A normann lyuk gasztronómiai szokás, amely abból áll, hogy két tanfolyam között megiszik egy kis pohár Calvadost . Meg kell könnyítenie az emésztést és helyreállítani a vendégek étvágyát.
A "coup du miliu" -ot Franciaország több régiójában gyakorolták, különösen konyak vagy armagnac alapján, és Térence latin költő már használta volna .
Calvadost manapság egyre gyakrabban szolgálják fel almasorbettel , ünnepi étkezések alkalmával.
A normann lyuk kiterjesztve egy sorbetből vagy egy eau-de-vie-vel vagy likőrrel meghintett fagylaltból áll : ezredes , aszalt szilva-armagnac fagylalt ...
A La Zizanie című filmben Guillaume Daubray-Lacaze iparos ( Louis de Funès alakításában ) japán ipari vendégeknek kínálja a „normann lyukat” olyan étkezés során, amely figyelmen kívül hagyja a japán szokásokat, amelyeket felesége ( Annie Girardot alakításában ) tiszteletre kényszerített.
Azt mondta nekik: "normann lyuk, régi francia szokás, mint a Hara-kiri, régi japán szokás". "
Dobja a poharát a válla mögé, itatja a japán iparost és barátait, és a végén "vége, vége, régi francia szokás". "
A Le Tatoué (1968) című filmben a Jean Gabin által alakított karakter normann lyukat kínál Louis de Funès-nek, hogy átadjon egy csípős ételt.
Bryan Fuller Hannibal sorozatában a Norman Hole nevet adják az 1. évad 9. epizódjában.
Ugyanezt a nevet kapják a Lusta társaság című francia vígjátéksorozat 1. évadjának 9. epizódja is.