Toubani (fánk)

Toubani egy hagyományos étel Észak- Benin és Niger készült bab lisztet . Vannak, akik manióka- , jam- vagy cowpea-lisztet adnak hozzá, hogy következetesebb legyen a tészta. A Toubani ezért többféle módon főzhető, és legtöbbször főételként fogyasztható. Leggyakrabban száraz bors és olaj kíséri .

Ez a babliszt (1 kg 4-8 fő számára) és a liszt manióka vagy a jamsz vagy a borsó (1/4 kg / 1 kg babliszt ) keveréke , amelyhez cseppfolyósított káliumot , sót, vizet, fokhagymát vagy gyömbér. Miután az egész keveréket körülbelül tíz percig felvertük, osszuk ezt fel kis edényekre, amelyeket 45 perc és 1 óra közötti időtartamra pároltunk.

Hivatkozások

  1. "  Beninéz konyha: Néhány autentikus étel Beninből  " , a Voyage Au Benin-en ,2016. március 28(megtekintés : 2020. november 2. )
  2. Les Marmitons , "  TOUBANI (Bénin)  " , az életmódról és konyháról ,2017. január 30(megtekintés : 2020. november 2. )
  3. "  Toubani, tápláló fánk  " , a La Nouvelle Tribune-on ,2020. július 15(megtekintés : 2020. november 2. )
  4. "  IRSBAC - Konyha: a Toubani elkészítésének folyamata  " , a www.irsbac.com címen (hozzáférés : 2020. november 2. )
  5. Lionel , "  Benin 12 tipikus étele (1. rész)  " , a Visiting Beninben (megtekintés : 2020. november 2. )
  6. "  Couleurs & saveurs  " , a Bénin Couleurs - Reklámügynökségnél (hozzáférés : 2020. november 2. )

Külső linkek