Születés |
1805. június 9 Cortaillod |
---|---|
Halál |
1868. szeptember 12(63 évesen) Párizs |
Állampolgárság | Francia |
Tevékenységek | Vegyész , biokémikus |
Jean-François Persoz egy francia vegyész született Cortaillod ( Svájc ) a 1805. június 9és halt meg Párizsban a 1868. szeptember 12.
1828- ban Louis Thénard felkészítője volt a College de France - ban, majd kinevezték a strasbourgi egyetem kémiaprofesszorává . Az 1830 -ben lett az iskola igazgatója a gyógyszerészet és ott volt a küldetése ellenőrzésekor gyógyszertár az osztály. Az 1850 -ben sikerült Jean-Baptiste Dumas a Sorbonne és adott egy kurzust festés és nyomtatás szövet a CNAM (National Conservatory of Arts and Crafts), ahol kapott egy széket az ipari kémia 1852 .
Persoz tanulmányozta a oldhatósága a szervek, valamint azok molekuláris térfogata , a dextrin és a festőbuzér . De mindenek felett, ő elszigetelt, 1833 , a Anselme Payen az amiláz a maláta (ők hívták „ diasztáz- ”), és tegye a bizonyítékok jelenlétét a nyálban (ez volt az első enzim izolált és vizsgált). A 1835 , a Jean-Baptiste Biot , azt mutatta, hogy követni tudjuk a inverziós nádcukor egyszerűen folyamatosan megfigyeljük a variációk a forgatóképessége egy korábban savanyított cukoroldatot.
Jean-François Persoznak fia, Jules-François született 1837. július 12 Strasbourgban, a tiszteletbeli légió lovagjává nevezték ki 1898-ban.