Születés |
1978. november 20 Bayonne , Pyrénées-Atlantiques |
---|---|
Szakma | Séf |
Díjak |
Meilleur Ouvrier de France (2007) 1 csillag a Michelinben (Les Rosiers) |
Andrée Rosier , született 1978. november 20A Bayonne , egy szakács vezető francia , Meilleur ouvrier de France (első nő, hogy tartsa ezt a címet), és egy csillag a Michelin Guide az ő étterme, a Les Rosiers.
A baszkföldi földműves családból származott Andrée Rosier gyermekkorától kezdve szenvedélyesen főzött. 1994-ben biarritzi szállodákban kezdett képezni, majd érettségi után 1998-ban kezdte karrierjét séfként a biarritzi Hôtel du Palais Villa Eugénie éttermében . Ő 2000-ben folytatódott, még a szakács, a három csillagos Louis XV étteremben a Monaco meg Alain Ducasse . Aztán lett chef de partie 2001 étteremben La Chèvre d'Or Èze ( Alpes-Maritimes ) a két-csillagos séf, Philippe Labbé, majd 2004 és 2008 között ő bérelte a sous-chef, az étterem L” Hippocampe a biarritzi Hôtel du Palais-ban, Jean-Marie Gautier séfnél.
2007-ben, mindössze 28 éves volt , Andrée Rosier lett az első nő, aki megszerezte a Meilleur Ouvrier de France címet .
2008-ban megnyitotta saját éttermét, a Les Rosiers-t Biarritzben , ahol férjével, Stéphane-nel dolgozott. Az étterem 2009-ben nyerte el az első Michelin-csillagot.
Andrée Rosier 2019 elején megkapta a Becsület Légióját is.