A pástétom vagy a vidéki pástétom egy francia kulináris készítmény , amelyet különféle durván apróra vágott húsokból készített töltelékből készítenek. Ez egy olyan árucikk, amelynek összetétele az elkészítési régiótól függően változik. Borjúhúst vagy baromfihúst adhatunk a sertéshúshoz, és az így kapott tölteléket gyakran fokhagymával , hagymával , sóval , borssal , szegfűborssal , kakukkfűvel , babérlevéllel és vízzel díszítjük . -De-vie borból (pl. Konyak ).
A breton country pástétom oltalom alatt álló földrajzi jelzés . A breton vidéki pástétom kemencében sült pástétom (a konzerv pástétom kivételével), amelynek közelharcát forrón készítik. Nyers vöröshagymában gazdag, májat, torkot, héjat és főtt fejdíszeket tartalmaz.