A Brébant
| A Brébant | ||||
 Poissonnière sugárút 2021-ben. | ||||
| Bemutatás | ||||
|---|---|---|---|---|
| Elérhetőség | 48 ° 52 ′ 18 ′ észak, 2 ° 20 ′ 36 ″ kelet | |||
| Ország | Franciaország | |||
| Város | Párizs | |||
| Cím | Boulevard Poissonnière 32 | |||
| Alapítvány | 1865 | |||
Földrajzi elhelyezkedés a térképen: Franciaország
| ||||
A Brebant egy étterem-kávézó Párizsban, a Boulevard Poissonniere 32. szám alatt , Párizs 9. sz . 1865-ben alapították , és híres volt a párizsi szellemi és művészi elit személyiségei és tagjai által szervezett vacsorákról.
Brébant története
1865: Brébant kezdetei
Címén , a Boulevard Poissonnière, egy szálloda - a Hôtel Dezègre -, majd egy sor kávézó: a Café des Grands Hommes , a Café Mathon , a Café d'Allez . 1865-ben végül megszületett a Brébant szálloda-étterem .
Paul Brébant , aki a létesítmény nevét adta, elismert szakács. A 1869 , Hippolyte Poulain, a titkár a Goguette du Poulet pirított , beszélt róla egy cikket: „Brebant, a mesterszakács, a főparancsnok éttermek”.
1871: érem a restaurátor Brébant tiszteletére
Az 1870-1871-es párizsi ostromok után a Brébant asztalainál megszokott boldog epikureusok érmet ütöttek a tiszteletére. Mivel ez a vendéglős az 1870-1871-es ostromok idején kedveskedett nekik. Mi felháborodott Jean Jaurès az ő szocialista története a francia forradalom . Ez az érem, amelyet Brébant vendéglősnek ajánlott fel egy kis csoport párizsi híresség, köztük Théophile Gautier , Edmond de Goncourt és Ernest Renan , az előlapon a következő szöveget viseli: „Párizs ostroma alatt néhány ember, kéthetente egyszer sem jött rá, hogy kétmilliós lelkű városban vacsoráznak 1870-1871 között ”.
Brébant művészi és irodalmi vacsorák
Többük nevét megőrizték.
Bixio vacsora
Ban ben 1856, az olasz származású francia agronómus és politikus, Jacques Alexandre Bixio alapította a vacsorát a szellemes emberek számára , gyorsan átnevezték a pénteki vacsorát , amely a hónap minden első péntekjén találkozik a Philippe , rue Montorgueil , húsz író, művész, tudós középpontjában, vagy politikusok, köztük Alexandre Dumas és Delacroix . Jacques Alexandre Bixio halála után1865, fia Maurice és veje szervezi, és veje Camille Depret, és alapítójának emlékére átnevezte a Bixio vacsorát . Ezután költözött Le Brebant , ahol maradt, amíg ő költözött a Café Anglais a1892.
Auguste Lepage erről az 1884-ben írt vacsoráról beszélve: „Ez a vacsora csak a pénzügyhez vagy az iparhoz tartozó nagyszerű egyéneket hozta össze. De M. Bixio intelligens szerkesztő és tudós volt; a tudomány, az irodalom és a művészet összes fényszórója része volt a vacsorának, amely az Intézet ágává vált . Hozzáteszi, hogy tagjainak presztízse azt jelenti, hogy a Bixio vacsorát köznyelven: az akadémiai vacsorát hívják .
A tagok száma húsz. Egyikük halálakor utódját egyhangúlag választják. A szavazás bab felhasználásával történik: egy fehér bab, amely jóváhagyást, egy vörös bab, amely vétót jelent. Az egyik vendég, Jules Claretie nehéz utódlásról számol be1882. január 6 : a csoport által elfogadott Ludovic Halévy és Jean-Léon Gérôme közötti döntésről Gérôme szavazott.
A Bixio vacsora fenntartja vendégei egyensúlyát a betűs férfiak és a politikai, gazdasági vagy kulturális intézményekben befolyásos férfiak között. ami a párizsi elit találkozóhelyévé teszi.
Magny vacsora
A megszállás alatt, Párizsban, Simone de Beauvoir a Magny-vacsorákat idézi. Emlékirataiban beszámol:
- Úgy tűnik, hogy Párizs valóban rosszul van ellátva. [...] Magny vacsoráira gondolok, Braibantéknál [ sic ], Párizs ostromakor. "
Sima marhavacsora
Auguste Lepage 1884-ben írta a sima marhahúsos vacsoráról: „Ez a vacsora teljesen naturalisztikus címmel rendelkezik , így nem meglepő, hogy Zola úr és tanítványai részt vettek benne. 1864 óta létezik , de akkoriban nem volt olyan jelentősége, amelyet azóta megszerzett, majd újra elveszített. Találkozunk a Procope kávézóban , majd a Laffitte-ben, a rue de Taranne - ma a Boulevard Saint-Germain . 1876 körül visszatértünk Le Procope-ba, amelyet teljesen elhagytunk, hogy zátonyra futhassunk Brébantéknál. "
A fehérrépás vacsora- kacsa ünnepi társaság volt, kulturális és irodalmi összejövetel a XIX . Században havonta találkozott a párizsi szellemi és művészi elit képviselőinek jelentős csoportjával.
Félix Ribeyre az étteremből a fehérrépával beszél annak az életrajznak, amelyet barátjának, Cham karikaturistának szentelt : kimeríthetetlen fantáziájának bővítése, ők egy vacsora vendégei voltak, amelyet minden hónapban Brébantben rendeztek meg, Diner du Canard aux Turnips néven. . […] Először is a vacsora megszervezésével foglalkoztunk, kivéve, hogy később megkereszteltük. De a címet már az első vacsorán megtalálták. […] Az első találkozón, amelyet Brébantnél tartottak, a következő mesét rögtönözte: A két kacsa címmel […] Tegyük hozzá, hogy a vendégeknek sorban el kellett mesélniük, mesét, ha úgy tetszik. amikor elérkezik Cham sora, az ember azt gondolja, ha valaki boldog negyedórát tölt a fehérrépával ellátott Kacsa asztalánál. "
Párizsiak vacsorája
Ez a Marne partján tavernákhoz szokott fiatal művészek társasága . Két művész alapította: Jean Desbrosses festőművész, Antoine Chintreuil tanítványa és Léon Duvauchel költő .
„Ahhoz, hogy a párizsiak részese lehess , Párizsban kell születned. Télen a törzs elhagyja a Marne partját a körút felé, és Brébantnál tartja üléseit ”- írta Auguste Lepage 1884-ben.
A Költők vacsora vagy az Ember a Spade vacsorán
Auguste Lepage 1884-ben írta: „A költők vacsorájára minden hónapban kerül sor, Brébantéknál. Ezt gyakrabban az ember ásójának vacsorájának hívják , mivel az ember egyszerűen ebbe a mezőgazdasági eszközbe öltözött, amely a fák borítását díszíti. . könyv jön ki a Lemerre ház . Ez a vacsora összehozza a rhymers által közzétett Lemerre [...]”
A négy évszak vacsora
A Négy évszak vacsora sok hírességet számít törzsvendégei közé. Összegyűjti a művészeket. Charles-François Daubigny festőművész baráti társasága alapította ezt a művészi találkozót. Charles-François Daubigny fia, Karl Daubigny az elnöke.
A Rigobert vacsora
Voltak Rigobert vacsorának nevezett művésztalálkozók is. Az 1878-ban alapított Rigobert-vacsora először Brébantban, majd a Passage des Princes Noël-ben találkozott . Ennek a vacsorának a festői neve olyan eredetű, hogy nem tudta megtalálni annak elnevezését, amikor rájött, hogy a nap szentje Rigobert. A név azonnal elfogadásra került.
A 1884 , Auguste Lepage írt a Rigoberts: „A Rigobert vacsorák nagyon meleg; sok szellemet töltünk ott, sok hülyeséget beszélünk, és soha nem vigyázunk komoly dolgokra, ami a szellem magassága. Ha véletlenül egy komoly kérdést meggondolatlanul forgalomba hoznak, azt azonnal nevetéssel és poénokkal elnyomják. "
A spártai vacsora
A második birodalom alatt a Sainte-Beuve által vezetett vacsora viseli a nevét. A spártaiak részvételéhez egyhangúlag fogadni kell, ami nem mindig könnyű. Az értekezletek havonta vannak.
A Vrille vacsora
Ezt a vacsorát 1879- ben alapították , és az első találkozót Notta házában tartották ugyanazon év április 22-én. 1884-ben Auguste Lepage meghatározta, hogy a vacsorára minden hónap 22-én sor került Brébantéknál. Az idézõkártyákat egy quatrain vagy egy szonett körüli rézkarc díszíti. A nyár folyamán, mi Meet Bas-Meudon , de június 15-szeptember 15. a művészek, hogy a nyaralás, az üléseken vannak felfüggesztve .
A Vrille vacsora csak negyven tagja, akik magukat, fiatal . Ahhoz, hogy részese lehessen, festőnek, metszőnek, szobrásznak, építésznek, irodalmárnak vagy zenésznek kell lennie; ez egy olyan feltétel, amely nem ismer kivételt .
Megjegyzések
Hivatkozások
- Le Boulevard Montmartre , a passagejouffroy.free.fr weboldalon.
- Éneklő vacsorák, Le Poulet pirított , La Chanson illustrée , 1 st év 36. számú, 1869. o. 3, 2 ND oszlopot.
- Anne Martin-Fugier, férfibarát a XIX . Században és Magnyi vacsorák Bixio , Romance, 2007/3 ( n o 137.), p. 49-59 . ( online olvasás )
- Auguste Lepage, idézett opus. o. 141.
- A kor ereje , Párizs, Gallimard,1960, 1 st ed. , 622 p. ( online olvasható ) , p. 468
- Auguste Lepage idézett idézete , pp. 285 és 290.
- Félix Ribeyre Cham, élete és munkássága , E. Plon, Nourrit et C ie , nyomdák-kiadók, Párizs 1884, 239–241.
- Auguste Lepage A művészeti és irodalmi diners Párizs , Bibliotheque des Deux-Mondes, Frinzine, Klein és C azaz , szerkesztők, Párizs 1884, p. 216. A könyvben közölt nevek néha rosszul vannak átírva. Például Chautagne deformálódik Chantagne-ban. "Zenészként" mutatják be, miközben zeneszerző. Vagy Brémont színész, az odéoni színházból látja, hogy neve „Brimont” -ra torzul.
- Auguste Lepage opus idézi: p. 347 és p. 341.
- Auguste Lepage Párizs művészeti és irodalmi éttermei , Bibliothèque des Deux-Mondes, Frinzine, Klein et C ie , szerkesztők, Párizs 1884, pp. 181-184.
- Auguste Lepage Les Spartiates , Párizs művészeti és irodalmi éttermei , p. 46.
Bibliográfia
Elsődleges források
- Jules és Edmond de Goncourt , Journal
- Párizsi Jegyzettömb, a spártai vacsora , Le Gaulois ,1888. február 17-éno. 1, 5 -én és 6 -én oszlopok.
- Jules Claretie Souvenirs du dinner Bixio , 229. o., Georges Claretie, Eugène Fasquelle szerkesztő előszava, Párizs, 1924.
- Auguste Lepage, Párizs művészeti és irodalmi vacsorái , Bibliothèque des Deux-Mondes, Frinzine, Klein et Cie, kiadók, Párizs, 1884
Tanulmányok
- Robert Baldick, Les Dîners Magny , Denoël, 1972
- Joëlle Bonnin-Ponnier, "Irodalmi élet a Goncourts között" , ish-lyon.cnrs.fr
- Anne Martin-Fugier "Férfi kedélyesség a 19. században: a Bixio és a Magny vacsora" , Cairn-Info,2007. március.
- Anne Martin-Fugier, „Körök, klubok és szalonok”, Vincent Duclert és Christophe Prochasson (szerk.), Köztársaság Critical Dictionary , Flammarion, 2002, p. 475-480.