Papaud Vaudois | |
![]() A Vaudois papet káposztás kolbásszal. | |
Származási hely | Vaud |
---|---|
Hely a szolgálatba | Főétel |
Üzemi hőmérséklet | Forró |
Hozzávalók | Burgonya , póréhagyma |
Támogatás | Káposzta kolbász |
A Papet Vaudois , vagy papet a póréhagyma (a papette , amelyek kijelölt zagy) egy hagyományos étel a Vaud kantonban a Svájcban .
A Vaudois papetát burgonyával , póréhagymával és Vaudois kolbásszal készítik .
Nem tudjuk, mikor készítették el az első Vaudois-papettákat. Bár gyakran szolgálják fel a Vaudois függetlenségének napján (amelyre 20041798. január 24), valószínűleg sokkal újabb. Mivel a sertéshús a XIX. E századig viszonylag drága volt, a káposztás kolbász nem nagyon terjedhetett el. A póréhagymát szintén nem ették sokat, rossz hírük volt.
2009 óta a Vaud charcuterie egyesület október első péntekjén ünnepli a Vaudois papet napot.