Cafe Procope

Cafe Procope Kép az Infoboxban. A Café Procope főbejárata . Bemutatás
típus Kávézó - étterem
Építkezés 1686 körül
A házasság Történelmi emlékmű logó Bejegyzett MH ( 1962 )
Weboldal www.procope.com
Elhelyezkedés
Ország  Franciaország
Közösség Párizs
Cím 13 rue de l'Ancienne-Comédie
Elérhetőség 48 ° 51 ′ 11 ′, kh 2 ° 20 ′ 20 ″
Elhelyezkedés Franciaország térképén
lásd Franciaország térképén Piros pog.svg
Elhelyezkedés Párizs térképén
lásd Párizs térképén Piros pog.svg
Elhelyezkedés Párizs 6. kerületének térképén
lásd Párizs 6. kerületének térképén Piros pog.svg

A Café Procope (vagy egyszerűen csak a Le Procope ) Párizs egyik leghíresebb kávézója - étterme volt , amelyet 1686-ban alapítottak. 1890-ben végleg bezárt: a helyszínt ma már egy azonos nevű modern étterem foglalja el.

Nem található a 13, rue de l'Ancienne Comédie , a szomszédságában a pénzverde „s 6 th  kerületben . A folyosón keresztül is elérhető  : a Cour du Commerce-Saint-André .

Történelmi

Miután egy kávéfogyasztó italt bevezettek   , a francia udvarban Soliman Aga , IV. Mehmed  szultán nagykövete vagy követe , Grégoire nevű örmény , eredetileg iszfaháni , utcai kávézót nyitott. Mazarine (a rue Guénégaud mellett a Comédie-Française színházához ). Amikor a színház elhagyta ezt a helyet, hogy a rue des Fossés-Saint-Germain- re menjen 1680-ban, Grégoire átköltöztette kávézóját.

Ezután az ellenkező oldalra költözött, és üzleti tevékenységét virágzóvá tette azáltal, hogy nagyszámú ügyfelet vonzott a szórakoztató világból.

Le Procope a XVIII .  Század

1670-ben egy olasz származó Szicília (az ACI Trezza vagy Palermo ), Francesco Procopio dei COLTELLI, megérkezett Franciaországban . Pincérként dolgozik a Saint-Germain vásáron Pascal nevű örmény kávézóban, amelynek a rue de Tournon kávézója volt . Két évvel később önállóan alapította, és 1685-ben vagy 1686-ban Grégoire-től vásárolta meg létesítményét, amelyet fényűzően díszített és 1689-ben nyitott meg.

Néhány évvel később (1700-ban) Párizs városától örökös engedményt is kapott , hogy a Saint-Germain-szökőkútból vegyen "négy vízvezetéket, amelyet egy adott cső vezet a kávézójában, majd a rue Neuve des Fossés-Saint -Germain , és ez 800  font fizetésért ” . A létesítmény, amely ma már a Le Procope nevet viseli (olasz tulajdonosa nevének franciaosítása), gyorsan az egyik legnépszerűbb irodalmi kávézó lett . Még az öt évvel korábban alapított Place du Palais-Royal kávézóval is versenyez (és amelyből a Café de la Régence lesz ). François Procope 1716-os halála után fia váltotta őt.

Kávézóművészek és értelmiségiek, a XVIII .  Században elfoglalta Voltaire , Diderot és d'Alembert . A francia forradalom idején aktív központként sokáig írók és értelmiségiek ( Musset , Verlaine , Anatole France ), politikusok ( Gambetta ) és egész Párizs találkozóhelye maradt . A kávézó olyan szerzőket vonz, mint Voltaire vagy Rousseau , akiknek ott szokásaik vannak. A kávézó "legendája" azt mondja, hogy az Encyclopedia ötlete ott keletkezett d'Alembert és Diderot beszélgetéséből, aki néhány cikket ott írt, hogy Benjamin Franklin ott készítette el " XVI. Lajos  szövetségi projektjét . " az új köztársaság ” , emléktábla szerint (ez a1778. február 6), és hogy megtervezte volna az Egyesült Államok jövőbeni alkotmányának elemeit (ez valószínűleg inkább legenda, mint történelmi igazság). Amikor Franklin 1790-ben meghalt, a temetkezést rögtönzötték a portré előtt álló kávézóban.

Montesquieu utalt a Café Procope a 36 th a perzsa Letters  :

„A kávét Párizsban széles körben használják: nagyszámú nyilvános ház található, ahol terjesztik. Néhány ilyen házban híreket mondunk, másokban sakkozunk. Van, ahol a kávét úgy készítik el, hogy szellemet adjon azoknak, akik elveszik: legalábbis azok közül, akik elhagyják, nincs senki, aki azt hinné, hogy csak neki van négyszer több, mint amikor belépett. "

Le Procope a francia forradalom alatt

XVI . Lajos alatt meghalt az utolsó Procope. A kávézó felvette új tulajdonosának, egy Zoppi nevű embernek a nevét - aki könyvtárat alapított ott, ahol mindenki rajzolhatott -, és megváltozott az ügyfélkör, a kis mesterek, udvari urak, filozófusok átadják helyüket a forradalmároknak. A Cordeliers klub a Café Procope- ban találkozik, főszereplőik Danton és Marat . Gyorsan forradalmi otthon lett belőle . Robespierre , amelynek portréja megjelenik az ablakban, és a jakobinusoknak is ott vannak a szokásaik. Az egyik falon van egy idézet honnan Camille Desmoulins  :

„Ezt a kávézót nem úgy díszítik, mint a többiek, tükrökkel, aranyozással és mellszoborokkal, de Nagy Férfiak emléke ékesíti, akik gyakran jártak hozzá, és akiknek művei eltakarnák a falakat, ha ott tárolnák őket. "

A frígi motorháztetőt (az ókorban a szabadok frizurája) állítják ki ott először, és a szlogen kialszik a1792. augusztus 10a tuileriák palotáján . Az a táblázat, amelyet Voltaire használt, fogadalmi oltárként szolgál hamvai 1794-es áthaladása során, majd Lepeletier és Marat koporsóinak , a Pantheon felé vezető úton .

Le Procope a XIX th  században

1821-től 1839-ig Jean-Baptiste-Godefroy-Modeste Heu (1786-1848) volt az, aki 1814-ben feleségül vette François-Georges Delaunay, az Café Anglais 1802-es alkotójának lányát , aki átvette a híres Zoppitól a a Procopius vezetője . Heu volt az, aki visszaadta a Zoppi kávézójának a Café Procope feliratot , amely ismét irodalmi kávézóvá vált az ügyfelek számára, Musset , George Sand , Théophile Gautier , Roger de Beauvoir romantikusokkal , akik 1835-ben írták a Le Café Procope , a színészek Frédérick Lemaître , Marie Dorval és Mademoiselle George . "A Le Procope-on fagylaltot kóstol, briósokat harap, petit négykézlábat, kandírozott gesztenyét, nugátot, angyalkát, Uh nagyon tehetséges limonádé" - mondják a kritikusok. A1883. december 13, a Procope-nál kerül sor a francia stadion első összeszerelésére . 1890-ben egy üzletből és egy nagy hátsó szobából álló szobát egy "jó nő" bocsátott rendelkezésre a rue de l'Ancienne-Comédie 13 évesen. „Nagyon gyorsan a fiatalok munka és erőforrások nélkül özönlenek oda, és furcsa munkákat kínálnak nekik (magok válogatása, címkék készítése stb.) A mecénás„ Maison de travail ”-jává. Cserébe ételt, szállást és hálapénzt kapnak a legérdemesebbeknek. Állandó kollégiumokat és éttermet azonban csak 1898-ban találtak a rue de Rennes 149. szám alatt . "

A régi Procope 1890-ben végleg bezárt: „A Café Procope eltűnt. Nagyon sok hírneve volt, de nem volt pénze ”- állítja Anatole France, Gérôme fedőnévvel írva a L'Univers című könyvben .

Le Procope a XX .  Századból

Évtizedekig a Le Procope egykori terét különféle vállalkozások számára használták, ideértve a Bouillon Chartier-t is . 1957-ben felújították és kibővítették, modern étteremmé vált (nem kapcsolódva az eredeti kávézóhoz), amelyet történelmi kávézóként nyitottak meg.

Le Procope -ot 1954 óta választják a Fekete Humor-díj átadására , 2005-től pedig a Jean-Zay-díjat .

A felvilágosodás korának filozófusai előtt tisztelegve a Frères Blanc csoport , 1987 óta a kávézó tulajdonosa, 2011-ben elindította a Procope des Lumières díjat, amelynek célja egy francia, filozófiai vagy társadalmi esszé szerzőjének jutalmazása Francia nyelvű, és a folyó évben könyvesboltokban jelent meg. A díjnyertes könyvnek új gondolkodást, sőt vitákat kell előidéznie napjainkban, a XVIII .  Századi kritikai gondolkodás, szabadság és humanizmus hagyománya szerint . A nyertes 2000 eurós csekket kap  , a Le Procope étteremben 12 hónap alatt 2400 euró értékű  asztalt , valamint egy üveg rangos évjáratú szüreti pezsgőt . Elnökletével Jacques Attali , a zsűri alkotják André Bercoff , Malek Chebel , François de Closets , Roger-Pol Droit , Caroline Fourest , Alexandre Lacroix , Aude Lancelin és Olivier Poivre d'Arvor .

Az első Procope des Lumières-díj 2012-ben díjazza Ruwen Ogien-t és A forró kifli szagának az emberi jóságra ( Grasset ) című esszéjét . A második kiadás jutalmazta, az2013. január 16, Clément Rosset a L'Invisible ( Éditions de Minuit ) című esszéjéért . 2014-ben Gérald Bronner megkapta a Procope des Lumières díjat a La Démocratie des credules (PUF) című esszéjéért .

Ban ben 2016. április, a Bertrand csoport a Frères Blanc csoport felvásárlásával a kávézó tulajdonosává válik.

Építészet és dekoráció

Belül (1957-ből vagy későbbi ) az egyik szoba falán az Emberi Jogok és az állampolgárok jogainak 1789. évi nyilatkozata található.

A WC-k ajtajain a "Citizens" és a "Citizens" feliratok szerepelnek, a férfiak és a nők számára. A férfiak kényelmük falán olvashatnak egy idézetet, amelyet Voltaire-nek tulajdonítottak: „A nők olyanok, mint a szélkakasok; amikor rozsdásak, akkor tapadnak ” - állítja Lisette Le Dépositaire című sora  ; Voltaire többször használta ezt a képet, alkalmazva magában: "Nagyon hasonlítok a szélkakasokhoz, amelyek csak akkor rozsdásodnak fel" - írta a Comte d'Albaret-nek a1760. április 10

Számos forradalmat idéző ​​dokumentum van a falakon. A bejáratnál különösen egy kalap állítólag Napóleon .

A homlokzat , melynek erkélyek a kovácsoltvas , és ugyanaz a tető volt a tárgya a regisztrációt történelmi emlékek egy rendeletet a1962. január 20.

1988-1989-ben a Café Procope a XVIII .  Század stílusában működik : pompeiai vörös falak, kristálycsillárok, híres emberek ovális portréi, akik mecénások voltak, és egy zongora csilingelt . A szerverek ma már szinte forradalmi kinézetű egyenruhába vannak öltözve.

Képtár

  • Lemezek a homlokzatokon

  • Utcai oldal tábla.

  • Utcai oldal tábla.

  • Jelezzen az utcán, emlékeztetve arra, hogy itt hozták létre a Francia Stadiont .

  • Az udvar felőli emléktábla Maurice Carême tisztelete előtt .

  • belső

  • Mellszobor Voltaire.

  • Rúd.

  • Éttermi szoba.

  • Voltaire táblázata.

Hozzáférés

A Procope a vonalakon keresztül érhető el(M) (4) (10)az odéoni állomáson , valamint az 58 63 70 86-os RATP busszal .

Megjegyzések és hivatkozások

  1. Közlemény n o  PA00088496 , bázis Mérimée , francia Kulturális Minisztérium .
  2. Így a létesítmény jelenlegi jelén .
  3. Jean Leclant , "  Kávé és kávézók Párizsban (1644-1693)  ", Annales. Gazdaságok, társadalmak, civilizációk , vol.  6, n o  1,1951, P.  1–14 ( DOI  10.3406 / ahess.1951.1900 , online olvasás ).
  4. Christian Benoit, 250 válasz egy párizsi flâneur kérdéseire: Léon-Paul Fargue (1878-1947) költő és "párizsi gyalogos" tiszteletére , Aix-en-Provence, Le Gerfaut,2007, 260  p. ( ISBN  978-2-914622-82-0 ) , p.  165 [ online olvasás ] .
  5. Pierre Larousse , XIX .  Századi nagy egyetemes szótár , t.  12: P-POURP , Párizs, a nagy univerzális szótár adminisztrációja,1874, "Párizs", p.  235 [ online olvasás ]
  6. Nemzeti Levéltár , MC / ET / VIII / 1581, 68. irat, pergamen formájában tett engedmény keltezéssel1700. szeptember 16.
  7. A Procope-ról és a Café de la Régence -ről lásd: Lemaire 1997 és Jacques Protat, Le Cabaret new-yorkais: prolegomena to an an an an látványque műfaj elemzéséhez , doktori értekezés, Burgundiai Egyetem , Bölcsészettudományi Kar, Doktori Iskola, 202, Tanszék Információs és Kommunikációs Tudományok Intézete, 2004. december, 716  p. , P.  41 .
  8. Lepage 1882 .
  9. Jacques Demougin ( szerk. ), Történelmi szótár, tematikus és technikai irodalmak , 1. köt .  2: LZ , Párizs, Larousse ,1986, 862  p. ( ISBN  2-03-508302-8 ).
  10. Gérard-Georges Lemaire, Az irodalmi kávézók: életek, halálok és csodák , Párizs, La Difference ,1997, 543  p. ( ISBN  2-7291-1170-0 ).
  11. „  American Memorials in Paris  ” , az usembassy.gov oldalon (hozzáférés : 2020. május 10. ) .
  12. Charles-Louis de Secondat, báró de La Brède és de Montesquieu, 36. Usbek levél Rhédihez, Velence , a Wikiforráson.
  13. Jean Durry, "Les cafes des sports", .
  14. Sylvain Cid, „  Védnöki Rollet  ” , a enfantsenjustice.fr , Igazságügyi Minisztérium .
  15. Gerome ( Anatole France ), "  Le Café Procope  ", L'Univers illusztrált , n o  1844-1890. július 26, P.  467 ( online olvasás , hozzáférés : 2019. május 14 ).
  16. Bernard Lefort , "  Le Procope- nak három évszázada van  ", Le Monde ,1986. július 12( online olvasás , hozzáférés : 2019. május 14 ).
  17. A Procope des Lumières-díj .
  18. "  Ruwen Ogien a Prix Procope des Lumières 2012 díjazottja  " , L'Express ,1 st február 2012.
  19. "A  Clément Rosset nyertese a Prix Procope des Lumières 2013-nak  " , L'Express ,2013. január 17.
  20. Ghislain de Montalembert, "  Olivier Bertrand, a Costes testvérek: párbaj d'Auvergnats  ", Le Figaro Magazine ,2016. május 20, P.  28..
  21. Voltaire, Le Dépositaire , IV. Felvonás , 1. jelenet [ olvasható a Wikiforrásban ].
  22. Teljes művek Voltaire , vol.  40: VIII  . Levelezés : 1759-1760. - N os  3740-4281 , Párizs, Garnier,1880, fej.  4089 („ M.  le comte d'Albarethez”), p.  347 [ online olvasás ] .

Melléklet

Bibliográfia

  • Auguste Lepage, Párizs művészeti és irodalmi kávézói , Párizs, Martin Boursin,1882, 317  o. , fej.  II ("Le Café Procope  "), p.  35–42 [ online olvasás ] .
  • Jean Moura és Paul Louvet, "  Le Café Procope  ", a La Revue hétvége ,1929. november 16, P.  316–348.
  • Jean Moura és Paul Louvet, "  A Procope kávézó dekadenciája  ", a La Revue weekaire ,1929. november 23, P.  427-443.

Kapcsolódó cikkek

Külső hivatkozás