Tirozol
| Tirozol | |
 Tirozol szerkezet |
|
| Azonosítás | |
|---|---|
| IUPAC név | 4- (2-hidroxi-etil) -fenol |
| Szinonimák |
4-hidroxi-fenil-etanol |
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100,007,210 |
| N o EC | 207-930-8 |
| PubChem | 10393 |
| ChEBI | 1879 |
| Mosolyok |
C1 = CC (= CC = C1CCO) O , |
| InChI |
Std. InChI: InChI = 1S / C8H10O2 / c9-6-5-7-1-3-8 (10) 4-2-7 / h1-4,9-10H, 5-6H2 Std. InChIKey: YCCILVSKPBXVIP-UHFFFAOYSA-N |
| Kémiai tulajdonságok | |
| Brute formula |
C 8 H 10 O 2 [izomerek] |
| Moláris tömeg | 138,1638 ± 0,0077 g / mol C 69,54%, H 7,3%, O 23,16%, |
| Egység SI és STP hiányában. | |
A tirozol egy antioxidáns fenolos természetes anyag, amely az olajfa és az olívaolaj leveleiben található , kisebb mértékben az argánolajban és a fehérborban , ahol kardioprotektív tulajdonságokkal bírna. 2-feniletanolból származik .
Annak ellenére, hogy nem olyan hatásos, mint az olívaolaj más antioxidánsai, például az oleuropein és az oleocanthal , másrészt sokkal szélesebb körben oszlik el a mediterrán étrendben, és úgy gondolják, hogy jelentős szerepet játszik az étrend egészségügyi előnyeiben .
Megjegyzések és hivatkozások
- számított molekulatömege a „ atomsúlya a Elements 2007 ” on www.chem.qmul.ac.uk .
- (in) Z. Charrouf és D. Guillaume , " Argania spinosa fenoljai és polifenoljai " , American Journal of Food Technology , Vol. 2, n o 7, 2007, P. 679-683 ( online olvasás ) DOI : 10.3923 / ajft.2007.679.683