Strucc hús

A strucc húst van hús után a strucc ( Struthio camelus ). Ez fogyasztják különösen Dél-Afrikában (amely magában foglalja a 75% -a telepeken ), Európa , Ausztrália és az Egyesült Államok . Ez a hús alacsony zsírtartalmú tartalommal ( alacsonyabb koleszterinszintet , mint a csirke ) és nagy fehérjetartalmú .

Megjegyzések és hivatkozások

  1. (in) "  A dél-afrikai strucc piaci értékláncának profilja  " , Mezőgazdasági, Erdészeti és Halászati ​​Minisztérium  (in) ,2012, P.  1–42 ( online [PDF] , hozzáférés: 2015. október 27. ).
  2. (fr + en) Samir Ben Romdhane, MN Romdane, S. Mhiri, MA Ben Miled és Mondher Kortas, „  A strucc ( Struthio-camelus ) biokémiai és hematológiai paraméterei egy tunéziai gazdaságban  ” , Revue de médecine vétérinaire , repülés.  151, n o  3,2000, P.  231-238 ( online [PDF] , hozzáférés : 2015. október 27. ).

Kapcsolódó cikkek