A Khatam kari egy finom és aprólékos intarzia munka , a legrégebbi példája, amely nyúlnak vissza a Safavid időszak : a khatam ezután úgy értékelik, hogy a bíróság egyes fejedelmek megtanulta a technikát, ugyanúgy, mint a zene, a festészet vagy a festés. Kalligráfia . A XVIII . És XIX . Században a Khatam hanyatlásnak indult, majd Reza Shah uralkodása alatt visszatért a divatba , ahol kézműves iskolákat hoztak létre Teheránban , Iszfahánban és Sirázban . A "Khatam" jelentése "inlay". A "Khatam-kari" tehát a "betétek műve". Ez a technika minták, leggyakrabban csillagalakok készítéséből áll, finom fabotok (ébenfa, teak, jujube, narancsfa, rózsabokor), sárgaréz (az aranyrészek) és a tevecsont (fehér részek) behelyezésével. Az elefántcsont, az arany és az ezüst a gyűjtőérmékhez is használható. Ezeket a bagetteket először háromszög alakú kötegekben állítják össze, maguk is szigorú sorrendben kötegekbe állítva és ragasztva mintegy 70 cm-es hengert alkotnak , amelynek szélén a végső díszítés alapegysége látható: egy hatágú csillag, amelyet egy hatszög tartalmaz. . Ezeket a hengereket, majd szeleteljük rövidebb hengerek, majd tömörített és szárítjuk két falemez között, mielőtt megy keresztül végső vágás döntéshozatal szeletekre körülbelül 1 mm vastag. Ezután ezeket készen lehet bevonni és ragasztani a díszítendő tartó tárgyra, mielőtt átmennek a lakkal. Ha a tárgy görbe, előzetes melegítésen esnek át, hogy lágyuljanak, hogy kövessék a görbéket. A díszített tárgyak légió: dobozok, sakk- vagy backgammonjátékok , képkeretek, pipák, íróasztalok vagy akár hangszerek. A khatam a híres perzsa miniatúrákkal is összekapcsolható , így valós műalkotásokat érhet el .
A Kínából behozott és a perzsa know-how által felnagyított technikák eredményeként ez a mesterség több mint 700 éve létezik, és még mindig különösen él Iszfahánban és Sirázban .