A Harry Bar egy étterem története Velence -ben alakult 1931-ben Giuseppe Cipriani (it) .
Az 1931-ben alapított bár, húsz évvel azután, hogy a Harry's New York Bar Párizsban található, Giuseppe Cipriani (ez) nevét egy amerikai fiatal hallgató nevéhez fűzi, akinek nevét senki sem találta. Nyomát, Harry Pickering aki az 1920-as években Velencébe érkezett egyik nagynénjével, hogy megpróbálja meggyógyítani a meginduló alkoholizmust, egy per után nagyon kevés pénzzel találta ott magát. Giuseppe Cipriani, annak a szállodának (Hotel Europe) akkori csaposának, amelyben az amerikai lakott, e történet megindította, 10 000 lírát kölcsönzött , egyelőre jelentős összeget a fiatalembernek, hogy visszatérhessen hazájába. Néhány évvel később, alkoholizmusától meggyógyult Harry Pickering visszatért Velencébe, felkutatta Ciprianit, és hála jeleként nemcsak visszaadta neki az eredeti összeget, hanem 30 ezer lírát is hozzáadott, hogy az egykori csapos megkaphassa pénzét. telepíteni a nevére. Cipriani úgy döntött, hogy a jótevő tiszteletére Harry bárnak nevezi el létesítményét , és ezzel megkezdte tevékenységét1931. május 13.
Az eredeti hely negyvenöt négyzetméteres vállalkozás volt, amely már a jelenlegi helyszínen található, nagyon közel a Szent Márk térhez , a Calle Vallaresso elején , a Canal Grande oldalán . Abban az időben a teret közvetlenül összekötő híd még nem volt megépítve, és a bár így zsákutcában volt, ami nem tetszett Ciprianinak, aki ott látta a lehetőségét, hogy olyan ügyfeleket hozzon létre, akik különösen jöttek, nem pedig elhaladtak az ügyfelek mellett.
A bárként és étteremként szolgáló szoba azonnali sikert aratott, különösen értelmiségiek és arisztokraták ügyfélkörével, amelyek közül Velence volt az egyik kitüntetett úti cél. Az első (ez az egyetlen) vendégkönyv Guglielmo Marconi , Arturo Toscanini , Georges Braque , Charlie Chaplin , Barbara Hutton , Somerset Maugham és Orson Welles aláírását gyűjtötte össze .
Az éttermet egyszerű halász- és paraszti konyhája is megkülönbözteti, abban az időben, amikor a francia gasztronómia volt az általános.
Harrys 'Bar típusú ügyfélköre felkeltette a fasiszta hatóságok figyelmét, akik gazdag homoszexuálisok és zsidók találkozási pontjának tekintették. Amikor a rezsim elfogadta az 1938-as faji törvényeket , Ciprianit elrendelték, hogy tegye ki a zsidókra vonatkozó beutazási tilalmat. Ezt a parancsot megkerülte azzal, hogy a táblát nem a bár bejáratánál, hanem a konyhák ajtajánál helyezte el.
Alatt a második világháború , a bár elrekvirálták, és átalakult a menza a vitorlázók. Az ellenségeskedés végén visszatért rendszeres tevékenységéhez. 1949-1950 telén az amerikai író, Ernest Hemingway rendszeressé vált, egészen addig a pontig, hogy személyes asztala kizárólagos használatra készült, még baráti kapcsolatokat is kialakítva Ciprianival. Abban az időben befejezte a Folyó mögött és a Fák alatt című regényének megírását , amelyben sokszor idézik Harry bárját.
A Harry's Bar- t a Kulturális Minisztérium 2001-ben nemzeti örökségnek nyilvánította. Az intézmény olasz vezetése, miután Giuseppe Cipriani nyugdíjba ment, fiához, Arrigóhoz került .
Giuseppe Cipriani eredeti receptek egész sorát készítette el koktélokhoz és ételekhez. Két legismertebb, nemzetközileg elismert alkotása a Bellini koktél és a carpaccio .
Belső.
Harry bár logója egy csészealjon.
Az egyik ablaka.
Hamutartó.