Gasztroszofia

A gastrosophy (tagjai: Gaster  „a hasa  ”, „a gyomorban  ”, és σοφία , sophia  , »bölcsesség«) egy filozófiai fogalom az íz és az élelmiszer, az elmélet javaslattevő továbbítja kultúra szórakozás szerint kifejezése Charles Fourier .

A jobb világ utópikus fejlődésében ez alapvető helyet kínál az ízlelésnek, mondja Charles Fourier , négy funkciója van: a gasztronómia, a főzés, a megőrzés és a kultúra, a mezőgazdaság értelmében. Ezeknek a funkcióknak a kombinációja gasztroszófiát eredményez, ahol a gasztronómia olyan tudománygá válik, amelynek célja, hogy felajánlja mindazon „jó ételfinomításokat, amelyeket a civilizáció az alapjáratok számára fenntart” (Charles Fourier). A gasztroszofusok Fourier "pozitív higiénikusok, akik az általános erényesség megszervezésén munkálkodnak" . Miután egy ideig nem használja a „gastrosophy” az egész XX th  században, amelynek során az élelmiszert lehetett megközelíteni a tudományos szempontból az élelmiszer-higiéniai és művészi szempontból a kulináris művészetek , a gastrosophy újra megjelenik Franciaországban a XXI th  század alatt akadémiai tollak Michel Onfray és Kilien Stengel .

Bibliográfia

• Az új ipari és vállalati világban, vagy találmány a vonzó és természetes ipari folyamat, elosztott szenvedélyes sorozat , Charles Fourier , Párizs és London, 1829 3 rd  edition Online .
• La Phalange , a társadalomtudomány áttekintése, Charles Fourier 4. kötet , Párizs, 1846
• A szenvedélyek vagy a szenvedélyek gyógyszere , Jean-Baptiste Félix Descuret , Editions Perisse, Párizs,1841. október.
• Bevezetés a társadalomtudomány tanulmányába, amely a társadalomelmélet rövidítését tartalmazza / Amédée Paget , librairie de l'école sociiètaire, Párizs, 1841.
• Tanulmányok a modern reformerekről vagy szocialistákról / Louis Reybaud , Wouter könyvesbolt, Brüsszel, 1843
• Az evangélikus tüntetések lezárása , 18. kötet, / Jacques-Paul Migne , Frédéric-Édouard Chassay , Migne éditeur , Párizs, 1853
• Gasztroszofia: a felfüggesztett ész kis fenomenológiája / Michel Onfray  ; tinták által Bérénice Constans  ; [Thomas Gravemaker grafikai terve]. Bordeaux: Mollat , 2006, 40- [3] p. - [14] f. a pl. Minden példány más eredeti művet tartalmaz, a művész aláírásával. A szerző és a művész aláírása. 60-as nyomtatás ex. számozott + X pl. HC számozással, mind a hódító sima szatén és pigment festékekkel a lágy íveken. ( ISBN  978-2-909351-86-5 )
• Gasztronómia: az öröm és az ízlés egy kis filozófiája / Kilien Stengel . Párizs: Éditions Bréal , 2010. ( ISBN  978-2749509945 )
• Gasztronómia-gasztroszófia-gasztronómia , / Kilien Stengel . Párizs: Éditions l'Harmattan , 2011. ( ISBN  978-2296551978 )
• Der Philosoph im Topf. Denkende Esser - essende Denker / Klaus Ebenhöh, Wolfgang Popp. St. Pölten, Salzburg, 2008. ( ISBN  978-3-7017-3099-5 )
• Die Kunst des Genießens / Gisèle Harrus-Révidi . Eßkultur und Lebenslust. Düsseldorf 1996
• Gestchmacks guten Ästhetik. Vorstudien zu einer Gastrosophie / Harald Lemke. (2001)
• Ethik des Essens. Eine Einführung in die Gastrosophie / Harald Lemke. Berlin 2007. ( ISBN  978-3-05-004301-2 )
• Étel. Philosophie du corps politique / Corine Pelluchon , Seuil éditions , Párizs, 2015 ( ISBN  978-2021170375 )
• Filozófia és étel, a jól étkezési tudat / Kilien Stengel , Éditions Ovadia, "Beyond megjelenés" gyűjtemény, Párizs, 2018 ( ISBN  978-2-3639-2261-8 )

Megjegyzések és hivatkozások

1. http://www.improvista-restaurant-italien-paris.fr/gastrosophie.html
2. La Phalange , vol.  8,1848( online olvasható ) , p.  440

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

• Az íz fiziológiája
• Gasztronómia
• Gasztronómia

Külső hivatkozás

http://gastrosophie.wordpress.com/