| Születés | 1 st December 1971-es |
|---|
Jérôme Banctel , született1 st December 1971-esA Rennes ( Ille-et-Villaine ) egy szakács francia , szakács Starry megduplázva a Gabriel , a szálloda La Reserve Paris .
Jérôme Banctel született 1 st December 1971-esRennes-ben, gyermekkorát Piré-sur-Seiche-ben töltötte . 16 évesen csatlakozott a Saint-Méen-le-Grand-i Notre-Dame szállodai iskolához .
Úgy kezdődött a Rennes szakács Michel Kéréver a Duc d'Enghien az Enghien-les-Bains 1991 majd ezt követően Michel Kéréver az étteremben Vreugt Rust , a holland . Katonai szolgálata után az Eiffel-torony , a Jules Verne étteremben dolgozott , majd csatlakozott a Christian Constanthoz a Les Ambassadeurs étteremben , a Hôtel de Crillonban . Ezután sous-chef lett a l'Ambroisie-ban , a des des Vosges-ban , ahol tíz évet töltött Bernard Pacaud mellett .
2005-ben A Jérôme Banctelt Alain Ducasse kereste meg, majd Alain Senderens . 2006-ban a Lucas Carton ( Place de la Madeleine) ügyvezető szakácsa lett , és ezzel párhuzamosan a Mama Shelter tanácsadó szakácsként dolgozott .
2012-ben szakácskönyvet írt Alain Senderensszel.
2015-ben Jérôme Banctel ügyvezető séf lett a Le Gabriel új étteremben, amelyet Michel Reybier, a La Réserve Paris szálloda tulajdonosa nyitott meg . 2016-ban, alig egy évvel a nyitás után két Michelin-csillagot nyert. Ebben az étteremben találja meg Jérôme Banctel igazi kulináris identitását. Lehetséges háromcsillagos séfként tekintenek rá.
Jérôme Banctel 2020-ban a Top Chef 11. évadjának egyik eseményének esküdtje . A 12. évadban ismét részt vesz a kiállításon .