Hofmann elimináció néven is ismert teljes metiláció, egy reakció, ahol egy amin reagál képződik a tercier amin és egy alkén , a felesleges jód-metán , majd egy reakció ezüst-oxid , a víz és a hő-ellátás.
Az első lépés után kvaterner ammónium-jodid- só jön létre. Miután a szubsztitúció a jód egy hidroxil- anion , egy eliminációs reakciót úgy hajtjuk végre, melegítés alkotnak egy alkén , és egy tercier amin.
Az aszimmetrikus aminok esetében a túlnyomórészt képződött alkén a legkevésbé szubsztituált és általában a legkevésbé stabil, ezt a tulajdonságot "Hofmann-szabálynak" nevezik. Ez ellentétes azzal, ami egy normális eliminációs reakcióval történik, ahol a legstabilabb termék van többségben ( Zaïtsev-szabály ).
Ezt a reakciót feltalálójáról, August Wilhelm von Hofmannról nevezték el .