Adolphe Dugléré

Adolphe Dugléré Életrajz
Születés 1805. június 3
Bordeaux
Halál 1884. április 4(78. évnél)
Párizs
Állampolgárság Francia
Tevékenység Séf

Adolphe Dugléré , született 1805. június 3A Bordeaux , és meghalt 1884. április 4A párizsi , egy francia séf .

Életrajz

Apjának, Jean Duglérének köszönhette az utat, aki szintén szakács volt .

A nagyböjt növendéke , Dugléré a Café Anglais-ban és a Trois Frères Provençaux- ban dolgozott , ahol Casimir Moisson volt a csapatában , aki 1859-ben távozott.

Tartozunk neki, többek között az Anna alma , a Germiny leves , a Albufera csirke , a Dugléré tengeri sügér vagy a Dugléré talp .

Ő volt a tanácsadója Alexandre Dumas az ő szótár gasztronómiai .

Hivatkozások

  1. Jacques Kother, Le Petit Journal of the Past , 2005. szeptember 4. A műértők útmutatója [1] .

Külső linkek