Baszk ételek

A baszk paraszt életét öt étkezés szakítja meg, amelyek a következők:

gosaria : a reggeli ébredéskor, a jószág fejése előtt főleg édesített tejből és kenyérrel fogyasztott kávéból áll;
askaria : „reggeli villával” , amelyet az állatok gondozása és a szántóföldi munka megkezdése előtt készítenek; forró és sós ételt eszel, általában arrautza ta xingar ("sózott tojás és sertéshús");
bazkaria : a déli szünetben , a sziesztát megelőzően elfogyasztott vacsora ez a nap legelegánsabb étkezése. Ez köszönheti a nevét zöldségek ( barazki a baszk , honnan Baratz „kert”);
arratsaldeko askaria : 16 óra körüli uzsonna ( lauetakóról , „4 óráról” vagy krakadáról is beszélünk ); az emberek szívesen esznek sajtot lekvárral és egy pohár borral;
afaria vagy aphairua ("vacsora" franciául): a nap utolsó étkezése. Eltzekariát vagy levest szoktak ott fogyasztani . Ahogy mosolyogva mondtuk: „ Salda hun baten egiteko, behar da: hu! mu! lenni! uxu! " ( " A jó leves elkészítéséhez szüksége van: sertéshúsra, marhahúsra, birkahúsra, tyúkra. " )

Korábban egyszerű talo , a Broska ( méture sült darabokat), vagy gesztenye , elegendő lehet, hogy a szükséges kalóriát.

Megjegyzések és hivatkozások