Dinnye a Quercytől

Dinnye a Quercytől
A Melon du Quercy cikk illusztráló képe
A piacon a Quercy dinnye
A Melon du Quercy cikk illusztráló képe
Melon du Quercy márkajelzés
Származási hely Quercy
Keltezett 2004
Termék típusa Növényi
Osztályozás IGP oltalom
alatt álló földrajzi jelzés
Évad Júniustól októberig
Ünnepség A Belfort-du-Quercy ( Lot ) minden évben augusztus 15-én
Weboldal http://www.melon-du-quercy.fr

A Quercy dinnye egy hímzett dinnye ( Cucumis melo 'reticulatus' ) - amelyet Quercy egykori tartományában termesztenek -, amely oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel (OFJ) rendelkezik.

Történelmi

A XX .  Század elején a Quercy-ben termesztett dinnyét helyi fogyasztásra termesztik. Az 1930-as években a megművelt területek megnövekedtek, és lehetővé tették a dinnye megjelenését a szabadtéri piacokon. A termelés az 1960-as években fellendült néhány gazda ösztönzése alatt. 1994-ben a termelők létrehozták a Quercy dinnyetermelő egyesületet és a Quercy dinnye promóciós egyesületet. 1996-ban a két egyesülés összefogva létrehozta a Quercy dinnye szakmaközi uniót. 1996-ban a Quercy dinnye megszerezte a CCP státuszt ( a termék megfelelőségének tanúsítása ), majd megszerezte az IGP-t ( védett földrajzi jelzés )2004. június 24.

Dinnye fesztivál

A Quercy dinnyefesztiválra Belfort-du-Quercy ( Lot ) faluban kerül sor, és minden évbenAugusztus 15-én 1991 óta 2500 embert fog össze, szemben a város 508 lakosával.

Földrajzi terület és pedoklimatikus tényező

A Quercy dinnyét az egykori Quercy tartományban termesztik, amely a Lot déli részén, Tarn-et-Garonne-tól északra és a Lot-et-Garonne kis keleti részén terül el .

Ennek a kultúrának az igénye agyag-mészkő jellegű, kiegyensúlyozott és jól szellőző szerkezete jellemzi, amely lehetővé teszi az optimális vízkeringést és ezért a növények rendszeres növekedését. Az agyag talajban való jelenléte szintén elősegíti a kálium visszatartását és korlátozza a víz stresszt.

Az éghajlat Lót - és így a Quercy - ez különösen azért, mert szabálytalan, azt mediterrán és óceáni hatások. ennek következménye a növényenkénti gyümölcsszám optimalizálása és ezért a gyümölcsök minőségének javítása. Nyáron az éghajlatot a Földközi-tenger uralja (meleg és száraz), ez inkább a gyümölcs érését segíti elő.

Termelés

Mintegy száz termelő állítja elő a Melon du Quercy-t ezen a földrajzi területen. 3 csomagoló cég jóváhagyja, válogatja, csomagolja és forgalmazza a dinnyét. A Quercy dinnye Szakmaközi Szindikátusába csoportosulnak, amely feljogosítja őket az IGP Melon du Quercy-re. Évente 500  hektáros földrajzi területen közel 20 000 tonnát termelnek, átlag 20 tonnás / hektár termésmennyiséggel, egy gazdaság átlagos területe 2,7  ha .

Fajta

A Quercy dinnye Charentais típusú fajtákból származik, amelyek héja sima, szegélyezett és többé-kevésbé jelzett barázdákkal rendelkezik. A CTPS katalógusból ( Állandó Műszaki Bizottság a termesztett növények kiválasztására ) vagy az európai katalógusból nyerhető . A fajtaválasztásra évente kerül sor, és a fajtákat megválasztó csoport technikai bizottsága végzi. Az első kiválasztási eljárást nemzeti és regionális központok hajtják végre. Több éven át zajlik, ezt követően kóstolókat szerveznek a legjobb ízminőségű dinnyék kiválasztására.

Kultúra

A dinnyét csak agyag-mészkő talajra és az IGP zónába ültetik. Kultúrája történhet közvetlen vetéssel vagy rögök ültetésével. A korai növények esetében ültetési takarás megengedett. Az öntözés csepegtető és öntöző rendszereken keresztül történik. Állítólag a növény-egészségügyi kezelés indokolt .

Aratás

A betakarítást mindig reggel végezzük, amikor a dinnye optimális érettségű, hogy minőségi dinnye legyen. A dinnyét ezért éréskor három szempont szerint szedik: a levél és a gyümölcshöz legközelebb eső inda száradása vagy sárgulása; olajos gyűrűk vagy enyhe repedések a kocsány rögzítésénél és a kéreg színének megváltozása.

Az IGP jelöléshez a dinnyék refraktometrikus indexének is legalább 11 ° B ( Brix fok ) (cukortartalom) kell lennie.

A dinnyéket 8–12  ° C-os hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten tartják, és elszigetelt helyiségben, ha a kültéri hőmérséklet 22  ° C alatt van .

Kondicionálás

A dinnyéket a Moissacban , Montpezat-de-Quercy-ben és Fontanes -ben található három csomagolóállomáson csomagolják . A dinnyék megérkezésekor kézi ellenőrzést és kalibrálást végeznek a kritériumoknak nem megfelelő dinnyék eltávolítására. Ezután a dinnyét sejtekre vagy zsebkendőkre csomagolják, és minden dinnyét külön-külön azonosítanak egy címkével (Quercy dinnye). Minden tálcát azonosítanak IGP Melon du Quercy-vel is. Ez a szisztematikus válogatás lehetővé teszi a Melon du Quercy ellenőrzését és nyomon követését.

Marketing

Marketing feltétel

Az előírásoknak való megfelelés érdekében a dinnyét a betakarítás után legfeljebb hat munkanappal kell forgalomba hozni, tömegének legalább 450 g- nak kell lennie,  és a kocsánya 2 cm- nél kisebb  . Ezen felül a nagyobb dinnye tömege nem haladhatja meg a kisebb súlyának 30% -át. A dinnye héjának színének kell lennie: zöldnek, szürkének, fordulónak, sárgának és a dinnyének közel azonos állapotúnak kell lennie.

Iparági szereplők

A Melon du Quercy termelői a Melon du Quercy Szakmaközi Szindikátusába tartoznak. A dinnyét három nagy gyümölcsállomás, a fontavesi Planavegne SA, a Montpezat-de-Quercy-i Capel és a Moissac-i Boyer SAS forgalmazza.

Az ágazat támogatása

A Le Melon du Quercy-nek számos partnere van, akik segítenek a finanszírozásban és a promócióban: a minisztériumi tanács és az Irqualim a promóció érdekében, a Crédit Agricole a terméselőlegek révén, a Groupama és a regionális tanács . Ban ben2005. július, 620 000  eurót fektettek be Melon du Quercy-be, ebből 250 000  eurót a régióból.

Versenyzők

A Quercy dinnye nagy versenyben van; A dinnye Quercy egyik fő versenytársa a dinnye Cavaillon, amely a piacon rendelkezik elsőbbséggel. A dinnyét Spanyolországban vagy Marokkóban termelő francia termelők alacsony versenyképességük miatt is nagy versenyt képviselnek.

Hanyatló piac

Az elmúlt években a Melon du Quercy piac veszít lendületéből, mert a nagyüzemi kiskereskedők kiemelni szeretnék a saját márkákat. Ennek ellensúlyozására a gyártók diverzifikálják és elősegítik a rövidzárlati eladásokat.

Stratégiák

Az erős verseny a dinnye piacán arra kényszeríti a Quercy dinnye szakmaközi uniót, hogy a helyi fogyasztásra irányuló stratégiát fogadjon el. Célja egy minőségi dinnye rendelkezésre bocsátása és szállítása, miközben elősegíti ezen őstermelés fenntartását a különböző gazdaságokban.

Dinnyefogyasztás Franciaországban

A dinnye az egyik legtöbbet fogyasztott zöldség Franciaországban, a dinnyetermelés körülbelül 290 000 tonna, a háztartások pedig évi 6,22 kg dinnyét fogyasztanak  . A legtöbbet fogyasztott dinnye Franciaországban a Charentais típusú dinnye .

Áramkörök

Franciaország helyezzük n o  3 európai termelés, ez a termelés oszlik három nagy medencék hagyományos termékek (déli medencéje, a közép-nyugati medencében és délnyugati medence). Számos nagykereskedő található Quercy-ben, és Franciaország egész területén nagy és közepes méretű üzleteket forgalmaz . A dinnyefák részesülnek a QUALISUD ellenőrzésekből (független és elismert tanúsító testület) a lánc minden szakaszában, több gazdaság kihasználja ezt a közvetlen értékesítés elvégzésére, ez a típusú piac lehetővé teszi a gazdák számára, hogy ellenőrizzék saját áraikat és gyorsan terjesszék termékeiket. , tehát nem függenek a csomagolóállomások és a nagykereskedők által felszámított áraktól.

Évad

A nyári gyümölcsként ismert Quercy dinnye termelési hónapjai: június, július, augusztus, szeptember és október.

Dinnye ára

A csúcsdinamikának tartott Quercy dinnyét 10–15 centtel drágábban árulják, mint a szokásos, a kikiáltási ár 1,10 euró / kg körül mozog  .

Függelékek

Megjegyzések és hivatkozások

  1. akinek bőr dísztárgyak nevezett hímzés .
  2. "  Védett földrajzi jelzés" Melon du Quercy ": CSC IGP melon du Quercy  " [PDF] , a Nemzeti Eredeti és Minőségi Intézetről ,2010. október 6
  3. "  Melon du Quercy  " , a francia konyháról
  4. A Quercy Dinnyefesztivál
  5. "  Le Terroir ...  " , a Melon-du-Quercy.fr oldalon
  6. Gisèle Dos Santos: "A  Le Melon du Quercy az IGP tíz évét ünnepli  " a La Dépêche du Midi-n ,2014. június 25
  7. "  Dinnye  " [PDF] , a Lot Agrárkamrán ,2012
  8. "  Dinnyefajták 2014 - Grand Sud Ouest-medence  "
  9. Martine Cassan: „  Mezőgazdaság. A Melon du Quercy szektor jó úton halad  ” , a La Dépêche du Midi-n ,2007. március 23
  10. Laurent Chabrun, "  A dinnye másik földje  " , a L'Express-en ,2008. augusztus 21
  11. Magali Picard, "  A dinnye, ami elengedhetetlenül nehezen népszerűsíthető  " , a Libre Service Actualités oldalán ,1 st március 2012
  12. „  Nagyon szegmentált globális piac  ”
  13. Eric de La Chesnais, "A  dinnye idényének kezdete  " , a Le Figaro ,2012. június 24
  14. "  A dinnye: A 3 termelőmedence  "
  15. A dinnye közvetlen értékesítése a piacokon

Bibliográfia

Kapcsolódó cikkek

  1. Az OEM és OFJ gyümölcs, zöldség és gabonafélék európai megnevezéseinek felsorolása
  2. A Quercy
  3. Dinnye
  4. Dinnye Haut-Poitou-ból
  5. Dinnye Cavaillonból
  6. Lectoure dinnye

Külső linkek

  • Hivatalos oldal
  • GEVES és CTPS (fajták és vetőmagok vizsgálatával és ellenőrzésével foglalkozó csoport és a termesztett növények kiválasztására szolgáló állandó technikai bizottság)