Születés |
1964. augusztus 25 Anderlues |
---|---|
Állampolgárság | belga |
A lakóhely szerinti ország | Belgium |
Oklevél | Szállodai iskola Namur tartományban |
Szakma | Sommelier |
Egyéb tevékenységek | Író, oszlopos |
Eric Boschman egy belga sommelier , született 1964. augusztus 25. Holder számos különbséget, köztük a legjobb sommelier a Belgium a 1988 , ő ma a referencia ember a világon bor Belgiumban, kifejezni a szenvedély a média (írott sajtó, rádió, televízió) és a rendezvények szervezése .
Eric gyermekkorától kezdve a gasztronómia világában élt. Valóban, a nagyszülei, Charles és Claire kinyitotta Luxemburg a Charleroi 1948-ban szülei, Jacques Boschman és Claudine Fabre, miután létrehozta a belga király a Anderlues , nyitott stílusú, a Grand Ryeu, a Grandrieu , amikor Eric 10 éves. A Lycée de Beaumont és az École Hôtelière de Namur tanulmányai után egy évig Strasbourgban végezte képzését . Aztán, vissza Belgiumba, hivatalnokként kezdte a Barbizonnál . Ezután csatlakozott Romeyerhez , majd Chez Bruneau-hoz és végül az Oázishoz ; 1990-ben a brüsszeli Manufacture sommelierje és szobavezetője lett.
1992-ben Alain Coumonttal együtt megnyitotta a Le pain et le vin éttermet . 2000-ben egy autóbalesetet követően elhagyta az éttermet, és Christelle Verheyden-vel megalapította az FAWA-t ( Élelmiszer- és Borakadémia ), valamint a CIA-t ( Catering Intelligence Agency ).
Fő tevékenysége mostantól a tanácsadásra és az események szervezésére irányul az egész világon. Ugyanakkor szerkesztőségi és médiatevékenységet vezet, televíziós előadásokat gyűjtve, gyakran kulináris vagy gasztronómiai tanácsok formájában. 2016 óta tevékenységét a Société Klederka de Bruxelles égisze alatt folytatják.
Két rajongónak, Simon Decloux-nak és André Leroy-nak köszönhetően Eric Boschman belép a bor világába, és különféle versenyeken vesz részt. Ő koronázták legjobb sommelier Belgium a 1988 . Célja, hogy elmondja a bor történetét. Ahogy korábban borokat mutatott be az éttermekben, most mikrofonok vagy kamerák előtt mutatja be őket. Ő is dolgozik, mint tanácsadó, nevezetesen a Yas Marina Hotel a Abu Dhabi és a Földközi-Club.
Eric Boschman gasztronómiai szakértőként, de mindig furcsa és humoros hangnemben, rendszeresen együttműködik a különböző médiaszervezetekkel. Írásbeli sajtóban: La Derniere Heure (2012-ig), Moustique (2002-től), Femmes d'Aujourd'hui (2005-től), 50+ (2008-tól), Miles (2012/2014), La Gazette Diplomatique (2014) ) és Le Soir (2012/2016), ahol a bornak szentelt különleges iratokért és az „Esti borok” részért felel. A rádióban: Hadd aludjak ( Bel RTL , 2008-2011), Beszéljünk-e róla (Bel RTL 2014 óta) és Hamarosan az asztalig (La Première). A televízióban: Apa és fia (1990-es évek), a File moi ta recept (RTBF / Konyha TV) műsorok Virginie Hocq-szal, a Sans Chichis-szal, ahol Monsieur Œnophile nevet viseli . 2014 óta az RTBF la Deux programjának „italok” rovatvezetője: Un Gars Un Chef . Azóta van 2016. szeptember, Oszlopos tag az RTL TVI „ça se megbeszélés” című műsorában. Ismét a rádióban minden szombaton 10 és 12 óra között megtalálható a BEL-RTL csatornán "les bons vivant" -ban Vincent Maréchal és Julien Lapraille társaságában. Az interneten rendszeresen megtalálható a Facebook „Les vins du Soir” oldalán és a www.ericboschman.be weboldalán.
Részt vesz a vallon és a brüsszeli termékek promóciójában is, például Philippe herceg kínai fejedelmi küldetése vagy a milánói egyetemes kiállítás során.
Eric Boschman az írásnak is szenteli magát. Rendszeres cikkei mellett borászati könyveket is ír. Számos útmutató és egy, a családi gasztronómiai hagyományoknak szentelt könyv szerzője, nevezetesen a Racine-on. E különböző művek révén a szerző hedonisztikus jellege, valamint vágya megosztani bor iránti szenvedélyét ragyog fel.
2014 óta Eric Boschman új húrt adott az íjához azzal, hogy színpadra lépett saját borember-bemutatójával. A show című Ni Dieux ni mesterek mais du rouge bemutatták a Théâtre Le Public Brüsszel és alatt végeztük az avignoni fesztivál a Off 2015-ben fellépett a Uzès fesztivál BelUzès 2016 His 2 nd show " A parfaite (s) "ötvözi az intimitást, az érzelmeket és a szerelmi élet keserédes nevetését ... Isabelle D. és Charles Loos műsorai. Szeptember 2018-ben elindítja a 3 rd show „L'Age DE Bière”, a show körül belga sör, annak sajátosságait és annak történeteit, keverés verbális delírium, érdes szójátékok de mindig egy szokatlan, éles és ironikus.