| Vicianine | |
| Azonosítás | |
|---|---|
| Szisztematikus név | ( 2R ) -2-fenil-2 - [( 2R , 3R , 4S , 5S , 6R ) -3,4,5-trihidroxi-6 - [[( 2S , 3R , 4S , 5S ) -3,4,5-trihidroxi-oxan-2-il] -oximetil] -oxan-2-il] -oxi-acetonitril |
| Szinonimák |
mandelonitril béta-vicianozid |
| N o CAS | |
| PubChem | 656493 |
| Mosolyok |
C1 [C @@ H] ([C @ H] ([C @ H] ([C @ H] (O1) OC [C @@ H] 2 [C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] ([C @ H] (O2) O [C @ H] (C # N) C3 = CC = CC = C3) O) O) O) O) O) O , |
| InChI |
InChI: InChI = 1S / C19H25NO10 / c20-6-11 (9-4-2-1-3-5-9) 29-19-17 (26) 15 (24) 14 (23) 12 (30- 19) 8-28-18-16 (25) 13 (22) 10 (21) 7-27-18 / h1-5,10-19,21-26H, 7-8H2 / t10-, 11-, 12 + , 13-, 14 +, 15-, 16 +, 17 +, 18-, 19 + / m0 / s1 InChIKey: YYYCJNDALLBNEG-GNRUMFBNSA-N |
| Kémiai tulajdonságok | |
| Brute formula |
C 19 H 25 N O 10 |
| Moláris tömeg | 427,4025 ± 0,0202 g / mol C 53,39%, H 5,9%, N 3,28%, O 37,43%, |
| Egység SI és STP hiányában. | |
A vicianin a cianogén glikozidok családjának aromás vegyülete . Vicianózból , diszacharidból és ( R ) - mandelonitrilből áll az aglikon részhez.
A vicianin-béta-glükozidáz enzim az ( R ) -vicicin hidrolízisét mandelonitrillé és vicianózzá katalizálja . A vegyület és az enzim a Vicia angustifolia magjaiban található meg .