bretagne | 0 | 2 | 36 | 38 |
Pays de la Loire | 0 | 2 | 17. | 19. |
Loire Valley Center | 0 | 2 | 13. | 15 |
Hauts-de-France | 0 | 2 | 13. | 15 |
Korzika | 0 | 1 | 4 | 5. |
A csillaggal jelölt éttermek földrajzi megoszlása Franciaországban meglehetősen összefügg a népesség megoszlásával, amint azt az Ouest-France által 2020-ban elvégzett térkép is mutatja , ennek ellenére a csillagozott éttermek koncentrációja Franciaország délkeleti negyedében (Provence -Alpes-Côte d'Azur régióban él a legtöbb csillaggal jelölt létesítmény egy lakosra nézve, megelőzve Korzikát, Bourgogne-Franche-Comtét és Auvergne-Rhône-Alpes-t. Ezzel szemben a Hauts-de-France régió a legkevésbé adományozott az egy lakosra eső csillagozott éttermek számát tekintve.
A világon csak 129 étterem kapott három csillagot.
A Franciaország 2021 Michelin Guide 30 háromcsillagos éttermének listája
Háromcsillagos éttermek listája a Michelin Guides 2020-ból Németország, Olaszország, Spanyolország, Egyesült Királyság, Hollandia, Belgium, Svájc, Ausztria, Dánia, Norvégia és Svédország számára
A 32 háromcsillagos étterem listája a 2012-es Michelin Guides Tokió Yokohama Shonan és Kiotói Oszaka Kobé Nara-ban
Év | Fő | Megalapítás | Helység | Hozzászólások |
---|---|---|---|---|
Chihana | Kiotó | japán konyha | ||
Hyo-tei | Kiotó | japán konyha | ||
Kikunoi Honten | Kiotó | japán konyha | ||
Kitcho Arashiyama Honten | Kiotó | japán konyha | ||
Mizai | Kiotó | japán konyha | ||
Tsuruya | Kiotó | japán konyha | ||
Hajime | Oszaka | Kortárs francia konyha | ||
Cá Sento | Kobe | Fúziós konyha | ||
Komago | Kobe | japán konyha | ||
Esaki | Tokió | Kortárs japán konyha | ||
Ishikawa | Tokió | japán konyha | ||
Joel Robuchon | Tokió | Kortárs francia konyha | ||
Kanda | Tokió | japán konyha | ||
Koju | Tokió | japán konyha | ||
Quintessence | Tokió | Kortárs francia konyha | ||
Sukiyabashi Jiro Honten | Tokió | Japán konyha Sushi | ||
Sushi Mizutani | Tokió | Japán konyha Sushi | ||
Sushi Saito | Tokió | Japán konyha Sushi | ||
Jukimura | Tokió | japán konyha | ||
2011 | Araki | Tokió | Japán konyha Sushi | |
2011 | Hamadaya | Tokió | japán konyha | |
2011 | 7chome Kyoboshi | Tokió | Japán konyha Tempura | |
2011 | Usukifugu Yamadaya | Tokió | Japán konyha Fugu | |
2011 | Nakamura | Kiotó | japán konyha | |
2011 | Kashiwaya | Oszaka | japán konyha | |
2011 | Taian | Oszaka | japán konyha | |
2012 | Sushi Yoshitake | Tokió | ||
2012 | Ryugin | Tokió | ||
2012 | Koan | Fujisawa | ||
2012 | Fujiya 1935 | Oszaka | Fúziós konyha | |
2012 | Koryu | Oszaka | japán konyha | |
2012 | Wa yamamura | Nara |
Év | Fő | Megalapítás | Helység | Hozzászólások |
---|---|---|---|---|
2018 | Paul Pairet | Ultraibolya | Shanghai | Kreatív konyha |
Év | Fő | Megalapítás | Helység | Hozzászólások |
---|---|---|---|---|
2008 | Chan yan tak | Heen tüdőkirály | Hong Kong | Kantoni konyha |
2010 | Guillaume Galliot | Szeszély | Hong Kong | Francia konyha |
2012 | Joel Robuchon | Joel Robuchon műhelye | Hong Kong | Kortárs francia konyha |
2012 | Umberto Bombana | 8 ½ Ottó és Mezzo - Bombana | Hong Kong | olasz étel |
2015 | Kwong Wai Keungé | T'Ang bíróság | Hong Kong | Kantoni konyha |
2020 | Yeung Koon Yat | Hongkongi fórum | Hong Kong | Kantoni konyha |
2020 | Masahiro yoshitake | Sushi Shikon | Hong Kong | japán konyha |
Év | Fő | Megalapítás | Helység | Hozzászólások |
---|---|---|---|---|
2008 | Joel Robuchon | Robuchon a Galera | Makaó | Kortárs francia konyha |
2014 | Albert Au Kwok Keung | A Nyolc | Makaó | Kantoni konyha |
2019 | KnoK Fung | jáde Sárkány | Makaó | Kantoni konyha |
Az Egyesült Államok 13 háromcsillagos étterme
Év | Fő | Megalapítás | Helység | Hozzászólások |
---|---|---|---|---|
2006 | Thomas keller | Per Se (en) | New York | |
2006 | Thomas keller | A francia mosoda | San Francisco | |
2006 | Eric Ripert | A Bernardin | New York | |
2009 | Masa takayama | Masa (en) | New York | |
2011 | Grant Achatz | Bekezdés (en) | Chicago | |
2012 | Daniel Humm | Tizenegy Madison Park (en) | New York | |
2012 | Caesar Ramirez | Szakácsasztal a Brooklyn Fare- en (en) | New York | |
2015 | Corey Lee és Brandon Rodgers | Benu (en) | San Francisco | |
2016 | David Kinch és Nicholas Romero | Manresa (en) | Los Gatos | |
2017 | Michael Tusk és Neil Stetz | Birsalma (en) | San Francisco | |
2019 | Kyle connaughton | SingleThread (en) | Healdsburg | |
2019 | Dominique crenn | Műhely Crenn (en) | San Francisco | |
2019 | Patrick o'connell | The Inn at Little Washington (hu) | Washington ( Virginia ) |
76 kétcsillagos étterem listája a 2020-as Michelin útmutatóban
Fő | Megalapítás | Helység | Osztály | Vidék | Hozzászólások |
---|---|---|---|---|---|
Christian Sinicropi | La Palme d'Or ( Martinez szálloda ) | Cannes | 06 Alpes-Maritimes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2 nd csillagos kapott 1991-ben |
Arnaud Faye | Az Arany Kecske | Èze | 06 Alpes-Maritimes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | |
Bruno Cirino | Hostellerie Jérôme | La Turbie | 06 Alpes-Maritimes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | |
Bruno Oger | Villa Arkangyal | Le Cannet | 06 Alpes-Maritimes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | |
Mickaël és Gaël Tourteaux | Aroma | szép | 06 Alpes-Maritimes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | |
Franck Putelat | La Table: Franck Putelat | Carcassonne | 11 Aude | Occitania | 2 nd csillagos kapott 2012-ben |
Lionel giraud | La Table Saint-Crescent | Narbonne | 11 Aude | Occitania | 2 nd csillagos kapott 2020-ban |
Sebastien Bras | Kar | Laguiole | 12 Aveyron | Occitania | |
Dimitri Droisneau | Villa Madie | Cassis | 13 Bouches-du-Rhône | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2 nd csillagos kapott 2014-ben |
Alexandre bourdas | Sa.Qua.Na | Honfleur | 14 Calvados | Normandia | 2 nd csillagos kapott 2010-ben |
Serge Vieira | Serge Vieira | Chaudes-Aigues | 15 Cantal | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd csillagos kapott 2012-ben |
Fabio Bragagnolo | Casadelmar | Porto-Vecchio | 2A Corse-du-Sud | Korzika | 2 nd csillagos visszanyerte 2015-ben |
William Frachot | Hostellerie du Chapeau Rouge | Dijon | 21 Côte-d'Or | Bourgogne-Franche-Comté | 2 nd csillagos kapott 2013-ban |
Patrick Bertron | A Relais Bernard Loiseau | Saulieu | 21 Côte-d'Or | Bourgogne-Franche-Comté | |
Jacques és Jean-Paul Bertrand | A Cédrusok | Granges-les-Beaumont | 26 Drome | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Olivier Bellin | Auberge des Glazicks | Plomodiern | 29 Finistere | Bretagne régió | 2 nd csillagos kapott 2010-ben |
Michel kayser | Sándor | Fiúk | 30 Gard | Occitania | |
Michel sarran | Michel sarran | Toulouse | 31 Haute-Garonne | Occitania | |
Pierre Lambinon | Py-r | Toulouse | 31 Haute-Garonne | Occitania | 2 nd csillagos kapott 2020-ban |
Bernard bach | A Saint-Jacques kút | Pujaudran | 32 Gers | Occitania | 2 nd csillagos kapott 2008-ban |
Gordon Ramsay | Az Ezüst Prés | Bordeaux | 33 Gironde | Új Aquitaine | |
Stephane Carrade | A Skiff Club | La Teste-de-Buch | 33 Gironde | Új Aquitaine | 2 nd csillagos kapott 2020-ban |
Nicolas Masse | A Grand'Vigne | Martillac | 33 Gironde | Új Aquitaine | |
Ronan Kervarrec | Hostellerie de Plaisance | Szent Emilion | 33 Gironde | Új Aquitaine | |
Hugo roellinger | Kagylófélék | Cancale | 35 Ille-et-Vilaine | Bretagne régió | 2 nd csillagos kapott 2019-ben |
Christophe Aribert | Aribert-ház | Uriage-les-Bains | 38 Isere | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Patrick Henriroux | A piramis | Bécs | 38 Isere | Auvergne-Rhône-Alpes | Régi 3 csillag |
Steven naessens | Jeunet-ház | Arbois | 39 Jura | Bourgogne-Franche-Comté | Jean-Paul Jeunet utódja |
Jean Coussau | Posta váltó | Magescq | 40 Landes | Új Aquitaine | |
Christophe Hay | A következő ház | Montlivault | 41 Loir-et-Cher | Loire Valley Center | 2 nd csillagos kapott 2019-ben |
Remy Giraud | Domaine des Hauts de Loire | Tizenegy | 41 Loir-et-Cher | Loire Valley Center | 2 nd csillagos kapott 2008-ban |
Mathieu Guibert | Bretagne-i Anne | La Plaine-sur-Mer | 44 Loire-Atlantique | Pays de la Loire | 2 nd csillagos kapott 2010-ben |
Philippe Mille | A park (Les Crayères) | Reims | 51 Marne | Nagy Kelet | 2 nd csillagos kapott 2012-ben |
Kazuyuki Tanaka | Gyökér | Reims | 51 Marne | Nagy Kelet | 2 nd csillagos kapott 2020-ban |
Marc Meurin | Beaulieu kastély | Busnes | 62 Pas-de-Calais | Hauts-de-France | 2 nd csillagos kapott 1998-ban |
Alexandre gauthier | La Grenouillère | La Madelaine-sous-Montreuil | 62 Pas-de-Calais | Hauts-de-France | 2 nd csillagos kapott 2017-ben |
Xavier Beaudiment | Rét | Durtol | 63 Puy-de-Dome | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Pascal Bastian | Auberge du Cheval Blanc | Lembach | 67 Bas-Rhin | Nagy Kelet | 2 nd csillagos kapott 2015-ben |
Cedric Deckert | A Merise | Laubach | 67 Bas-Rhin | Nagy Kelet | 2 nd csillagos kapott 2021-ben |
Nicolas stamm | A hercegek villája | Obernai | 67 Bas-Rhin | Nagy Kelet | 2 nd csillagos kapott 2005-ben |
Jean-georges klein | Villa René Lalique | Wingen-sur-Moder | 67 Bas-Rhin | Nagy Kelet | 2 nd csillagos kapott 2016-ban |
Jean-Yves Schillinger | JY'S | Colmar | 68 Haut-Rhin | Nagy Kelet | |
Paul és Marc Haeberlin | Auberge de l'Ill | Illhaeusern | 68 Haut-Rhin | Nagy Kelet | 3 rd csillag elveszítette 2019-ben |
Olivier Nasti | Olivier Nasti asztala | Kaysersberg | 68 Haut-Rhin | Nagy Kelet | |
Paul Bocuse | Az Auberge du Pont de Collonges | Collonges-au-Mont-d'Or | 69 Rhône | Auvergne-Rhône-Alpes | 3 rd csillag elveszítette 2020-ban |
Christophe Roure | A kilencedik művészet | Lyon | 69 Rhône | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Takao takano | Takao takano | Lyon | 69 Rhône | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Mathieu Viannay | Brazier anya | Lyon | 69 Rhône | Auvergne-Rhône-Alpes | Régi 3 csillag |
Masafumi hamano | Nál nél Február 14-én | Saint-Amour-Bellevue | 71 Saone-et-Loire | Bourgogne-Franche-Comté | |
Stephane Buron | A Chabichou | Courchevel | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd csillagos kapott 1984-ben |
Jean-Remi Caillon | A Kintessence | Courchevel | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Pieter Riedijk | A Montgomerie | Courchevel | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Sebastien Vauxion | Sarkara | Courchevel | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd csillagos kapott 2020-ban |
Michael arnoult | A Morainières | Zsonglőrködés | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd csillagos kapott 2012-ben |
Benoit Vidal | L'Atelier D'Edmond | Isere völgye | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd csillagos kapott 2015-ben |
Marc Veyrat | Az Erdők Háza | Manigod | 74 Haute-Savoie | Auvergne-Rhône-Alpes | 3 rd csillag elveszítette 2019-ben |
Anthony bisquerra | Az Alpaka asztal | Megeve | 74 Haute-Savoie | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd csillagos kapott 2020-ban |
Jean Sulpice | Bise atya fogadója - Jean Sulpice | Annecy | 74 Haute-Savoie | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd csillag megmarad az transzfer Val Thorens Annecy |
Yoann Conte | Yoann Conte étterem - Tóparti | Veyrier-du-Lac | 74 Haute-Savoie | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd csillagos kapott 2013-ban |
Alain Ducasse | A Meurice szálloda | Párizs 1 st | 75 Párizs | Ile-de-France | |
Nicolas eladás | A Ritz Paris - La Table de l'Espadon | Párizs 1 st | 75 Párizs | Ile-de-France | 2 csillag kapott 2017-ben az étterem 2016-os újranyitása után |
Thierry marx | Testre szabott: Thierry Marx | Párizs 1 st | 75 Párizs | Ile-de-France | 2 nd csillagos kapott 2012-ben |
Helene Darroze | Marsan | Párizs 6 | 75 Párizs | Ile-de-France | 2 nd csillagos kapott 2021-ben |
David Toutain | David Toutain | Párizs 7. sz | 75 Párizs | Ile-de-France | 2 nd csillagos kapott 2019-ben |
Stephanie Le Quellec | A jelenet | Párizs 8. sz | 75 Párizs | Ile-de-France | Közvetlenül 2 csillagos minősítést kapott 2020-ban, nyitás után |
Yannick Alléno | A mélység a Ledoyen pavilonban | Párizs 8. sz | 75 Párizs | Ile-de-France | 2 nd csillagos kapott 2020-ban |
Christophe Pelé | A Clarence | Párizs 8. sz | 75 Párizs | Ile-de-France | |
Jerome Banctel | A Gabriel | Párizs 8. sz | 75 Párizs | Ile-de-France | 2 nd csillagos kapott 2016-ban |
Jean-Francois csapda | A Grand étterem | Párizs 8. sz | 75 Párizs | Ile-de-France | 2 nd csillagos kapott 2016-ban |
David Bizet | A Taillevent | Párizs 8. sz | 75 Párizs | Ile-de-France | 2 nd csillagos visszanyerte 2020-ban |
Michel rostang | Rostang-ház | Párizs 17. sz | 75 Párizs | Ile-de-France | |
Jean-Luc Tartarin | Jean-Luc Tartarin | Le Havre | 76 Szajna-Maritime | Normandia | 2 nd csillagos kapott 2012-ben |
Eric Canino | Vitorlázás | Ramatuelle | 83 Var | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2 nd csillagos kapott 2020-ban |
Alexandre Couillon | tengeri | Noirmoutier-en-l'Île | 85 Vendee | Pays de la Loire | 2 nd csillagos kapott 2013-ban |
Jean-Michel Lorain | A Côte Saint Jacques | Joigny | 89 Yonne | Bourgogne-Franche-Comté | 3 rd csillag elveszítette 2015-ben |
A 777 éttermet kínáló svájci Michelin útmutató 2019-es kiadása 128 éttermet, három 3 csillagos éttermet, 20 2 csillagos éttermet és 105 1 csillagos éttermet különböztet meg. Ezért Svájc továbbra is az az ország, ahol az egy főre jutó legtöbb Michelin-csillagos étterem található. A Bib Gourmand éttermek száma 157 volt 2019-ben.
A 2019-es svájci Michelin Guide 20 kétcsillagos éttermének listája
Év | Fő | Megalapítás | Helység | Kanton | Hozzászólások |
---|---|---|---|---|---|
? | Philippe Chevrier és Damien Coche | Domaine de Châteauvieux | Satigny / Peney-Dessus | Genf | |
? | Carlo Crisci | A szarvas | Cossonay | Vaud | |
2007 | Didier de Courten | Didier de Courten ( Hotel Terminus ) | Sierre | Valais | A La Côte à Corin étteremből a Hotel Terminus de Sierre-be való átjutás során elveszett, 2007-ben helyreállt. |
Reto Lampart | Lamparté | Hägendorf | Solothurn | ||
2009 | Franz Wiget | Adelboden | Steinen | Schwyz | |
2010 | Anne-Sophie Pic | Anne-Sophie Pic ( Beau-Rivage Palace Hotel ) | Lausanne | Vaud | A második csillagot 2010-ben Guillaume Raineix, 2009 óta séf szerezte meg. Kevin Gatin 2015 óta vált séfként. |
2011 | Stéphane Décotterd | A Brent-híd | Brent ( Montreux ) | Vaud | A korábbi 3 csillag Gérard Rabaey irányításával , 2011-ben leszerelték , amikor a szakács megváltozott. Stéphanie Décotterd 2019-ben megkapta az üdvözlő és szolgáltató díjat brigádja szolgáltatásainak kiválóságáért. |
2011 | Rolf fliegauf | Ecco ( Hotel Giardino ) | Ascona | Ticino | |
2011 | Daniel és Horst Homann | Homann's étterem ( Hotel Haus Homann ) | Samnaun-Ravezch | Graubünden | |
2011 | Heiko nieder | Étterem (The Dolder Grand Hotel) | Zürich | Zürich | 2 nd csillagos kapott 2011-ben |
2012 | Claude Legras | Floris | Anières | Genf | 2 nd csillagos kapott 2012-ben |
2013 | Rolf fliegauf | Ecco a havon | St. Moritz | Graubünden | |
2013 | Tanja Grandits | Stucki | Basel | Bázel-város | |
2016 | Rico zandonella | Ricoé | Küsnacht | Zürich | Az év szakácsa a Gault & Millau 2017-től |
2017 | Sven Wassmer | Ezüst | Vals | Graubünden | 1 st csillag kapott 2016-ban |
2017 | Stefan Heilemann | Ecco Zürich | Zürich | Zürich | |
2018 | Sebastian Zier és Moses Ceylan | Einstein ínyenc | St. Gallen | St. Gallen | , 1 st csillag kapott 2016-ban |
2018 | Christian Kuchler | Zum Schäfli Csárda | Wigoltingen | Thurgau | , 1 st csillag kapott 2016-ban |
2019 | Patrick mahler | Fókusz , Park Hotel Vitznau | Vitznau | Lucerna | Közvetlenül két csillagot kap |
2019 | Laurent Eperon | Pavilon , Baur au Lac | Zürich | Zürich |
Évek | Fő | Megalapítás | Helység | Kanton | Hozzászólások |
---|---|---|---|---|---|
- 2018 | Daniel Bumann | Bumanns Chesa Pirani | La Punt Chamues-ch | Graubünden | 2 nd csillagos kapott ?, Zárt 2018 |
- 2007 | Bernard Ravet | Remetelak | Vufflens-le-Chateau | Vaud | 2 nd csillagos kapott ?, 1 csillag 2007 óta 19/20 a Gault et Millau 1993 óta. |
2007 - 2018 | Georges wenger | Wenger-ház | A Noirmont | Esküszik | 2018 végén nyugdíjba ment |
Hans-Peter Hussong | Wirtschaft zum Wiesengrund | Uetikon am See | Zürich | 2 nd csillagos kapott ?, 1 csillag 2018-ban | |
Horst Petermann | Petermann Kunststuben-je | Küsnacht | Zürich | 2 nd csillagos kapott ?, átvette a jobbkeze Rico Zandonella szerzett 2 csillagos, 2016-ban | |
2003 - 2013 | Denis Martin | Denis Martin | Vevey | Vaud | 2 nd csillagos kapott 2003-ban, 1 csillag, mert 2013-ban. |
2009 - 2011 | Andreas Caminada | Schauenstein | Fürstenau | Graubünden | megválasztott „remény” a 2 nd csillagos, 2007-ben kapott, 2008-ban választották meg a „remény” a 3 rd csillag 2009-ben kapott, 2011-ben. |
2009 - 2016 | Knogl Péter | fehér Ló | Basel | Bázel-város | 2 nd csillagos nyert 2009-ben, 3 rd csillagos, 2016-ban. |
2012 - 2018 | Marcus Lindner | Mesa | Zürich | Zürich | 2 nd csillagos nyert 2012-ben, 1 csillag 2018-ban |
2015 - 2017 | Nenad Mlinarevic | Fókusz (Park Hotel Vitznau) | Vitznau | Lucerna | 2 nd csillagos nyert 2015-ben, a változás a szakács és lezárása ig2018. március |