| Tevékenység | Tűzhely |
|---|
Madeleine Paulmier egy lány él a XVIII th században , szolga a Marquise Perrotin Baumont amelyek szerint a hagyomány Lorraine , adta a nevét adja egy torta recept ő örökölt a nagymamája: a madeleine .
Itt van a legenda, amiről általában beszámolnak.
„ 1755-ben Stanislas Leszczyński herceg , a száműzetésben lévő lengyel címzetes király , aki vejének, XV. Lajos francia királynak köszönhetően életre uralkodott Lorraine és Barrois felett , nagyszerű vacsorát adott csodálatra méltó Château de Commercy-jében .Amíg a mottó szellemes emberek között van, egy szolga felkeresi a királyt, és a lehető legdiszkrétebben elmondja neki a vár konyháiban bekövetkezett szerencsétlen eseményt: vita alakult ki az intéző és a szakács között . Utóbbi visszaküldte a kötényét, és visszavonult a desszert mellé.A vacsora és a vendégek öröme kompromisszumnak tűnik. A lengyel királyt az a veszély fenyegeti, hogy egész Európa megcsúfolhatja. Ekkor állítólag egy fiatal szolga felajánlotta, hogy elkészít egy sütemény receptet, amelyet a nagymamától kapott. Bármi jobb híján kénytelenek voltunk elfogadni.A cég örömmel fogadta ezt a kis süteményt, ilyen eredeti formával.Megkönnyebbülten Stanislas ekkor megkérdezte volna, ki az ilyen öröm szerzője, és bemutatta a nap hősnőjének. Az öreg uralkodó, aki nagyra értékelte az ifjúság varázsait, a lánytól a keresztnevét kérte, és gálánsan hozzárendelte a tortához, így ez a névtelen fiatal lány bekerült a történelembe és részt vehetett a város hírnevében. "Charles Sadoul lotharingiai történész azonban ezt a receptet egy évszázaddal korábban élt De Retz bíboros szakácsának tulajdonítja .