Kakukkfű

Thymus

Thymus A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva A Thymus vulgaris gallya Osztályozás
Uralkodik Plantae
Aluralom Tracheobionta
Osztály Magnoliophyta
Osztály Magnoliopsida
Alosztály Asteridae
Rendelés Lamiales
Család Lamiaceae

Kedves

Thymus
L. , 1753

Filogenetikai osztályozás

Filogenetikai osztályozás
Rendelés Lamiales
Család Lamiaceae
A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva Thymus vulgaris

Thymus egy fajtája a növény (más néven kakukkfű vagy kakukkfű ) a család a Lamiaceae . Ez a nemzetség több mint 300  fajt tartalmaz . Kúszó vagy párnás növények, amelyek kicsi, halvány rózsaszínű vagy fehér virágokat hordanak. Ezek a növények gazdag illóolajokban és mint ilyenek aromás növények részei. A közönséges kakukkfű ( Thymus vulgaris )fő illóolajaegy terpenoid, amelynek nevét a timol , baktériumölő anyag köszönheti. Dél-Franciaországban a kakukkfüvet gyakran farigoule-nak ( provanszi nevéből fakadóan  : farigoule )is nevezik.

Etimológia

A "kakukkfű" neve a Thymus francializálása, amely latinul több kis aromás Lamiaceae-t jelölt meg, maga a görög timonból származik, ami azt jelenti, hogy "felajánlást (éget)" és "parfümöt" jelent, annak a kellemes szagnak köszönhetően, amelyet a növény természetes úton, vagy égetve ad ki. A név az egyiptomi tham-ból származik, a növények testének balzsamozására használt növény nevéből, vagy a görög gyökérből, azaz "szag kilégzésére".

Leírás

A kakukkfű különféle fajai általában virágzanak Dél-Franciaországban a meleg éghajlatnak köszönhetően.

A Thymus nemzetség 8 szakaszra és 12 alszakaszra osztható

Készpénz

Szerint 250 taxon szerepelne. Itt vannak a leghíresebbek.

Kelet- és Dél-Európában létrejött Nyugat- és Dél-Európa kertekben művelt. Kis méretűek, részcserjék .

Gyógyszertan

1 A timol és a karvakrol fő összetevői, valamint a para-cimén , az 1,8-cineol (eukaliptol), a linalool és más monoterpének , triterpének , flavonoidok .

A fajok az egyes összetevők gazdagsága alapján azonosított kemotípusok szerint csoportosíthatók :

Kultúra

A kakukkfű nagyon ellenálló. Napra van szüksége, és vadul nő a mediterrán régiók száraz és sziklás dombjain.

A kakukkfű maggal vagy gyökérosztás, rétegzés vagy kivágás útján szaporodhat. Az ültetéseket 30 cm-enként végezzük  . Minden tavasszal a legjobb, ha műtrágyával vagy csontporral trágyázzák a talajt, és a növényt kettévágják, hogy elősegítsék az új hajtások megjelenését. Másrészt nyáron ne használjon műtrágyát, mert ez a túlzott vitaminkészlet törékennyé teszi a növényt a fagy idején. A tartálykultúrához porózus talajt használjon. Mivel utálja a vizes élőhelyeket, állítsa fel a felhajtónál magasabb helyre, hogy a víz elfogyjon. Ha meg kell metszeni, akkor virágzás után tegye meg. Ami a szorzását illeti, a tavaszi csomók felosztásával vagy a nyári vágásokkal történik. A tengerszint felett 1500–2000 méterig nőhet.

A növényeket háromévente meg kell újítani, különben a szár túl fás lesz, és a levelek elveszítik jellegzetes ízüket.

Történelem

Az egyiptomiak és az etruszkok kenőccsel kevert kakukkfűvel elhunytak balzsamozásához . A görögök isteneik oltára előtt, nyilvános helyeken és gazdag otthonokban égették el azt gondolva, hogy ez a növény bátorságot jelent  ; az edényeikbe is beteszik; a kakukkfüvet bőségesen használták stimuláló illatként is, amelyet a fürdőjükbe öntöttek vagy testüket kenték. A legenda szerint Párizs elrabolta Hélène-t, és hogy a hercegnő nagyon szomorú volt: minden könnycseppkel, amely a szeméről a földre hullott, egy kakukkfűcsomó született. Theophrastus két kakukkfajt ismert, egyik fehér, gyógyhatású és nagyon mézes, a másik fekete, "amely elrontja a szervezetet és epét gerjeszt" .

A rómaiak, elterjesztve Európában, sokféle kozmetikumot készítettek (még a pelenkáikat is illatosító eau de toilette, balzsam, amely késlelteti az öregedést), és nappalijuk megtisztítására, valamint a sajtok és likőrök ízesítésére használták. " .

A bátorság ezen szimbóluma a középkorban , különösen a keresztes hadjáratok idején állandósul . A leánykák hímzett méheket csapkodtak kakukkfűág közelében a sálakon, amelyeket túlságosan messzire mentek a szívüktől lovagjuknak. A boszorkányok majoránnából, kakukkfűből, verbenából és mirtuszból készült szerelmi bájitalokat készítettek. Párnák alá is helyezték (mert elősegítette az alvást a rémálmok és melankólia elhárításával) és temetéseken a koporsókon, mert úgy gondolták, hogy megkönnyíti a másik életbe való átjutást.

A virágok nyelvén a bátorság, a tartós szeretet, a kreativitás szelleme, a dinamizmus és a fizikai ellenállás szimbóluma.

A kakukkfű a republikánus naptár 28. prériájának megfelelő növény .

Használ

Konyhai

A kakukkfű egy provence-i gyógynövény , vagyis fűszernövény , amelyet széles körben használnak különösen a provence-i és a vidéki konyhában .

A babérlevéllel , petrezselyemmel , rozmaringgal , oregánóval együtt a garni csokor része, amely számos szószos hús recept része.

Ez a Zaatar , a Közel-Keleten használt fűszerkeverék egyik fő összetevője is .

Fontosság Provence-ban

Provence-ban a kakukkfű elengedhetetlen sok kulináris készítményben. Antiszeptikusnak tartják, és része az aïgo boulido összetételének, egy egyszerű ételnek, amelyet gyógymódnak is neveznek (lásd a részletes cikket).

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Ennek ízesítő vagy infúzió , ez egy emésztőrendszer fertőtlenítőszer gyakran kombinációban alkalmazott rozmaring és zsálya . A kakukkfű enyhíti a nehéz emésztést.

Kakukkfű infúziós lehet használni, mint egy szájvíz esetén gyulladás a fogíny és a toroköblögető esetén torok irritáció vagy torokfájás .

De különösen a kakukkfüvet vagy a kakukkfüvet tartalmazó készítményeket használják a füstölés során a rhinitis és a sinusitis kezelésére .

A Bizottság e tanácsolja a gyulladás a torok és orrmelléküregek és tünetei ellen hörghurut és szamárköhögés .

A kakukkfű májbetegség esetén is alkalmazható .

Mézes növény

A kakukkfű kiváló mézes növény . Egy hektáros területen évente 125–185 kg méztermelést lehet elérni  .

Likőr

A kakukkfűből különösen illatos likőrök is készíthetők, ha nyáron gyűjtött virágokból készülnek.

Naptár

A republikánus naptár francia, a 28 th  napján füves , hivatalos nevén a nap kakukkfű .

Megjegyzések és hivatkozások

  1. François Couplan , Növények és nevük: Szokatlan történetek , Éditions Quae,2012( online olvasható ) , p.  120
  2. (en) Ramon Morales, „  A Thymus nemzetség története, botanikája és taxonómiája  ” , Gyógy- és aromás növények - Ipari profilok: a Thymus nemzetség ,2002, P.  26.
  3. Grieve, Maud (Mrs.). Kakukkfű. Egy modern gyógynövény . Az 1931-es kiadás hipertext változata .
  4. "  Kakukkfű (Thymi herba)  " , a buecher.heilpflanzen-welt.de webhelyen (megtekintve : 2016. november 4. )
  5. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , jelentés arról, hogy a Nemzeti Konvent ülésén a 3. a második hónap a második évben a Francia Köztársaság , p.  27.

Függelékek

Külső linkek